Ужин | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Запеканка из картофеля «Как в детском саду»

Способ приготовления рецепта: Помыть и почистить картофель, поставить варить в соленой воде до полной готовности.Для начинки порезать на кубики лук, обжарить до соломенного цвета на масле, добавить фарш, подсолить, обжарить до готовности. Приготовить из отварного картофеля с молоком и маслом однородное пюре без комочков, добавить сырое яйцо, очень быстро и тщательно смешать. Если мешать медленно, то яйцо заварится. В форму, смазанную сливочным маслом переложить часть пюре, разровнять, уложить на него слой фарша, чуть-чуть вдавить, прикрыть оставшейся частью картофеля, слегка придавить, верх присыпать молотыми сухарями. Для получения аппетитной золотистой корочки смазать верх запеканки из картофеля «Как в детском саду» взбитым желтком.
Перейти к рецепту...
Тефтели из куриного фарша с ветчиной

Способ приготовления рецепта: Замочить в молоке хлеб (примерно на 4-5 мин.), включить на разогрев духовку (200 градусов). Обжарить измельченную ветчину, через несколько мин. добавить чеснок, измельченный лук, посолить, поперчить, перемешать, чуть остудить. Смешать куриный фарш с отжатым хлебом, столовой ложкой томатной пасты, обжаренной ветчиной с луком и чесноком, вбить яйцо, всыпать измельченную петрушку. Скатать из смеси 12 шариков, переложить их на противень, смазать смесью оливкового масла и томатной пасты. Вставить противень на самый верх духовки, тефтели из куриного фарша с ветчиной будут готовы через 20 мин.. Ингредиенты рецепта: фарш куриный 500 г ветчина 100 г хлеб белый 3 куска яйца
Перейти к рецепту...
Картофельные клецки с фаршем из говядины

Способ приготовления рецепта: Пропустить картофель сквозь крупную терку, отжать, дать хорошо стечь соку, подсолить, вбить яйца, всыпать муку, перемешать. Из картофельного «теста» приготовить клецки, расплющить каждую и положить на середину небольшое количество фарша (говяжий фарш смешать с луком, сдобрить перцем и солью), скатать, сварить в подсоленной кипящей воде. Как только картофельные клецки с фаршем из говядины всплывут еще чуть-чуть проварить, выловить небольшим ситечком, подать к столу горячими вместе со сметаной. Ингредиенты рецепта: фарш говяжий 300 г картофель 8 штук. яйца 2 штук. мука 1 стакан лук репчатый 1 головка перец черный молотый соль Рецепт Картофельные клецки с фаршем из говядины
Перейти к рецепту...
Ароматное жаркое из говядины с картофелем

Способ приготовления рецепта: Порезать подготовленное и зачищенное от сухожилий, излишков жира и пленок мясо на примерно одинаковые куски сравнительно небольшого размера. Пару крупных луковиц разрезать пополам, а потом каждую часть порезать на полукольца. Картофель порезать кусками слегка крупнее, чем говядину В толстостенной кастрюле, а лучше в чугунном казане прогреть масло до видимого дымка, бросить в него мясо, очень быстро обжарить, чтобы оно осталось внутри сочным. Если некоторые куски пристанут к дну посуды, то беспокоиться не надо, поскольку после полного прожаривания они освободятся. Когда говядина изменит цвет на светлый в посуду бросить полукольца лука, перемешать, прикрутить огонь, тушить еще четверть часа.
Перейти к рецепту...
Щи на курином бульоне с капустой

Способ приготовления рецепта: Налить в кастрюлю воду, положить в нее куриные ножки и спинной хребет и варить мясо в течение 50 мин.. Когда мясо будет приготовлено бульон процедить через мелкое ситечко (так косточки не попадут в суп). Помидоры помыть и порезать дольками, свежую капусту нашинковать маленькими полосками. Очищенный и промытый картофель порезать небольшими кубиками. Процеженный бульон поставить обратно на огонь, сложить в него капусту, картофель и помидоры и варить до полной готовности. Лук очистить, мелко порезать, очищенную морковь крупно натереть на терке и обжарить все вместе на сливочном масле. За несколько мин. до готовности щей в них нужно добавить обжаренные
Перейти к рецепту...
Окрошка с лососем и гребешками

Способ приготовления рецепта: Смешать тимьян, крупную морскую соль, молотый черный перец, замариновать в смеси яичный желток на 6 часов, осторожно промыть. В квас добавить горчицу и молотый черный перец, поставить охлаждаться. Почистить огурец, удалить семена, порезать на кубики, поставить греть воду, подсолить. Стебель сельдерея и петрушку (корень) порезать на кубики, бланшировать в кипящей воде, добавить мороженый зеленый горошек. Почистить кусочек корня имбиря, мелко порезать соломкой. Нагреть сковороду, быстро обжарить морской гребешок, порезать лосось крупными кубиками, редис нашинковать тоненькими кружочками. Разложить в тарелки смесь всех ингредиентов, залить холодным квасом, посолить. Украсить окрошку с лососем и гребешками веточкой базилика, положить в каждую
Перейти к рецепту...
Шашлык из ягненка с мятой и помидорами

Способ приготовления рецепта: Подготовить мясо, зачистить от пленок и лишнего жира, порезать на кусочки, сильно разогреть гриль. Переложить в глубокую миску мясо, сдобрить перцем и солью, добавить корицу, кориандр, цедру лимона, перемешать руками, дать отстоять. Нанизать мясо, помидоры, листья мяты на шампуры. Обжарить шашлык из ягненка с мятой и помидорами до полной готовности на гриле. Шампуры периодически переворачивать, подать с лимоном и зеленью кинзы. Ингредиенты рецепта: помидоры черри 500 г мякоть ягненка 450 г мята 12 шт цедра лимона 2 чайная ложка. кориандр 1/2 чайная ложка. корица 1/4 чайная ложка. перец черный молотый соль Рецепт Шашлык из ягненка с мятой
Перейти к рецепту...
Очень вкусная цветная капуста в кляре

Вкусное легкое блюдо быстрого приготовления, для придания необычного вкуса подать вместе с домашним соусом песто или томатным соусом.
Перейти к рецепту...