Очень вкусная цветная капуста в кляре

Вкусное легкое блюдо быстрого приготовления, для придания необычного вкуса подать вместе с домашним соусом песто или томатным соусом.

Способ приготовления рецепта:

• Средний кочан цветной капусты разобрать на соцветия, отварить, но с сохранением небольшой жесткости, откинуть на дуршлаг (отвар необходимо использовать для приготовления овощного супа), облить холодной водой, дать хорошо стечь воде. Если будет необходимость, то непосредственно перед обжаркой дополнительно обсушить.
• Смешать блендером яйца, молоко, щепотку соли, сметану и муку до однородной массы. Влить в сковороду большое количество масла, хорошо прогреть, окунуть каждое соцветие в кляр, обжарить, выложить очень вкусную цветную капусту в кляре на широкое блюдо, выстланное бумажными полотенцами.
• Порвать на кусочки зелень базилика прямо в чашу блендера, всыпать орешки кедра, добавить пармезан и пару-тройку зубчиков чеснока, влить масло (желательно оливковое), подсолить, взболтать до получения однородного соуса песто, переложить в соусник.
• Измельчить до состояния пюре очищенные от семян и кожуры мясистые помидоры и пару зубков чеснока, добавить соль, перемешать, всыпать крахмал, довести до однородности. Вылить полученную смесь для томатного соуса в сковороду, проварить до получения желаемой густоты, дать остыть, перелить в соусник.

Ингредиенты рецепта:

• капуста цветная 1 пучок
• молоко 200 мл
• мука 200 г
• яйца 3 штук.
• сметана 2 столовая ложка.
• соль

для соуса песто:

• масло оливковое 50 мл
• сыр пармезан 50 г
• базилик 50 г
• орех кедровый 2,5 столовая ложка.
• чеснок 2-3 зубчика

для томатного соуса:

• помидор 200 г
• чеснок 2 зубчика
• крахмал 1 чайная ложка.

Рецепт Очень вкусная цветная капуста в кляре готов! Приятного аппетита!