Закуски | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Рулет из филе сельди с овощами

Способ приготовления рецепта: Сварить заранее в мундире все овощи, ночевать оставить в холодильнике. Разделать на филе сельдь, порезать мелко на кубики, порезать также лук, смешать. Почистить вареные овощи и натереть вместе с яйцами на терке с мелкими отверстиями в разные емкости. Свеклу отжать и выложить на пленку, присолить, накрыть сверху пленкой и слегка уплотнить. Вторым слоем уложить морковь, слой должен быть чуть уже чем первый, чуть посолить, прикрыть пакетом и уплотнить, смазать майонезом. Третьим слоем будет картофель, выложить надо уже предыдущего слоя, посолить, уплотнить, смазать майонезом. Выложить следующий слой – яичный (по ширине меньше картофельного), посолить, уплотнить, смазать майонезом. Поместить
Перейти к рецепту...
Домашняя картофельная запеканка с фаршем

Способ приготовления рецепта: Сварить предварительно очищенный картофель, приготовить пока он варится мясную прослойку. Лук нашинковать мелкими кубиками, довести в разогретом масле до красивого цвета, добавить в сковороду размороженный фарш, тщательно обжарить, во время приготовления несколько раз перемешать. Слить из кастрюли с картофелем отвар, хорошо размять с добавлением сырого яйца, подогретого молока и сливочного масла до однородного пюре без комочков, подсолить, перемешать. Для выпекания необходимо использовать глубокую сковороду. Переложить в нее часть картофеля (около половины), далее ровным слоем положить фарш, прикрыть остатками картофеля. Пару яиц и чуть – чуть сливок взболтать, равномерно полить запеканку, присыпать рубленой зеленью и сыром. Поставить домашнюю
Перейти к рецепту...
Мясной рулет «Кордон блю» с ветчиной и сыром

Способ приготовления рецепта: Смешать говяжий фарш с измельченным в крошку хлебом, мелко порубленным луком, яйцом, присолить, поперчить, переложить и разровнять одинаковым по толщине слоем по поверхности пищевой пленки. Измельчить на крупной терке сыр, ветчину порезать на полоски. Включить на разогрев до 350 градусов духовку. Разложить по поверхности слоя фарша равномерно кусочки ветчины, присыпать измельченным сыром, завернуть осторожно в рулет. Положить рулет в форму (смазать предварительно ее маслом), отправить в горячую духовку. Мясной рулет «Кордон блю» с ветчиной и сыром будет запекаться примерно час. Ингредиенты рецепта: 900 г говяжьего фарша 150 г сыра 120 г ветчины 2 яйца 2 ломтика свежего
Перейти к рецепту...
Рулетики из цукини с творогом и прованскими травами

Легкая и простая закуска быстрого приготовления, которую необходимо готовить и на пикнике, и на даче.
Перейти к рецепту...
Рулет с крабовыми палочками и плавленым сыром

Простейшая и недорогая закуска супер быстрого приготовления, если отбросить время на варку яиц и пропитку рулет.
Перейти к рецепту...
Грибной жульен

Способ приготовления рецепта: Крупно порезать очищенные грибы, обжарить их на протяжении 5 мин. в разогретом сливочном масле (2 ст. л.) на среднем огне. Образовавшуюся в сковородке жидкость перелить в какую-нибудь емкость. Грибы посолить, добавить мелко нарезанный очищенный лук, еще 2 ст. л. сливочного масла и жарить все вместе с еще 5 мин.. Тщательно перемешать сметану с мукой, не спеша влить в массу жидкость от грибов, добавить черный перец и соль. В сковороду с грибами перелить получившийся соус и, периодически помешивая, потушить грибы на слабом огне 5 мин.. Сыр мелко натереть, кокотницы смазать чесноком и выложить в них обжаренные грибы с
Перейти к рецепту...
Сыр «Филадельфия» в домашних условиях

Способ приготовления рецепта: В кастрюлю налить молоко и поставить на средний огонь. Всыпать в молоко, все время его мешая, сахар и соль, дать молоку закипеть. Как только молоко закипит, влить в него кефир и мешать, пока содержимое кастрюли не свернется. Получившуюся массу откинуть на марлю, завязать ее на узел и подвесить на 15 мин. над раковиной, чтобы стекла сыворотка. В отдельной емкости тщательно взболтать яйцо с небольшим количеством лимонной кислоты (на кончике ножа). В яичную массу переложить получившийся творог и взболтать все до однородного пышного состояния. Сыр «Филадельфия» в домашних условиях готовится просто и далее используется по желанию. Ингредиенты рецепта:
Перейти к рецепту...
Помидоры фаршированные тунцом и красным луком

Способ приготовления рецепта: Надрезать крестообразно помидоры, поместить в кипяток на пару мин.. Переложить на лед, срезать у плодов верхушки, удалить мякоть. Приготовить фарш из измельченного тунца и красного репчатого лука, нарезанного кубиками, заправить майонезом, солью, черным перцем, тщательно перемешать. Заполнить плоды фаршем, полить помидоры фаршированные тунцом и красным луком оливковым маслом, украсить веточками петрушки. Ингредиенты рецепта: тунец консервированный 100 г помидоры 3 штук. масло оливковое 20 мл лук репчатый красный 1/2 головки петрушка 2 веточки майонез 2 столовая ложка. перец черный молотый соль Рецепт Помидоры фаршированные тунцом и красным луком готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...