Выпечка | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Шоколадные пончики в сахарной глазури

Способ приготовления рецепта: Все составные части (кроме масла) смешать в однородное тесто. Муку в тесто добавлять понемногу, по чуть-чуть добавить масло, сформовать тесто в плотный шар. Тесто положить на доску, накрыть тканью, дать отстоять пару часов в тепле пока поднимется. Раскатать в сантиметровый пласт, вырезать стаканом кружочки, а в них рюмкой маленькие. Уложить пончики на противень, прикрыть тканью, дать подняться. Смешать для глазури воду с сахарной пудрой, укрыть миску пленкой от пересыхания. Хорошо прогреть в кастрюле масло, обжарить шоколадные пончики в сахарной глазури со всех сторон, вынуть на бумажные салфетки. Чуть остудить и обмакнуть каждый в глазурь. Ингредиенты рецепта: для
Перейти к рецепту...
Мини-чизкейки с лаймом и сметаной

Способ приготовления рецепта: Подготовит форму для выпекания мафинов, включить на разогрев духовку (чуть ниже 180 градусов). Измельчить в крошку печенье, смешать с сахаром и мягким маслом до однородного теста. Разложить тесто по отделениям формы, прижать рукой к стенкам и дну. Запекать чуть меньше 10 мин. до золотистого колера, охладить. Понизить нагрев до 160 градусов. Положить и взболтать в чаше миксера сливочный сыр на средней скорости, всыпать сахар, взболтать. Смешать соль с мукой, добавить к сырной смеси, влить лаймовый сок, сметану, экстракт ванили, взболтать до однородного состояния на низкой скорости, вбить яйца, перемешать миксером. Разложить начинку по отделениям формы для мафинов
Перейти к рецепту...
Кыстыбый с начинкой из картофеля

Если вы любите экспериментировать с выпечкой, то возьмите на вооружение этот рецепт национальных татарских лепешек с картошкой.
Перейти к рецепту...
Постряпушки из творога к чаю

Способ приготовления рецепта: Взбить пару яиц с сахаром блендером, но необходимо воспользоваться и венчиком. Растереть творог, чтобы не было комочков, чуть-чуть подсолить, добавить ванильный сахар, гашеную уксусом соду, всыпать муку, перемешать. Объединить полученную смесь с яйцами, тщательно перемешать до однородности, дать чуть отстоять, прикрыв тканью, чтобы тесто не заветривалось. Притрусить стол мукой раскатать колобок теста в пласт толщиной не более 0,5 см. Вырезать печенье небольшими формочками, для быстроты необходимо порезать по типу хвороста на полоски диском с зубчиками. Раскалить, желательно в чугунной емкости, масло, обжарить до готовности. Переложить постряпушки из творога к чаю на блюдо присыпать сахарной пудрой. Ингредиенты рецепта:
Перейти к рецепту...
Рогалики с крабовыми палочками и сыром

Способ приготовления рецепта: Нарезать тесто на столько полосок, сколько будет запекаться крабовых палочек. Рабочую поверхность присыпать пряной смесью и раскатать на ней тестяные полоски по длине так, чтобы на тесте осталась эта смесь. Сыр порезать на пластины так, чтобы они совпадали по размеру с крабовыми палочками. На одну сырную полоску положить крабовую палочку, накрыть ее второй полоской. Завернуть палочку в подготовленную тестяную полоску, то же самое проделать с остальными. Выпекать рогалики с крабовыми палочками и сыром в течение 25 мин. при 180 градусах. Ингредиенты рецепта: сыр 300 г тесто слоеное 250 г крабовые палочки 180 г смесь сухая пряная 1
Перейти к рецепту...
Царский яблочный пирог на песочном тесте

Способ приготовления рецепта: Добавить к растопленному маслу яйцо, сахар, сметану, чуть соли, перемешать, совместить с мукой и разрыхлителем, вымесить песочное тесто. Разрезать яблоки на четвертинки, удалить сердцевину с косточками, порезать тонкими ломтиками, переложить в сковороду, пересыпать сахаром, добавить сливочное масло, тушить около 10 мин., присыпать корицей, перемешать. Для приготовления заливки пару яиц взболтать, всыпать сахар, муку с ванилином, добавить сметану, тщательно перемешать. Для присыпки верха руками смешать сахар с мукой, разрыхлителем и размягченным маслом до состояния маслянистой крошки. Переложить тесто в форму с разъемными стенками, сформовать бортики, заполнить полученное основание начинкой, залить яичной смесью, присыпать масляной крошки. Выпекать царский яблочный
Перейти к рецепту...
Легкий пирог «Манник» на кефире

Способ приготовления рецепта: Для теста яйца взболтать с сахаром. Добавить растворенный маргарин/масло (не кипятить). Кефир совместить с содой, всыпать манку и ввести все в яичную смесь. Тщательно перемешать. Добавить муку и вымесить тесто, оно получится консистенции густой сметаны. Подготовленный противень смазать маслом и вылить тесто. В разогретую духовку поставить противень на 30 мин., проверить готовность пирога спичкой. Когда легкий пирог «Манник» на кефире остынет, его необходимо украсить на любой вкус. Ингредиенты рецепта: маргарина/масло сливочное 100 г яйца 3 штук. крупа манная 1 стакан кефир 1 стакан сахар 1 стакан мука 1 стакан сода 1 чайная ложка. Рецепт Легкий пирог «Манник»
Перейти к рецепту...
Мозаичный чизкейк с горьким шоколадом

Способ приготовления рецепта: Включить духовку на разогрев чуть ниже 180 градусов. Подготовить противень: выстлать пергаментом (фольгой), смазать маслом. Растопить в микроволновке или на водяной бане черный шоколад с маслом, добавить сахар, ваниль, вбить яйца, хорошо перемешать, всыпать муку, подсолить и еще раз смешать до гомогенного состояния. Вылить шоколадное тесто на противень, печь полчаса, остудить на противне, порезать на кубики (по 2,5 см). Смешать все ингредиенты для теста, переложить в форму, утрамбовать, отправить на пару часов в холодильник. Взбить в чаше миксера сыр, всыпать сахар, добавить ванильный экстракт, вбить по одному яйца (после каждого перемешивать смесь на малых оборотах миксера), получить
Перейти к рецепту...