Супы | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Окрошка на мацони по-азербайджански

Способ приготовления рецепта: Разбавить мацони 1:1 водой, поставить в холодильник, отварить мякоть говядины, остудить, порезать на кубики. Нашинковать мелко укроп, кинзу, зеленый лук, огурцы почистить и порезать на кубики, все смешать, посолить, добавить чуть сахара, еще раз хорошо перемешать, залить окрошку по-азербайджански холодным мацони. Ингредиенты рецепта: 300 г мацони 100 г говядины 100 г огурцов 1 пучок зеленого лука кинза / кориандр укроп сахар соль Рецепт Окрошка на мацони по-азербайджански готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Окрошка на курином бульоне

Способ приготовления рецепта: Сварить куриное мясо, вынуть, дать остыть, порезать на небольшие кубики, бульон также остудить. Сварить яйца, картофель, остудить, порезать на кубики, огурцы очистить и порезать, редис нашинковать тонкой соломкой, измельчить зелень. Все смешать, подсолить, добавить чуть черного молотого перца, залить холодным бульоном, заправить смесью майонеза и сметаны. Для придания окрошке на курином бульоне пикантного вкуса необходимо добавить горчицу и уксус. Ингредиенты рецепта: 400 г куриного филе 5 редисок 3 яйца 2 клубня картофеля 2 огурца 3 столовая ложка. сметаны 15% 3 столовая ложка. майонеза 1 пучок укропа 1 пучок петрушки 1 пучок зеленого лука черный молотый перец соль
Перейти к рецепту...
Классическая сборная солянка с каперсами

Способ приготовления рецепта: Дать бульону закипеть, прикрутить огонь. За это время порезать соленые огурцы на кубики, нашинковать тоненько лук, потушить их с маслом при среднем нагреве мин. 5, до тех пор, пока не станут мягкими. Добавить в сковороду томатную пасту, прогреть около мин.ы и вылить в бульон, приправить лавровым листом и горошками перца. Все мясные продукты, которые есть мелко порезать и отправить в суп, варить 6-7 мин.. Подготовить и порезать зелень, оливки, каперсы, по ломтику лимона на каждую порцию. Все это добавить перед снятием кастрюли с плиты, зелень необходимо добавить непосредственно в тарелки. Дать классической сборной солянке с каперсами отстоять
Перейти к рецепту...
Суп из грибов с перловкой в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Залить перловую крупу кипятком, дать отстоять, мелко нашинковать лук, высыпать в чашу с маслом, обжарить на режиме «Выпечка» 10 мин., добавить тертую морковь, обжаривать еще 10 мин., помыть и порезать грибы, всыпать в чашу, оставить в прежнем режиме на 15 мин. с закрытой крышкой. Нарезать брусочками картофель, добавить к грибам и моркови, всыпать размоченную перловку и натертый корень петрушки, залить водой до нужной консистенции, посолить, перемешать, готовить суп из грибов с перловкой в мультиварке 1 час на режиме «Тушение». Ингредиенты рецепта: 2 л воды 500 г грибов 5 клубней картофеля 1 морковь 1/2 мультистакана перловки 2 столовая
Перейти к рецепту...
Окрошка Таратор по-болгарски

Способ приготовления рецепта: Взбить жирный кефир с водой и специями, убрать в холодильник. Очистить огурцы, мелко порезать, орехи порубить в блендере, укроп мелко нашинковать, Зелени должно быть много, т.к. для окрошки Таратор по-болгарски он — один из ингредиентов, а не приправа. Добавить специи, перемешать, разложить по тарелкам, залить холодной кефирной смесью. Ингредиенты рецепта: 2 огурца 1 стакан жирного кефира 1 стакан воды 1 пучок укропа 3 столовая ложка. молотых грецких орехов сушеная паприка асафетида перец соль Рецепт Окрошка Таратор по-болгарски готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Уха из ершей с корнем сельдерея

Способ приготовления рецепта: Рыбу помыть, почистить, выпотрошить, вырезать жабры, хорошо промыть, присолить и опять промыть, поставить варить. В другой кастрюле сварить картофель, приготовить мучную пассировку. Луковицу порезать на кубики, обжарить с сельдереем и морковкой, всыпать все в кипящий бульон, добавить листики лаврушки, горошки черного и душистого перца. Вынуть готовую рыбу из бульона, жидкость процедить, добавить желток яйца, столовая ложка. хорошей сметаны и пассировку из муки (размешать бульоном). Добавить в уху из ершей с корнем сельдерея нарезанный на ломтики вареный картофель, дать ухе закипеть, отключить нагрев и дать отстоять под крышкой. Ингредиенты рецепта: ёрш 700 г картофель 2-3 штук. лук репчатый
Перейти к рецепту...
Ботвинья традиционная с рыбой

Способ приготовления рецепта: Отделить ботву молодой свеклы от корнеплодов, отварить по отдельности до мягкости. Нарезать и отварить щавель (3 мин.ы), обдать кипятком крапиву, дать стечь воде, измельчить ботву, щавель, крапиву и корнеплоды. Все смешать, добавит нарезанный мелко зеленый лук, и кубики свежего огурца, посолить, перемешать. Растереть горчицу с тертым хреном, цедрой лимона и сахаром, влить чуть кваса, перемешать, добавить к овощам и зелени. Хорошо перемешать, залить смесью белого и хлебного кваса, убрать на полчаса в холодильник. Отварить с луком, укропом, лавровым листом и черным перцем рыбу в подсоленной воде. Подавать ботвинью традиционную с рыбой на трех тарелках: одна с колотым
Перейти к рецепту...
Окрошка на минеральной воде

Способ приготовления рецепта: Сварить яйца, картофель, остудить, почистить, порезать их на кубики, огурцы очистить (старые), порезать кубиками размером чуть меньше картофеля. Редиску нашинковать очень тонкими кружочками, зелень мелко порубить, яйца порезать также как и огурцы, смешать сметану с горчицей, солью, перцем, заправить смесью овощи, осторожно перемешать, залить минеральной водой. Убрать окрошку на минеральной воде в холодильник, дать настояться минимум полчаса, подать к столу. Ингредиенты рецепта: 1 л минеральной воды 500 г картофеля 300 г огурцов 200 г сметаны 200 г редиса 30 г зеленого лука 30 г петрушки 30 г укропа 5 яиц 1 чайная ложка. горчицы перец, соль Рецепт
Перейти к рецепту...