Праздничный стол | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Шашлык из свинины в духовке на луковой «подушке»

Способ приготовления рецепта: Мякоть или филе свинины порезать кусочками, накрыть пищевой пленкой, сильно отбить. Снять пленку, каждый кусочек натереть солью, перцем и снова чуть отбить. Подготовленное мясо переложить в емкость, всыпать специи для шашлыка. В миску с мясом положить нарезанный небольшими кусочками лук, сильно помять его вместе с мясом и оставить все на 2 часа мариноваться. Примерно за 1 час до приготовления шашлыка в отдельной емкости замариновать лук. Для этого нужно нашинковать лук полукольцами, сложить в миску, залить кипятком. Далее влить туда уксус, всыпать сахар, соль, при желании добавить сок лимона. Противень застелить бумагой для выпечки, отрезать рукав для запекания
Перейти к рецепту...
Торт с вишней и сметаной «Монастырская изба»

Способ приготовления рецепта: Смешать мягкий маргарин с мукой в маслянистую крошку, добавить сметану, вымесить тесто, убрать на час в холодильник. Разделить охлажденное тесто на 15 частей, притрусить стол мукой, раскатать каждую часть в тонкий прямоугольник, выложить на него ягоды вишни из варенья, сформовать цилиндр, повторить процедуру с остальными кусочками. Переложить все на противень, выпекать торт «Монастырская изба» до золотисто соломенного цвета при 200 градусах. Для крема взболтать сметану с сахаром. Собрать из готовых «бревнышек» избушку в следующем порядке. Положить 5 штук в один ряд, прижав одно к другому, полить сметанным кремом. Уложить на них сверху еще 4 штуки, полить кремом,
Перейти к рецепту...
Рулетики из ветчины с чесночной начинкой

Способ приготовления рецепта: Очистить отваренные до готовности яйца от скорлупы, отделить желтки от белков. Натереть желтки на мелкой терке, а белки, наоборот, на крупной. Крупно натереть на терке сыр, тонкими дольками порезать ветчину. Сложить сыр, рубленую зелень, измельченный чеснок и белки в большую миску. Добавить туда же желаемое количество майонеза, все хорошо перемешать. На каждую дольку ветчины выложить по 1 ст. л. получившейся начинки, рассыпать ее (начинку) подготовленными желтками. Каждую заготовку свернуть в рулетик и завязать их пером зеленого лука, чтобы рулетики из ветчины с чесночной начинкой не потеряли форму. Ингредиенты рецепта: ветчина 300 г сыр твердый 250 г яйца
Перейти к рецепту...
Шашлык из тофу с соусом из чили халапеньо

Способ приготовления рецепта: Разогреть гриль, шпажки (8 шт) деревянные замочить на полчаса в воде. Для соуса смешать в комбайне зелень кинзы, масло, имбирь, чили халапеньо, перья зеленого лука, сок лайма до однородного состояния, поперчить и присолить. Нарезать белую часть лука, смешать с тофу, столовой ложкой масла, всыпать соль и перец, перемешать. Насадить лук и тофу на половину шпажек, а на другую половину – сквош и тофу. Чуть смазать маслом разогретую решетку, обжарить шпажки тофу – сквош до мягкого состояния (около 13-15 мин.), переворачивая с одного бока на другой. Шпажки с тофу – лук обжаривать до мягкости лука (около 3-5 мин.),
Перейти к рецепту...
Шашлык из горбуши в горчичном маринаде

Способ приготовления рецепта: Подготовить горбушу весом в 1-1,5 кг: помыть, почистить, отрезать голову, удалить внутренности, снять кожу, разделать на филе и порезать кубиками (должно получиться около 50 штук.), переложить в глубокую миску. Добавить к паре ложек подсолнечного масла соль, готовую горчицу, сладкий красный перец, все взболтать и залить рыбу, всыпать кольца лука, перемешать, оставить на пару часов (или на ночь) в холодильнике. Насадить 4 кусочка рыбы на шампуры: рыба-лук- рыба и т.д. Поджарить шашлык из горбуши в горчичном маринаде над углями, но не более 25 мин.. Если дольше, то шашлык будет сухим. Подавать блюдо горячим с белым соусом и овощным
Перейти к рецепту...
Шашлык из свинины с луком в кефире

Способ приготовления рецепта: Подготовить кусок свинины (лучше шейную часть), обмыть, обсушить, порезать на средние куски, переложить в подходящую по объему кастрюлю, добавить толстые кольца лука. Всыпать любимые специи, молотый черный перец, соль, лист лаврушки, перемешать, залить чуть кисловатым кефиром, накрыть мясо тарелкой и поставить на нее груз, оставить до утра в холодильнике (необходимо и на 4 часа). Подготовить угли, насадить маринованный куски мяса на шампуры, обжаривать шашлык из свинины с луком в кефире полчаса над раскаленными углями. Маринованный лук для блюда необходимо обжарить отдельно. Ингредиенты рецепта: свинина 1,5-2 кг кефир 700 мл лук репчатый 4 головки перец черный молотый специи
Перейти к рецепту...
Стейк семги под сыром в духовке

Способ приготовления рецепта: Присолить стейки, поперчить, переложить на противень, побрызгать лимонным соком, присыпать сырной стружкой. Запекать стейк семги под сыром в духовке четверть часа с температурой 200 градусов. Подать с соусом из тертых соленых огурцов с добавлением чеснока, майонеза и соевого соуса. Ингредиенты рецепта: лук порей 100 г сыр пармезан 50 г стейк семги 2 штук. лимон 1 штук. перец черный молотый соль для соуса: огурец соленый 50 г соус соевый 3 столовая ложка. майонез 3 столовая ложка. чеснок 1 зубчик Рецепт Стейк семги под сыром в духовке готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Аппетитный салат «Арбузная долька»

Украсьте свой праздничный стол салатом в виде сочной арбузной дольки. Может быть, вкус салата уже никого не удивит, но вот оформление наверняка порадует многих.
Перейти к рецепту...