Способ приготовления рецепта: Разогреть в кастрюле масло, всыпать лук, готовить до мягкости при небольшом нагреве (около 4-5 мин.), влить воду. Дать закипеть, положить в кастрюлю кубики картофеля и лавровый лист, добавить мин. через 6-7 крупные куски рыбы, проварить еще столько же, влить сливки. Развести в паре столовая ложка. холодной воды крахмал и вылить в уху со сливками из красной рыбы, варить мин. 6-7 до сгущения жидкости, приправить солью и молотым перцем. Добавить столовая ложка. масла (сливочного), перемешать, прикрыть крышкой, дать чуть отстоять и разлить в тарелки, всыпать в каждую по паре-тройке щепоток зелени петрушки. Желающим подать на отдельной тарелке кружочки

Способ приготовления рецепта: Отрезать голову и хвостовую часть осетра, помыть, положить их в кастрюлю, залить водой и варить около 25 мин. (сильно кипеть не давать). Накрыть после закипания крышкой, поперчить и присолить. Нарезать мелкими кубиками лук, натереть морковку, зажарить смесь на сливочном масле, добавив пару-тройку ложек бульона и ложку томата, приправить перцем, любимыми специями и чуть присолить. Закрыть крышку и тушить мин. 10. Вытащить рыбу из приготовленого бульона, чуть остудить, удалить кости и кожу, разделить на кусочки и вернуть в кастрюлю Добавить к рыбе кубики картофеля, лук с морковкой, дать ухе из осетра с томатной пастой закипеть, убавить нагрев и