Уха из осетра с томатной пастой

Способ приготовления рецепта:

• Отрезать голову и хвостовую часть осетра, помыть, положить их в кастрюлю, залить водой и варить около 25 мин. (сильно кипеть не давать). Накрыть после закипания крышкой, поперчить и присолить.
• Нарезать мелкими кубиками лук, натереть морковку, зажарить смесь на сливочном масле, добавив пару-тройку ложек бульона и ложку томата, приправить перцем, любимыми специями и чуть присолить. Закрыть крышку и тушить мин. 10.
• Вытащить рыбу из приготовленого бульона, чуть остудить, удалить кости и кожу, разделить на кусочки и вернуть в кастрюлю
• Добавить к рыбе кубики картофеля, лук с морковкой, дать ухе из осетра с томатной пастой закипеть, убавить нагрев и проварить несколько мин.. Разлить уху по тарелкам, присыпать зеленью, подать с лимоном.

Ингредиенты рецепта:

• осетр 400 г
• картофель 2 клубня
• лук репчатый 1 головка
• морковь 1 штук.
• лимон 1 штук.
• масло сливочное 2 столовая ложка.
• томатная паста 1 столовая ложка.
• перец черный молотый
• специи
• зелень
• соль

Рецепт Уха из осетра с томатной пастой готов! Приятного аппетита!