Русская кухня | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Окрошка с редисом на квасе

Способ приготовления рецепта: Сварить и остудить яйца и картофель, нашинковать мелко зеленый лук, растереть в кастрюле с солью, смешать с нарезанными яйцами, редисом, огурцом и картофелем, залить холодным квасом, перемешать. Разлить окрошку с редисом на квасе по тарелкам, положить в каждую по столовой ложке сметаны. Ингредиенты рецепта: 1 л хлебного кваса 3 головки редиса 3 яйца 2 клубня картофеля 2 огурца 3 столовая ложка. сметаны 1 пучок зеленого лука соль Рецепт Окрошка с редисом на квасе готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Окрошка на сметане с грецкими орехами

Способ приготовления рецепта: Вымыть редиску и огурец, очистить огурец, разрезать на 2 половинки, порезать тонкими пластинками, редиску измельчить на терке. Орехи прокалить, почистить от шелухи, измельчить, чеснок раздавить прессом. Сметану взболтать миксером, всыпать орехи, молотый черный перец, посолить, добавить чеснок, перемешать, убрать в холодильник. Достать сметану, смешать с редиской и огурцом, разлить окрошку на сметане с грецкими орехами по тарелкам украсить рубленым укропом. Ингредиенты рецепта: 3 редиса 2 стакана сметаны 4 столовая ложка. толченых грецких орехов 1 огурец 1 зубчик чеснока укроп черный молотый перец соль Рецепт Окрошка на сметане с грецкими орехами готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Окрошка с рыбой и огуречным рассолом

Способ приготовления рецепта: Подготовить рыбное филе, сварить (воду чуть подсолить), достать из бульона, дать остыть, порезать небольшими кусочками. Рассол и квас убрать в холодильник. Сварить яйца, картофель, морковь, хорошо остудить, очистить, порезать овощи и белки на кубики, желтки порубить. Огурцы, если старые — очистить от кожуры, порезать на такие же кубики. Нашинковать репчатый лук, петрушку, эстрагон, укроп, зеленый лук. Зелень ссыпать в глубокую миску, залить рассолом, оставить на полчаса настаиваться. Добавить рыбу и все овощи, осторожно перемешать, дать отстоять еще полчаса и залить хлебным квасом. Посолить, поперчить, влить в окрошку с рыбой и огуречным рассолом сок из половинки лимона, перемешать
Перейти к рецепту...
Окрошка вегетарианская на кефире

Способ приготовления рецепта: Отварить клубни картофеля в мундире, остудить, почистить, вымыть редис, огурец, зелень. Все порезать на кубики, укроп и петрушку мелко нашинковать, переложить в глубокую салатницу, добавить нарезанный на кубики адыгейский сыр, заправить соком лимона, специями, солью, сахаром, тщательно перемешать, разложить по тарелкам, залить кефиром. В качестве напитка к окрошке вегетарианской на кефире подать огуречный напиток. Приготовить просто: положить в стакан минералки по кусочку огурца. Блюдо подавать хорошо охлажденным. Ингредиенты рецепта: 500 мл кефира 200 г адыгейского сыра 4 головки редиса 2 клубня картофеля 2 огурца 1 столовая ложка. сахара 1 чайная ложка. лимонного сока 1/2 чайная ложка. черного
Перейти к рецепту...
Окрошка днестровская с курицей

Способ приготовления рецепта: Сварить куриную грудку, картофель в мундире и яйца, дать остыть, порезать мясо на кубики (кожу снять), очищенный картофель – кубиками чуть мельче курицы, яйца порубить. Остывший бульон убрать в холодильник для заливки окрошки днестровской с курицей. Помыть зелень, редис и огурцы, обсушить, порезать овощи на кубики, зелень мелко нашинковать. Смешать все ингредиенты, добавить молотый черный перец, посолить, залить смесью холодного бульона и сметаны. Ингредиенты рецепта: 200-300 г сметаны 200 г огурцов 200 г редиса 4 клубня картофеля 2 яйца 1 куриная грудка 1 пучок зеленого лука 1 пучок петрушки 1 пучок укропа перец, соль Рецепт Окрошка днестровская
Перейти к рецепту...
Тюря с квасом

Способ приготовления рецепта: Срезать с буханки черного хлеба корки, порезать на ломти, подсушить в духовке, натереть чесноком, порезать на небольшие по размеру кубики. Нашинковать мелко репчатый лук и перья зеленого лука, разложить вместе с хлебом по тарелкам, посолить, залить холодным квасом. Впрок тюри с квасом не готовят, а подают к столу всегда сразу, чтобы хлеб сильно не размокал. Для придания блюду более сильного аромата и дополнительного вкуса в тюрю необходимо добавить зелень укропа, сельдерея, отдельно подать соленые или малосольные огурцы. Ингредиенты рецепта: 500 мл кваса 1/2 буханки черного хлеба 1/2 головки репчатого лука 1,5 зубчика чеснока зеленый лук кинза соль
Перейти к рецепту...
Ботвинья традиционная с рыбой

Способ приготовления рецепта: Отделить ботву молодой свеклы от корнеплодов, отварить по отдельности до мягкости. Нарезать и отварить щавель (3 мин.ы), обдать кипятком крапиву, дать стечь воде, измельчить ботву, щавель, крапиву и корнеплоды. Все смешать, добавит нарезанный мелко зеленый лук, и кубики свежего огурца, посолить, перемешать. Растереть горчицу с тертым хреном, цедрой лимона и сахаром, влить чуть кваса, перемешать, добавить к овощам и зелени. Хорошо перемешать, залить смесью белого и хлебного кваса, убрать на полчаса в холодильник. Отварить с луком, укропом, лавровым листом и черным перцем рыбу в подсоленной воде. Подавать ботвинью традиционную с рыбой на трех тарелках: одна с колотым
Перейти к рецепту...
Окрошка на минеральной воде

Способ приготовления рецепта: Сварить яйца, картофель, остудить, почистить, порезать их на кубики, огурцы очистить (старые), порезать кубиками размером чуть меньше картофеля. Редиску нашинковать очень тонкими кружочками, зелень мелко порубить, яйца порезать также как и огурцы, смешать сметану с горчицей, солью, перцем, заправить смесью овощи, осторожно перемешать, залить минеральной водой. Убрать окрошку на минеральной воде в холодильник, дать настояться минимум полчаса, подать к столу. Ингредиенты рецепта: 1 л минеральной воды 500 г картофеля 300 г огурцов 200 г сметаны 200 г редиса 30 г зеленого лука 30 г петрушки 30 г укропа 5 яиц 1 чайная ложка. горчицы перец, соль Рецепт
Перейти к рецепту...