Праздничный стол | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Яблочный сорбет с ликером Куантро

Способ приготовления рецепта: Подготовить (очистить от кожуры, удалить семена) сочные яблоки, порезать дольками, положить в сковороду, добавить сок лимона, сахар, тушить помешивая на сильном огне около 5 мин.. Переложить их в блендер, долить сок от тушения и сделать пюре. Добавить к полученной смеси ликер, перемешать и переложить в форму. Взбить в густую пену белок яйца, добавить к содержимому формы и осторожно перемешать, поставить в морозилку застывать. Когда масса застынет на половину перемешать еще раз и опять убрать на холод. Процедуру повторить еще 2-3 раза, чтобы яблочный сорбет с апельсиновым ликером получился воздушным. Перед подачей с лимона срезать цедру в форме
Перейти к рецепту...
Салат «Купеческий» с говядиной и грибами

Способ приготовления рецепта: Сварить мясо, даже необходимо переварить, говядина должна стать очень мягкой, дать остыть прямо в бульоне, отварить яйца. Мелкие луковицы нашинковать полукольцами, размешать уксус пополам с водой, опустить в него лук, подержать около 4 часов, отцедить. Грибы разрезать частей на 8, сыр порезать средними кубиками, остывшее мясо – брусочками. Яйца разрезать на 2 части, а потом каждую порезать на полукольца. Поместить все в глубокий салатник, добавить майонез, присолить салат «Купеческий» с говядиной и грибами по вкусу и осторожно перемешать. Ингредиенты рецепта: говядина 350 г грибы маринованные 150 г сыр твердый 100 г яйца 2 штук. лук репчатый 1-2
Перейти к рецепту...
Торт из батончиков Марс со сливками

Супер торт во всех отношениях: и вкусный, и красивый, и готовится не очень сложно. Он станет достойным украшением любого праздничного стола. И еще одна его немаловажная особенность — для его приготовления не нужна духовка, она ведь не постоянно бывает под рукой.
Перейти к рецепту...
Шашлык из курицы в панировке из приправы Дукка

Способ приготовления рецепта: Подготовить шампуры, если использовать деревянные шпажки, то предварительно их надо замочить на полчаса в воде. Включить на разогрев духовку до 175 градусов. Для соуса подогреть смесь из меда и бальзамического уксуса мин. 15 до тех пор, пока объем не станет меньше вдвое, дать остыть. В небольшой глубокой миске смешать масло и горчицу, сдобрить солью и перцем. Обмакнуть куски курицы в смесь горчицы, а потом в смесь приправы Дукка с тертым сыром. Насадить курицу на шпажки или шампуры, переложить на противень, запечь до приятного глазу золотистого цвета, шашлык будет готов примерно через полчаса. Подавать шашлык из курицы в
Перейти к рецепту...
Чизкейк-парфе с малиной без выпечки

Способ приготовления рецепта: Подготовить малину, перебрать, очистить, помыть, осторожно обсушить. Перемешать крошку печенья с сахаром и маслом, размешать пудинг молоком по инструкции. Положить в креманку слой печенья, сверху – пудинг, а на него слой малины. Прикрыть ягоды слоем пудинга, оформить кусочками печенья и ягодами малины. Убрать чизкейк-парфе с малиной без выпечки в холодильник на полчаса. Хорошо охлажденный десерт подать к столу. Ингредиенты рецепта: малина 500 г малоко 2 стакана печенье (крошка) 1,5 стакана пудинг для чизкейка (упаковка) 30 г масло сливочное 2 столовая ложка. сахар 1 столовая ложка. Рецепт Чизкейк-парфе с малиной без выпечки готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Говядина тушеная в вине по-провансальски

Способ приготовления рецепта: Порезать мясо на куски весом примерно 80-100 г, поместить в глубокую посуду, добавить очищенные и нарезанные кубиками овощи. Очищенный измельченный чеснок вместе с грецкими орехами, соком и цедрой апельсина, специями и травами добавить к мясу и овощам, в емкость влить вино, чтобы оно покрыло ее содержимое, убрать в холодильник на 12-24 часа, чтобы мясо хорошо замариновалось. По прошествии отведенного времени достать из холодильника емкость с мясом и дать ему прогреться до комнатной температуры. Как только мясо станет нужной температуры, его нужно достать из маринада, обсушить салфеткой, смазать перцем и солью, в чугунную жаровню влить 1/2 оливкового масла,
Перейти к рецепту...
Шашлык из курицы с маслинами в соевом маринаде

Способ приготовления рецепта: Нарезать куриное филе на куски, поместить его в маринад из раздавленного через пресс чеснока, соевого соуса, крахмала и тертого имбиря, оставить в покое на полчаса. Нанизать на вымоченные в воде шпажки мясо, чередуя с маслинами без косточек, обсыпать семенами кунжута. Запекать шашлык из курицы с маслинами в соевом маринаде около 20-25 мин.. Но после четверти часа жарки (при 180 градусах) лучше не отвлекаться и следить за шашлыком, т.к. необходимо пересушить и испортить блюдо. Ингредиенты рецепта: филе куриное 700 г корень имбиря 15 г соус соевый 100 мл маслины 16-20 штук. шпажки деревянные 8-10 штук. семечки кунжутные 2
Перейти к рецепту...
Торт-суфле с творогом и фруктами

Способ приготовления рецепта: Смешать желтки яиц, манку, сахар, эссенцию и разрыхлитель. Взбить отдельно холодные белки в устойчивую, крепкую пену. Включить на разогрев до 180 духовку. Аккуратно все совместить с творогом, подготовить форму, вылить массу, поставить выпекаться. Торт-суфле с творогом и фруктами будет готов мин. через 45. Дать торту остыть, украсить фруктами, необходимо залить желе. Отправить для застывания в холодильник. Ингредиенты рецепта: творог (жирность не выше 5%) 500 г яйца 3 штук. крупа манная 4 столовая ложка. сахар 2-3 столовая ложка. разрыхлитель 1 столовая ложка. эссенция ванильная 1 чайная ложка. фрукты/желе Рецепт Торт-суфле с творогом и фруктами готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...