Блюда из говядины | RestoranOhotnik.ru

Картофельные клецки с фаршем из говядины

Способ приготовления рецепта: Пропустить картофель сквозь крупную терку, отжать, дать хорошо стечь соку, подсолить, вбить яйца, всыпать муку, перемешать. Из картофельного «теста» приготовить клецки, расплющить каждую и положить на середину небольшое количество фарша (говяжий фарш смешать с луком, сдобрить перцем и солью), скатать, сварить в подсоленной кипящей воде. Как только картофельные клецки с фаршем из говядины всплывут еще чуть-чуть проварить, выловить небольшим ситечком, подать к столу горячими вместе со сметаной. Ингредиенты рецепта: фарш говяжий 300 г картофель 8 штук. яйца 2 штук. мука 1 стакан лук репчатый 1 головка перец черный молотый соль Рецепт Картофельные клецки с фаршем из говядины
Перейти к рецепту...
Говядина, запеченная в духовке

Способ приготовления рецепта: Разогреть чугунную сковороду с маслом, обжарить, переворачивая, кусок говядины примерно 10 мин., включить на разогрев духовку до 160 градусов. Положить в толстостенную форму для запекания порезанный лук, чеснок и лавровый лист, сверху уложить мясо, посолить, поперчить, закрыть крышкой или фольгой, поставить в духовку, мясо будет приготовлено через два часа, но уже после 30 мин. запекания снизить температуру до 150 градусов. Перед подачей говядину выложить на блюдо, закрыть фольгой и дать отстоять 15 мин., потом порезать ломтиками, полить выделившимся соком, а сверху выложить лук. Говядина, запеченная в духовке по этому рецепту, получается сочной и просто тает во рту.
Перейти к рецепту...
Окрошка с зеленым горошком

Способ приготовления рецепта: Отварить морковь, картофель, яйца, дать остыть, порезать, добавить для разнообразия зеленый горошек, измельченные кубиками огурцы, посолить и перемешать. Залить все по вкусу взбитым с водой холодным кефиром со щепоткой черного перца или квасом, всыпать измельченную зелень кинзы (на любителя), укропа и петрушки с зеленым луком. Для мясоедов необходимо добавить отварную телятину, ветчину или колбасу, если окрошка с зеленым горошком готовится на квасе, то при подаче добавить в тарелки сметану. Ингредиенты рецепта: 500 мл кефира 300 мл воды 220 г говядины 3 яйца 2 клубня картофеля 1 морковь 1 огурец 1/2 стакана зеленого горошка 1/2 стакана кинзы 1/4
Перейти к рецепту...
Бефстроганов в мультиварке по-домашнему

Способ приготовления рецепта: Подготовить мясо: обмыть, обсушить, зачистить от лишних пленочек, порезать на брусочки примерно по полтора сантиметра толщиной. Лук порезать тонкой соломкой, выставить режим «Обжарка» (на некоторых моделях мультиварок это будет режим «Выпечка»), сложить в чашу лук, готовить 10 мин.. Открыть мультиварку, положить мясо, влить чуть-чуть воды, сметаны, томатной пасты, приправить специями, подсолить, перемешать, защелкнуть крышку. Поставить мультиварку на «Тушение», а время установить 40 мин.. Идеальным классическим гарниром к бефстроганов в мультиварке по-домашнему будет пюре, но необходимо подать и с любой пастой. Ингредиенты рецепта: говядина 600 г вода 250 мл лук репчатый 1 головка сметана 3 столовая ложка. паста
Перейти к рецепту...
Окрошка мясная с окороком и языком

Способ приготовления рецепта: Поставить вариться яйца, мясо и язык, хлебный квас убрать в морозилку, порезать небольшими кубиками окорок, огурцы, остывшие говядину и язык. Мелко нашинковать зеленый лук, растереть, добавив соль, к остывшим желткам добавить горчицу, соль, сметану, сахар, растереть, белок мелко порубить или натереть, смешать с луком, размешать квасом, перемешать. Всыпать в квас все нарезанные ингредиенты, перемешать, попробовать, если надо добавить еще чуть соли, дать отстоять, разлить окрошку мясную с окороком и языком по тарелкам, украсить нашинкованным укропом. Ингредиенты рецепта: 1 л хлебного кваса 200 г огурцов 100 г свиного окорока 100 г говяжьего языка 100 г говядины 100 г
Перейти к рецепту...
Азу из говядины по-татарски в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Нарезать говядину на небольшие кусочки, переложить в чашу мультиварки, выставить режим «Выпечка» и готовить 20 мин., добавить нашинкованный лук и порезанную мелко морковь, готовить еще 6 мин., режим не переключать. Добавить измельченный прессом чеснок, томатную пасту, любимую приправу для мяса, посолить, переключить режим на «Тушение» и готовить 30 мин.. Порезать картофель на крупные кубики, а соленые огурцы кружочками, пересыпать их к овощам и мясу, залить бульоном, тушить азу из говядины по-татарски в мультиварке до готовности 1,5 часа. Это простое, но очень вкусное блюдо для домашнего воскресного обеда. Ингредиенты рецепта: 700 г картофеля 500 г говядины 2 головки
Перейти к рецепту...
Тушеная говядина с картофелем и сельдереем

Способ приготовления рецепта: Нарезать говядину небольшими кусочками, слегка обвалять в муке, быстро зажарить в сильно прогретом масле до появления темной корочки. Влить в сковороду бульон, всыпать порезанный мелкими кубиками лук, дать закипеть, уменьшить нагрев, прикрыть крышкой, готовить около часа. Подготовить и порезать морковку, стебель сельдерея, картофель, совместить с мясом, добавить молотый перец, перемешать. Тушеная говядина с картофелем и сельдереем будет готова примерно через полчаса. Ингредиенты рецепта: говядина 680 г картофель 6 штук. сельдерей 2 штук. морковь 2 штук. бульон мясной 1 стакан лук репчатый 1/4 стакана мука 2 столовая ложка. масло растительное 1 столовая ложка. перец черный молотый 2 щепотки
Перейти к рецепту...
Антрекот под хлебной корочкой с соусом «Коньячный»

Способ приготовления рецепта: Изюм высыпать в миску или другую емкость, залить его коньяком и добавить мускатный орех. Дать смеси настояться в течение получаса. После этого, измельчить смесь при помощи блендера. Бульон вскипятить. Влить в бульон изюмно — коньячную смесь и еще чуть-чуть целого изюма. Прокипятить еще мин. десять. Снять соус с огня и накрыть крышкой. Черный хлеб измельчить до крошки. Хлебную крошку обжарить на сковородке без масла. Натертый сыр, хлебную крошку, специи, соль и перец черный вместе с оливковым маслом перемешать при помощи блендера. Зубчики чеснока разрезать вдоль на половинки. Выложить зубчики чеснока в разогретое на сковородке масло оливковое и
Перейти к рецепту...