Способ приготовления рецепта: Отделить белки от желтков, к белкам добавить щепотку соли и взболтать их в стойкую крепкую пену. С сахарной пудрой смешать размягченное сливочное масло. В белковую массу очень осторожно подмешать молотый кофе, смешанную с разрыхлителем муку, масляную массу. Аккуратно перемешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, по вознеобходимости сохранив воздух. Очистить от кожуры апельсин, порезать полукруглыми ломтиками. Смазать форму растительным маслом, полить медом и выложить дно одним слоем апельсиновых ломтиков. Поверх цитруса осторожно выложить получившееся тесто, в разогретую духовку поставить форму. Кофейно-медовый пирог с апельсинами выпекать при 180 градусах 30-40 мин.. Готовому пирогу дать чуть-чуть