Торты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Праздничный торт «Прага» в домашних условиях

Способ приготовления рецепта: В чашу блендера вбить яйца, всыпать сахар, взбивать до тех пор, пока весь сахар не растворится, должна получиться пышная смесь. В муку всыпать какао, перемешать, совместить с сахарно-яичной массой, осторожно перемешать, влить остывшее жидкое сливочное масло, еще раз перемешать. Чересчур долго мешать не стоит, иначе яйца осядут, и в результате пышного бисквита получить не удастся. Выпекать бисквитную основу для торта около получаса в духовке с температурой 180 градусов. Дать бисквиту остыть, разрезать вдоль на три равные части. Из сгущенного молока, желтков, воды и ванильного сахара приготовить на водяной бане заварную смесь, после закипания проварить мин.ы 3-4, выключить
Перейти к рецепту...
Торт «Птичье молоко» с манным кремом

Способ приготовления рецепта: Взбить сахар с яйцами, растереть с размягченным маргарином, добавить смешанную с погашенной уксусом содой муку и замесить льющееся негустое тесто. В заранее промазанную маслом и обсыпанную манной крупой форму вылить получившуюся массу. Выпекать корж около 40 мин. при 190 градусах, готовность его проверить шпажкой или зубочисткой, испеченному коржу дать остыть, разрезать пополам вдоль. Для крема из манной крупы и молока сварить негустую кашу, охладить ее, взболтать вместе с маслом, заранее растертым со сгущенным молоком. Для приготовления глазури смешать какао, сливочное масло, молоко и сахар, держать до полного растворения сахара на огне. Собрать торт «Птичье молоко» с манным
Перейти к рецепту...
Тирамису с консервированными ананасами

Способ приготовления рецепта: Откинуть консервированные ананасы на сито, дать жидкости стечь, дополнительно обсушить бумажными салфетками, порезать на кубики. Замочить желатин в небольшом количестве воды мин. на 10, осторожно нагреть (не давать закипеть!), помешивая довести жидкость до прозрачности. Сливки взболтать до появления устойчивой пены. В подходящую емкость положить сметану, цедру лимона, сахарную пудру, влить ликер (Сливочный, Бейлиз или просто коньяк), ванильный экстракт, все взболтать, объединить со сливками и раствором желатина, осторожно перемешать. Бисквитное печенье окунуть в ананасовый сироп, выложить в форму, сверху – часть кубиков ананаса, прикрыть кремом, а сверху покрыть слоем печенья, повторить операцию с фруктами и кремом. Накрыть тирамису
Перейти к рецепту...
Чизкейк «Зебра» с апельсиновым ликером

Способ приготовления рецепта: Подготовить форму, прогреть духовку до 160 градусов. Блендером измельчить в мелкую крошку печенье или несоленые хрустящие крекеры, добавить растопленное сливочное масло, смешать до однородного состояния. Переложить маслянистую крошку в форму, разровнять, сделать бортики и утрамбовать, дать полчаса застыть в холодильнике. Положить в чашу миксера сахар и сливочный сыр, взболтать до однородного состояния, вбить по одному яйца (перемешивать после каждого), добавить жирные сливки, сметану, хорошо перемешать, разделить на две части. Влить в одну апельсиновый ликер (Grand Marnier), всыпать цедру апельсина, в другую – растворенный шоколад. Достать форму, выложить на крошку половину шоколадной смеси, на нее – апельсиновый крем,
Перейти к рецепту...
Торт с медом и заварным кремом «Рыжик»

Незабываемый вкус этого несложного в приготовлении, но почему-то быстро исчезающего с тарелок торта, вернет многих в далекое и почти забытое детство, когда в жизни было все так просто и понятно.
Перейти к рецепту...
Торт «Золотой ключик» со сгущенным молоком

Способ приготовления рецепта: В глубокую миску разбить яйца, всыпать сахар, взболтать до побеления смеси. Растворить мед в двух столовая ложка. воды, добавить в миску вместе с гашеной содой и как следует взболтать. Смешать какао и просеянную муку , добавить 1 стакан рубленных орехов, тщательно перемешать. Разделить полученное жидкое тесто на три части, испечь из каждой по коржу, используя бумагу для выпечки, при температуре около 190 градусов. Взбить крем из масла с ванилью и сгущенкой. Промазать кремом охлажденные коржи, присыпать торт «Золотой ключик» со сгущенным молоком оставшимися рублеными орехами. Ингредиенты рецепта: 7 яиц 2-3 стакана грецких орехов 2,5 стакана муки 1,5-2
Перейти к рецепту...
Домашний воздушный торт «Сникерс»

Способ приготовления рецепта: Замесить из всех приведенных ингредиентов тесто (6 яичных желтков взболтать с 1,5 стакана сахара, соду погасить лимонным соком), разрезать на три части, скатать в шары, отправить в холодильник на полчаса. Приготовить из пары стаканов сахара (добавлять частями) и 6 взбитых белков крепкую белковую массу. Взять один шар теста, распределить равномерно по противню, покрыть третьей частью белковой массы, выпекать при малом нагреве. Аналогично выпечь остальные два коржа. Взбить для крема банку вареной сгущенки и пачку (200 гр) масла, промазать коржи, собрать домашний воздушный торт «Сникерс», присыпать верх орешками и отправить ночевать в холодильник. Ингредиенты рецепта: для теста: маргарин
Перейти к рецепту...
Шоколадный бисквитный торт в глазури

Способ приготовления рецепта: Включить прогреваться духовку до 180 градусов. Разбить в чашу блендера яйца, взболтать до получения светлой массы, добавить муку и порошок какао, просто перемешать. Подобрать подходящую форму, смазать маслом, перелить тесто, задвинуть ее в уже прогретую духовку. Выпекать около 25 мин., достать, дать хорошо остыть, порезать на три коржа. Для приготовления крема в молоко добавить муку и яйца, перемешать, поставить кастрюльку на плиту, помешивая довести до состояния густой однородной смеси, всыпать какао, еще раз перемешать, остудить. Коржи смазать кремом, сложить друг на друга в стопку, поставить в холодильник часов на шесть. Подогреть сливки, поломать шоколад, растопить, перемешать, достать
Перейти к рецепту...