Новогодние рецепты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Греческое печенье «Зимний сон»

Способ приготовления рецепта: Подготовить смесь просеянной муки с сахаром и разрыхлителем, порезать на кусочки охлажденное масло, растереть его руками с мукой, добавить тертую цедру 1 лимона. Разогреть до жидкого состояния мед, добавить к тесту, хорошо вымесить и разделить на две части. Из каждой части получиться должно порядка 20 штук печенья. Половину печенья перед выпечкой рассыпать измельченными орехами, приготовленое греческое печенье «Зимний сон» охладить. Взбить из сливочного масла, меда и сахарной пудры начинку, смазать начинкой и попарно совместить обычное печенье и ореховое. Ингредиенты рецепта: для теста: мука 250 г мед 120 г масло сливочное 100 г сахар 50 г орехи грецкие
Перейти к рецепту...
Горбуша в сметанно-грибном соусе

Пожалуй горбушу необходимо считать самой полезной из доступных большинству людей сортов рыбы. Сама по себе она несколько суховата, но с грибным соусом получается блюдо просто дивного вкуса.
Перейти к рецепту...
Салат из куриных сердечек с морковью и огурцами

Способ приготовления рецепта: Подготовить куриные сердечки, обжарить в растительном масле до готовности. Нашинковать мелко лук, порезать огурцы, вареную морковь (необходимо взять корейскую) и сердечки порезать соломкой, перемешать, натереть крупно яйца, высыпать в салат, заправить майонезом, черным перцем, солью, все осторожно смешать. Переложить салат из куриных сердечек с морковью и огурцами в салатник, перед подачей желательно охладить. Ингредиенты рецепта: 300 г куриных сердечек 200 г маринованных / соленых огурцов 2-3 яйца 1 головка репчатого лука 1 морковь майонез черный молотый перец соль Рецепт Салат из куриных сердечек с морковью и огурцами готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Десерт Тирамису творожный

Способ приготовления рецепта: Добавить к протертому через сито творогу йогурт и сметану, перемешать, добавить желтки, взбитые до белого состояния с сахаром, белки взболтать в устойчивую пену и осторожно добавить к творожной массе. Сварить кофе, дать остыть, влить миндальную эссенцию и хороший коньяк. Печенье смочить в кофе, переложить в формочки, сверху – массу из творога, повторить процедуру. Отправить десерт Тирамису творожный на ночь в холодильник, но если очень не терпится, то необходимо есть и через несколько часов, посыпав порошком какао. Ингредиенты рецепта: 450-500 г творога 250-300 мл свежесваренного кофе 150 г сахара / сахарной пудры 100 г печенья Савоярди / бисквитного
Перейти к рецепту...
Домашний шоколадный фондан

Способ приготовления рецепта: Растопить на водяной бане шоколадную пасту с орехами и сливочное масло, взболтать сахарный порошок с яйцами. Всыпать разрыхлитель, смешанный с мукой, порошок какао, посолить, тщательно перемешать. Включить на разогрев духовку (200 градусов). Добавить к шоколадной смеси взбитые яйца, перемешать. Заполнить этой массой смазанные маслом формы на 2/3 объема. Убрать формы в духовку, домашний шоколадный фондан будет готов примерно через 7 мин.. Если фондан передержать, то получится обычный кекс без жидкой серединки. Этот нежный французский шоколадный десерт хорошо подавать с шариками мороженого. Ингредиенты рецепта: пудра сахарная 50 г масло сливочное 30 г разрыхлитель 5 г яйца 2 штук.
Перейти к рецепту...
Курица тушеная в сидре с яблоками

Способ приготовления рецепта: Сдобрить мясо курицы солью и перцем, дать отстоять полчаса, растопит половину сливочного масла, обжарить нарезанные яблоки. Включить для разогрева духовку (180 градусов). Запанировать курицу в муке, обжарить на оставшемся масле (4-5 мин. с каждой стороны) до желтоватой корочки. Нашинковать тонкими полукольцами лук и высыпать к курице, жарить 6 мин., влить сидр и дать закипеть. Убрать в нагретую духовку на полчаса, добавить припущенные яблоки, курица тушеная в сидре с яблоками будет готова через 5-7 мин.. Ингредиенты рецепта: куриные бедрышки 6 штук. яблоки 2 штук. сидр 2 стакана лук репчатый 1 штук. масло сливочное 4 столовая ложка. мука 2
Перейти к рецепту...
Рыбная запеканка сливочная

Способ приготовления рецепта: Сварить картофель, спассеровать лук-порей в смеси подсолнечного и сливочного масла, приготовить пюре и смешать с луком. Положить стейки рыбы в кастрюлю, залить молоком, дать закипеть, прикрутить газ, положит креветки, варить около 5 мин., остудить. Достать рыбу и креветки, молоко не выливать, снять со стейков кожу, разделить на куски, удалить кости. Включить на разогрев до 200 градусов духовку. Поджарить на сливочном масле муку, влить молоко, в котором варилась рыба, дать закипеть, помешивать пока жидкость в сковородке не загустеет. Всыпать измельченную петрушку, цедру лимона, приправить перцем и солью, добавить рыбу и креветки, перемешать очень осторожно. Переложить все в форму,
Перейти к рецепту...
Свинина в глазури из меда, горчицы и соевого соуса

Способ приготовления рецепта: Приготовить из горчицы, соевого соуса, меда, уксуса, соли и перца глазурь. Включить на разогрев до 180 градусов духовку. Подготовленный кусок свиной вырезки переложить в огнеупорную форму, облить равномерно глазурью и отправить запекаться. Свинина в глазури из меда, горчицы и соевого соуса будет готова примерно через час. Готовое мясо вынуть из духовки и перед подачей к столу дать отстоять 15 мин.. Ингредиенты рецепта: 1,5 кг свинины 6 столовая ложка. меда 4 столовая ложка. дижонской горчицы 3 столовая ложка. соевого соуса 2 столовая ложка. яблочного уксуса черный перец соль Рецепт Свинина в глазури из меда, горчицы и соевого соуса
Перейти к рецепту...