Десерты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Блины Тирамису с сыром маскарпоне

Способ приготовления рецепта: Взбить до состояния крепкой пены сахар, сыр маскарпоне и сливки, отправить в холодильник. Для блинов смешать сахар, разрыхлитель, какао-порошок, муку до однородной смеси. В отдельную посуду положить сметану, влить молоко, хорошо перемешать, вбить яйца, влить эспрессо, добавить ванилин, растопленное масло, перемешать до однородного состояния. Объединить полученную жидкую массу с мучной смесью, осторожно перемешать до исчезновения комочков. Если получилось чересчур жидкое тесто (зависит от сорта муки), то всыпать еще пару ложек муки. Нажарить на разогретой сковородке блины, переложить готовые блины Тирамису с сыром маскарпоне на блюдо, прослоить каждый кремом. Верх тоже промазать и обсыпать какао. Подавать блюдо охлажденным.
Перейти к рецепту...
Яблочный сорбет с ликером Куантро

Способ приготовления рецепта: Подготовить (очистить от кожуры, удалить семена) сочные яблоки, порезать дольками, положить в сковороду, добавить сок лимона, сахар, тушить помешивая на сильном огне около 5 мин.. Переложить их в блендер, долить сок от тушения и сделать пюре. Добавить к полученной смеси ликер, перемешать и переложить в форму. Взбить в густую пену белок яйца, добавить к содержимому формы и осторожно перемешать, поставить в морозилку застывать. Когда масса застынет на половину перемешать еще раз и опять убрать на холод. Процедуру повторить еще 2-3 раза, чтобы яблочный сорбет с апельсиновым ликером получился воздушным. Перед подачей с лимона срезать цедру в форме
Перейти к рецепту...
Творожная запеканка со сгущенкой и ванилью

Способ приготовления рецепта: С помощью блендера или миксера взболтать творог с яйцами, добавить по вкусу сгущенное молоко и ваниль (при желании), все вместе взболтать до однородности. Духовку разогреть до 180 градусов, форму смазать сливочным маслом. В подготовленную форму переложить получившуюся творожную массу и поместить тесто в духовку. Запекать творожную запеканку со сгущенкой и ванилью в районе 50-60 мин., после чего порезать на порционные кусочки и подать либо чуть остывшей, либо горячей. При желании приготовленое лакомство необходимо подать с вареньем, джемом, шоколадным соусом или свежими ягодами. Ингредиенты рецепта: 500 г творога 1 банка сгущенного молока 3 яйца ваниль Рецепт Творожная запеканка
Перейти к рецепту...
Белковый заварной крем для тортов

Способ приготовления рецепта: Сварить густой сироп из воды и сахара, при опускании небольшой порции сиропа на ложке в холодную воду должен получаться мягкий шарик. Взбить холодные белки до состояния крепкой пены, не прекращая взбивать, осторожно влить кипящий сироп, не попадая на венчик миксера, иначе сироп разлетится к стенкам посуды и сразу загустеет. После увеличения объема крема продолжать взбивать еще 3-4 мин.ы, по вкусу в белковый заварной крем для тортов необходимо добавить лимонный сок, а в сироп – ваниль, крем хорошо сохраняет форму и не опадает. Ингредиенты рецепта: 350 г сахара 4 яйца 1/2 стакана воды Рецепт Белковый заварной крем для
Перейти к рецепту...
Чизкейк-парфе с малиной без выпечки

Способ приготовления рецепта: Подготовить малину, перебрать, очистить, помыть, осторожно обсушить. Перемешать крошку печенья с сахаром и маслом, размешать пудинг молоком по инструкции. Положить в креманку слой печенья, сверху – пудинг, а на него слой малины. Прикрыть ягоды слоем пудинга, оформить кусочками печенья и ягодами малины. Убрать чизкейк-парфе с малиной без выпечки в холодильник на полчаса. Хорошо охлажденный десерт подать к столу. Ингредиенты рецепта: малина 500 г малоко 2 стакана печенье (крошка) 1,5 стакана пудинг для чизкейка (упаковка) 30 г масло сливочное 2 столовая ложка. сахар 1 столовая ложка. Рецепт Чизкейк-парфе с малиной без выпечки готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Торт-суфле с творогом и фруктами

Способ приготовления рецепта: Смешать желтки яиц, манку, сахар, эссенцию и разрыхлитель. Взбить отдельно холодные белки в устойчивую, крепкую пену. Включить на разогрев до 180 духовку. Аккуратно все совместить с творогом, подготовить форму, вылить массу, поставить выпекаться. Торт-суфле с творогом и фруктами будет готов мин. через 45. Дать торту остыть, украсить фруктами, необходимо залить желе. Отправить для застывания в холодильник. Ингредиенты рецепта: творог (жирность не выше 5%) 500 г яйца 3 штук. крупа манная 4 столовая ложка. сахар 2-3 столовая ложка. разрыхлитель 1 столовая ложка. эссенция ванильная 1 чайная ложка. фрукты/желе Рецепт Торт-суфле с творогом и фруктами готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Чизкейк в микроволновке с крекером

Способ приготовления рецепта: Положить крекеры в пакет, прокатать скалкой до образования очень мелкой крошки, добавить мягкое масло и перемешать. Уложить смесь на дно формы, утрамбовать. Взбить миксером на малой скорости до однородного состояния сливочный сыр со сметаной, вбить яйца, всыпать сахарную пудру и взболтать. Влить в смесь апельсиновый сок и очень осторожно перемешать. Переложить смесь на основу из печенья, мощность порядка 700 Вт, выпекать чизкейк в микроволновке с крекером мин.ы 2-3 до появления в центре десерта пузырьков. Остудить чизкейк полностью, отделить острым тонким ножом от формы, убрать на пару часов в холодильник. Оформить любыми ягодами и шоколадной стружкой. Ингредиенты рецепта:
Перейти к рецепту...
Домашний мармелад из натуральных продуктов

Этот рецепт станет подарком для всех сладкоежек. Охарактеризовать его необходимо всего тремя словами: вкусно, быстро, просто. А еще и полезно, ведь он без красителей и консервантов.
Перейти к рецепту...