Блюда в духовке | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Плетенка с маком по-домашнему

Способ приготовления рецепта: Проварить в небольшом количестве воды мак около получаса, слить воду, всыпать сахар, пропустить через мясорубку, добавить яичный белок и мед, перемешать. Развести теплым молоком дрожжи, посолить, добавить сахар, влить растопленное сливочное масло, вбить яйцо, всыпать просеянную муку, вымесить тесто и дать ему подойти. Раскатать из теста лепешку в форме овала, смазать сливочным маслом, разложить маковую начинку, разровнять ее, свернуть из теста рулет, по бокам сделать косые надрезы и слегка развернуть. Смазать плетенку с маком по-домашнему желтком, через 15 мин. поставить на 20 мин. в духовку, выпекать при 180 градусах. Ингредиенты рецепта: для теста: 200 мл молока 50
Перейти к рецепту...
Шашлык из говядины по-узбекски

Чтобы приготовить ароматный, тающий во рту шашлык в гранатовом маринаде совсем не обязательно ехать на природу: мясо обжаривается в духовке.
Перейти к рецепту...
Запеченная грудка индейки с сыром и грибами

Способ приготовления рецепта: Очистить и слегка проварить (если необходимо) для начинки грибы, процедить, порезать и обжарить на сливочном масле. Сделать в каждой подготовленной и обсушенной грудке разрез в виде глубокого кармашка для наполнения его начинкой. Вложить в каждый кармашек ломтики сыра, потом грибы и опять пластинки сыра, добавить нашинкованную мелко петрушку, чуть-чуть поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, осторожно завернуть в фольгу, поместить в нагретую до 190 градусов духовку. Запеченная грудка индейки с сыром и грибами будет готова примерно через полчаса. Перед подачей каждую грудку прямо в фольге переложить на тарелку (фольгу приоткрыть) и украсить веточками петрушки и зеленым луком. Ингредиенты рецепта:
Перейти к рецепту...
Мясной рулет с бренди и клюквой

Способ приготовления рецепта: В теплой воде промыть клюкву, влить бренди и дать настояться в течение 30 мин.. На разделочной доске расположить мясо, не доходя до низа 5 мм сделать вдоль волокон надрез посередине. Мясо раздвинуть руками, внутри пласта сделать поперек глубокие надрезы слева и справа, до каждого края не доходя по 5 мм. Как книгу раскрыть мясо, если есть утолщенные места – надрезать их, накрыть мясо пищевой пленкой, молотком отбивать до тех пор, пока толщина слоя не станет 1,5-2 см. Мясо натереть перцем, солью, рассыпать тимьяном. В грубое пюре измельчить при помощи блендера вымоченную клюкву, тонким слоем выложить ее на
Перейти к рецепту...
Мясной рулет «Кордон блю» с ветчиной и сыром

Способ приготовления рецепта: Смешать говяжий фарш с измельченным в крошку хлебом, мелко порубленным луком, яйцом, присолить, поперчить, переложить и разровнять одинаковым по толщине слоем по поверхности пищевой пленки. Измельчить на крупной терке сыр, ветчину порезать на полоски. Включить на разогрев до 350 градусов духовку. Разложить по поверхности слоя фарша равномерно кусочки ветчины, присыпать измельченным сыром, завернуть осторожно в рулет. Положить рулет в форму (смазать предварительно ее маслом), отправить в горячую духовку. Мясной рулет «Кордон блю» с ветчиной и сыром будет запекаться примерно час. Ингредиенты рецепта: 900 г говяжьего фарша 150 г сыра 120 г ветчины 2 яйца 2 ломтика свежего
Перейти к рецепту...
Говядина, запеченная в духовке

Способ приготовления рецепта: Разогреть чугунную сковороду с маслом, обжарить, переворачивая, кусок говядины примерно 10 мин., включить на разогрев духовку до 160 градусов. Положить в толстостенную форму для запекания порезанный лук, чеснок и лавровый лист, сверху уложить мясо, посолить, поперчить, закрыть крышкой или фольгой, поставить в духовку, мясо будет приготовлено через два часа, но уже после 30 мин. запекания снизить температуру до 150 градусов. Перед подачей говядину выложить на блюдо, закрыть фольгой и дать отстоять 15 мин., потом порезать ломтиками, полить выделившимся соком, а сверху выложить лук. Говядина, запеченная в духовке по этому рецепту, получается сочной и просто тает во рту.
Перейти к рецепту...
Полинезийский шашлык с ананасом

Способ приготовления рецепта: Разрезать на куски куриную грудку, бекон хорошо зажарить, очищенный ананас разрезать на одинаковые кусочки (половинки шкурок оставить для риса). Включить на разогрев духовку. Приготовить из меда, соевого соуса, сока лимона, петрушки, красного и черного перцев, имбиря глазурь. Отварить в воде с соком лимона рис. Нанизать на шампуры мясо курицы, ананас, бекон и помидор. Положить шампуры на противень, жарить полинезийский шашлык с ананасом 7-8 мин., полить глазурью и обжарить еще 7-8 мин.. Готовый вареный рис рассыпать петрушкой. Переложить в половинки кожуры ананаса, уложить сверху шашлык и подать экзотическое блюдо к столу. Ингредиенты рецепта: бекон 450 г помидоры черри
Перейти к рецепту...
Свинина с чесноком, запеченная в соли

Способ приготовления рецепта: Вымыть и обсушить большой кусок свинины бумажным полотенцем, нашпиговать чесночными зубчиками, равномерно втереть черный перец, включить на разогрев до 180 градусов духовку. Высыпать на противень половину соли, сделать в центре углубление, положить мясо, присыпать его розмарином и засыпать сверху остатками соли, чтобы получилась горка. Свинина с чесноком, запеченная в соли, будет готова через два часа, перед подачей на стол разбить соляную корку и извлечь мясо. Ингредиенты рецепта: 2 кг свинины 2 кг соли 2 головки чеснока 2 столовая ложка. черного молотого перца 2 столовая ложка. розмарина Рецепт Свинина с чесноком, запеченная в соли готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...