Блюда из овощей | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Окрошка на курином бульоне

Способ приготовления рецепта: Сварить куриное мясо, вынуть, дать остыть, порезать на небольшие кубики, бульон также остудить. Сварить яйца, картофель, остудить, порезать на кубики, огурцы очистить и порезать, редис нашинковать тонкой соломкой, измельчить зелень. Все смешать, подсолить, добавить чуть черного молотого перца, залить холодным бульоном, заправить смесью майонеза и сметаны. Для придания окрошке на курином бульоне пикантного вкуса необходимо добавить горчицу и уксус. Ингредиенты рецепта: 400 г куриного филе 5 редисок 3 яйца 2 клубня картофеля 2 огурца 3 столовая ложка. сметаны 15% 3 столовая ложка. майонеза 1 пучок укропа 1 пучок петрушки 1 пучок зеленого лука черный молотый перец соль
Перейти к рецепту...
Баклажаны тушеные с мясом в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Нарезать вымытые баклажаны кружками, подсолить, на полчаса убрать в холодильник, порезать на кусочки мясо, переложить на дно мультиварки, выложить на него полукольца лука, сдобрить прованскими травами, солью, лавровым листом, перцем, зернами горчицы. Положить на лук слой баклажанов, а на него нарезанные кольцами помидоры, покрыть сеточкой из майонеза, следующим слоем выложить натертую морковь с зеленью, мелко нашинкованный чеснок, баклажаны, помидоры, сдобрит перцем, смазать майонезом. Выставить мультиварку на режим «Выпечка», баклажаны тушеные с мясом в мультиварке будут готовиться в собственном соку 40 мин., для блюда лучше всего использовать молодые, сине-черные, вытянутые, чуть-чуть недозрелые плоды баклажанов, а майонез необходимо заменить
Перейти к рецепту...
Ботвинья традиционная с рыбой

Способ приготовления рецепта: Отделить ботву молодой свеклы от корнеплодов, отварить по отдельности до мягкости. Нарезать и отварить щавель (3 мин.ы), обдать кипятком крапиву, дать стечь воде, измельчить ботву, щавель, крапиву и корнеплоды. Все смешать, добавит нарезанный мелко зеленый лук, и кубики свежего огурца, посолить, перемешать. Растереть горчицу с тертым хреном, цедрой лимона и сахаром, влить чуть кваса, перемешать, добавить к овощам и зелени. Хорошо перемешать, залить смесью белого и хлебного кваса, убрать на полчаса в холодильник. Отварить с луком, укропом, лавровым листом и черным перцем рыбу в подсоленной воде. Подавать ботвинью традиционную с рыбой на трех тарелках: одна с колотым
Перейти к рецепту...
Пюре из гороха в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Готовить блюда из гороха обычным способом хлопотно: варить надо долго, постоянно мешать и следить, чтобы не пригорело, но использование современной техники позволяет сэкономить время и приготовить вкусное пюре из гороха в мультиварке. Хорошо промыть дробленый горох, засыпать в мультиварку, залить водой, посолить, вместо соли необходимо использовать 1/3 бульонного кубика. Готовить в режиме «Тушение» 2,5 часа, через 1,5 часа необходимо всыпать нашинкованный мелкими кубиками лук, после отключения добавить сливочное масло и дать потомиться с закрытой крышкой, по истечении 10 мин. необходимо подавать к столу. Во время поста вместо сливочного необходимо добавить перед включением прямо в воду с горохом
Перейти к рецепту...
Дамлама в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Смазать дно чаши мультиварки растительным маслом, порезать мясо как для гуляша, переложить в чашу, а сверху – нашинкованный лук, мелко порезать картофель и высыпать на лук, на него слоями нарезанный полукольцами сладкий перец, кружочки моркови, помидоров, кубики баклажана и порезанную капусту, каждый слой приправить по вкусу и посолить. Закрыть крышку, выставить режим «Тушение», а время 2 часа, после приготовления разложить по тарелкам, присыпать измельченной зеленью. Дамлама в мультиварке будет вкуснее, если все овощи будут нарезаны мелко, для любителей необходимо добавить чеснок. Ингредиенты рецепта: 400 г говядины 5-7 клубней картофеля 2-3 головки репчатого лука 2-3 помидора 2 болгарских
Перейти к рецепту...
Окрошка на минеральной воде

Способ приготовления рецепта: Сварить яйца, картофель, остудить, почистить, порезать их на кубики, огурцы очистить (старые), порезать кубиками размером чуть меньше картофеля. Редиску нашинковать очень тонкими кружочками, зелень мелко порубить, яйца порезать также как и огурцы, смешать сметану с горчицей, солью, перцем, заправить смесью овощи, осторожно перемешать, залить минеральной водой. Убрать окрошку на минеральной воде в холодильник, дать настояться минимум полчаса, подать к столу. Ингредиенты рецепта: 1 л минеральной воды 500 г картофеля 300 г огурцов 200 г сметаны 200 г редиса 30 г зеленого лука 30 г петрушки 30 г укропа 5 яиц 1 чайная ложка. горчицы перец, соль Рецепт
Перейти к рецепту...
Овощные котлеты с яблоком на пару

Способ приготовления рецепта: Приготовить из измельченных овощей нежный фарш, добавить муку, скатать шарики и переложить в пароварку. Готовить овощные котлеты с яблоком на пару 15 мин.. Это блюдо идеально подходит для поста. Котлетки не теряют форму, получаются плотными и румяными. Ингредиенты рецепта: капуста 1/4 кочана перец болгарский 2 штук. картофель 2 штук. помидоры 1-2 штук. морковь 1 штук. яблоко 1 штук. мука 5 столовая ложка. сахар 2 чайная ложка. карри 1 чайная ложка. соль 1 чайная ложка. Рецепт Овощные котлеты с яблоком на пару готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Лазанья с шампиньонами и ветчиной

Способ приготовления рецепта: Лук порезать полукольцами, измельчить чеснок и обжарить все в сковородке, добавив небольшое количество оливкового масла. Лук-порей порезать кольцами или полукольцами, 5 помидоров — кубиками, часть зелени порубить, добавить все в чесночно-луковую смесь и потушить до загустения. Далее туда же добавить грибы и продолжить все тушить до полной готовности, поперчить, посолить, добавить орегано, сушеный базилик, смесь итальянских трав, перемешать и убрать в сторону. Для соуса «Бешамель» необходимо растопить в сотейнике или кастрюле масло сливочное, всыпать муку и, все время хорошо помешивая, чуть обжарить. Далее нужно понемногу влить молоко, постоянно помешивая, уварить соус так, чтобы он стал похож на
Перейти к рецепту...