Блюда из овощей | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Аджапсандал в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Нарезать баклажаны кубиками, присыпать солью, убрать в холодильник на полчаса, мелко порезать морковь, нашинковать лук, порезать сладкий перец соломкой. Высыпать овощи в чашу мультиварки, готовить 15 мин. в режиме «Выпечка», добавить кубики баклажанов, режим не менять, готовить еще 20 мин.. Опустить на несколько секунд помидоры в кипяток и очистить от кожицы, раздавить чеснок прессом, измельчить зелень и стручковый перец, добавить все в чашу к обжаренным овощам, переключить режим на «Тушение», посолить, сдобрить специями, готовить 50 мин.. Кавказское блюдо аджапсандал в мультиварке получается довольно острым и ароматным. Ингредиенты рецепта: 4-5 помидоров 3 баклажана 2-3 зубчика чеснока 2 болгарских
Перейти к рецепту...
Картофельные биточки с ветчиной и сыром

Способ приготовления рецепта: Натереть на терке отварной картофель, твердый сыр и ветчину (колбасу), переложить все в большую миску. Добавить в миску с подготовленными ингредиентами измельченный зеленый лук и сырые яйца. Ингредиенты поперчить, при желании посолить и хорошенько перемешать. Всыпать в ту же миску муку и снова тщательно перемешать ее содержимое, чтобы получилась однородная масса. Отщипнуть от массы кусочек, придать ему форму биточка и обвалять в муке. Сделать желаемое количество биточков и обжарить их все до готовности с двух сторон на сковородке. Подавать картофельные биточки с ветчиной и сыром на завтрак со сметаной. Ингредиенты рецепта: 150 г ветчины / колбасы 100
Перейти к рецепту...
Запеченный с ветчиной картофель в сметане

Способ приготовления рецепта: В слегка подсоленной воде отварить картофель в мундире, очистить и порезать его кружками, мелко порубить ветчину. В подготовленную форму выложить слой картофеля, затем слой ветчины. Смешать с мукой, яйцами, тертым сыром и солью сметану, получившейся заправкой залить ветчину. Далее выложить снова картофельный слой, сверху положить небольшой кусок сливочного масла, рассыпать тертым сыром. Запеченный с ветчиной картофель в сметане готовится на протяжении 40-45 мин. в духовом шкафу, а подается порционно. Ингредиенты рецепта: 50 г ветчины 6-8 клубней картофеля 3 яйца 1,5 стакана сметаны 4 столовая ложка. тертого сыра 1/4 столовая ложка. муки 1 чайная ложка. сливочного масла 1
Перейти к рецепту...
Вегетарианский киш с грибами

Способ приготовления рецепта: В миску влить холодную воду, добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, муку, щепотку соли и яйцо, массу перемешать и замесить тесто. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать на ней получившееся тесто и переложить тестяную заготовку в форму диаметром 26 см. По всему тесту в форме распределить пекарскую бумагу и высыпать на нее в качестве груза бобы, горох или фасоль. Поставить форму с тестом на 5-7 мин. в духовку, нагретую до 200 градусов, чтобы основа подрумянилась. Далее достать форму из духовки, убрать бумагу с грузом и поставить форму обратно в духовку еще на 6 -8 мин.. Брокколи и
Перейти к рецепту...
Стир-фрай из свинины с шампиньонами

Способ приготовления рецепта: Смешать для заливки соевый соус с крахмалом, лимонным соком, отставить в сторону. Все ингредиенты порезать одинаковыми небольшими кусочками. Очень быстро обжарить в воке (большая китайская сковорода с выпуклым дном и высокими стенками) мясо малыми порциями на растительном масле до корочки. Также порциями обжарить и овощи, следить, чтобы не пережарились. Выдавить через пресс в последнюю порцию овощей чеснок, добавить порубленную зелень, перемешать и всыпать мясо и остальные овощи. Вылить в сковороду заливку и перемешать, прожарить 1-2 мин.ы и убрать с плиты. Заливку в стир-фрай из свинины с шампиньонами надо наливать порциями, как только блюдо приобретет «глянец» больше не
Перейти к рецепту...
Классические cвекольные котлеты

Способ приготовления рецепта: Запечь или отварить свеклу, измельчить на терке (крупной), подсолить, вбить яйца, покрошить мелко чеснок или раздавить прессом, всыпать манку, перемешать. Разогреть сковороду, налить масло, прогреть, выложить столовой ложкой свекольную массу, жарить с обеих сторон на среднем огне по 3-4 мин.ы. Подать классические свекольные котлеты со сметаной или сыром. Ингредиенты рецепта: свекла 800 г крупа манная 100 г масло растительное 60 мл яйца 2 штук. чеснок 2 зубчика соль 1/2 чайная ложка. Рецепт Классические cвекольные котлеты готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Азу из овощей в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Нарезать мясо для азу, залить масло в чашу мультиварки, переложить в нее мясо, засыпать замороженные овощи (подобрать состав овощей по вкусу), посолить, добавить любимые специи. Включить режим «Выпечка», готовить 40 мин., открыть крышку, добавить лавровый лист, горошки черного перца, переключить на режим «Подогрев», блюдо азу из овощей в мультиварке будет приготовлено через 10 мин.. Ингредиенты рецепта: 500 г мяса 1 пакет замороженных овощей растительное масло лавровый лист специи перец соль Рецепт Азу из овощей в мультиварке готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Окрошка овощная

Способ приготовления рецепта: Сварить и остудить свеклу, картофель и морковь. Морковь, огурцы, свеклу порезать на мелкие кубики, картофель измельчить на терке. Перья зеленого лука нашинковать и растереть с солью до мягкости и выделения сока. У вареных яиц отделить желтки и растереть с горчицей, белки мелко покрошить. Перемешать лук, картофель, сметану и желтки, добавить овощи, огурцы, сахар, залить холодным квасом, дать чуть отстоять. Разлить окрошку овощную по тарелкам, добавить в каждую мелко нашинкованную зелень укропа. Вместо моркови и свеклы для приготовления блюда необходимо взять репу и цветную капусту. Ингредиенты рецепта: 1 л хлебного кваса 60 г зеленого лука 2 клубня картофеля
Перейти к рецепту...