Блюда из огурцов | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Окрошка с рыбой и огуречным рассолом

Способ приготовления рецепта: Подготовить рыбное филе, сварить (воду чуть подсолить), достать из бульона, дать остыть, порезать небольшими кусочками. Рассол и квас убрать в холодильник. Сварить яйца, картофель, морковь, хорошо остудить, очистить, порезать овощи и белки на кубики, желтки порубить. Огурцы, если старые — очистить от кожуры, порезать на такие же кубики. Нашинковать репчатый лук, петрушку, эстрагон, укроп, зеленый лук. Зелень ссыпать в глубокую миску, залить рассолом, оставить на полчаса настаиваться. Добавить рыбу и все овощи, осторожно перемешать, дать отстоять еще полчаса и залить хлебным квасом. Посолить, поперчить, влить в окрошку с рыбой и огуречным рассолом сок из половинки лимона, перемешать
Перейти к рецепту...
Окрошка вегетарианская на кефире

Способ приготовления рецепта: Отварить клубни картофеля в мундире, остудить, почистить, вымыть редис, огурец, зелень. Все порезать на кубики, укроп и петрушку мелко нашинковать, переложить в глубокую салатницу, добавить нарезанный на кубики адыгейский сыр, заправить соком лимона, специями, солью, сахаром, тщательно перемешать, разложить по тарелкам, залить кефиром. В качестве напитка к окрошке вегетарианской на кефире подать огуречный напиток. Приготовить просто: положить в стакан минералки по кусочку огурца. Блюдо подавать хорошо охлажденным. Ингредиенты рецепта: 500 мл кефира 200 г адыгейского сыра 4 головки редиса 2 клубня картофеля 2 огурца 1 столовая ложка. сахара 1 чайная ложка. лимонного сока 1/2 чайная ложка. черного
Перейти к рецепту...
Окрошка днестровская с курицей

Способ приготовления рецепта: Сварить куриную грудку, картофель в мундире и яйца, дать остыть, порезать мясо на кубики (кожу снять), очищенный картофель – кубиками чуть мельче курицы, яйца порубить. Остывший бульон убрать в холодильник для заливки окрошки днестровской с курицей. Помыть зелень, редис и огурцы, обсушить, порезать овощи на кубики, зелень мелко нашинковать. Смешать все ингредиенты, добавить молотый черный перец, посолить, залить смесью холодного бульона и сметаны. Ингредиенты рецепта: 200-300 г сметаны 200 г огурцов 200 г редиса 4 клубня картофеля 2 яйца 1 куриная грудка 1 пучок зеленого лука 1 пучок петрушки 1 пучок укропа перец, соль Рецепт Окрошка днестровская
Перейти к рецепту...
Окрошка овощная

Способ приготовления рецепта: Сварить и остудить свеклу, картофель и морковь. Морковь, огурцы, свеклу порезать на мелкие кубики, картофель измельчить на терке. Перья зеленого лука нашинковать и растереть с солью до мягкости и выделения сока. У вареных яиц отделить желтки и растереть с горчицей, белки мелко покрошить. Перемешать лук, картофель, сметану и желтки, добавить овощи, огурцы, сахар, залить холодным квасом, дать чуть отстоять. Разлить окрошку овощную по тарелкам, добавить в каждую мелко нашинкованную зелень укропа. Вместо моркови и свеклы для приготовления блюда необходимо взять репу и цветную капусту. Ингредиенты рецепта: 1 л хлебного кваса 60 г зеленого лука 2 клубня картофеля
Перейти к рецепту...
Окрошка на мацони по-азербайджански

Способ приготовления рецепта: Разбавить мацони 1:1 водой, поставить в холодильник, отварить мякоть говядины, остудить, порезать на кубики. Нашинковать мелко укроп, кинзу, зеленый лук, огурцы почистить и порезать на кубики, все смешать, посолить, добавить чуть сахара, еще раз хорошо перемешать, залить окрошку по-азербайджански холодным мацони. Ингредиенты рецепта: 300 г мацони 100 г говядины 100 г огурцов 1 пучок зеленого лука кинза / кориандр укроп сахар соль Рецепт Окрошка на мацони по-азербайджански готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Окрошка на курином бульоне

Способ приготовления рецепта: Сварить куриное мясо, вынуть, дать остыть, порезать на небольшие кубики, бульон также остудить. Сварить яйца, картофель, остудить, порезать на кубики, огурцы очистить и порезать, редис нашинковать тонкой соломкой, измельчить зелень. Все смешать, подсолить, добавить чуть черного молотого перца, залить холодным бульоном, заправить смесью майонеза и сметаны. Для придания окрошке на курином бульоне пикантного вкуса необходимо добавить горчицу и уксус. Ингредиенты рецепта: 400 г куриного филе 5 редисок 3 яйца 2 клубня картофеля 2 огурца 3 столовая ложка. сметаны 15% 3 столовая ложка. майонеза 1 пучок укропа 1 пучок петрушки 1 пучок зеленого лука черный молотый перец соль
Перейти к рецепту...
Мясная окрошка со свежим огурцом

Способ приготовления рецепта: Кусок говядины отварить в воде до полной готовности, дать ему остыть и порезать кусочками небольшого размера. Промыть свежие огурцы, петрушку и укроп, после чего огурцы порезать, а зелень порубить. Сложить мясо и огурцы в большую миску или кастрюлю. Сметану перемешать с небольшим количеством кваса и залить смесью мясо с овощами. Содержимое посудины перемешать, влить остальной квас и еще раз перемешать. Перед подачей мясная окрошка со свежим огурцом посыпается рубленым укропом и петрушкой и подается либо порционно, либо в большой красивой посудине. Ингредиенты рецепта: говядина 200 г огурцы 3-4 штук. квас 2 стакана сметана 1 столовая ложка. петрушка
Перейти к рецепту...
Окрошка Таратор по-болгарски

Способ приготовления рецепта: Взбить жирный кефир с водой и специями, убрать в холодильник. Очистить огурцы, мелко порезать, орехи порубить в блендере, укроп мелко нашинковать, Зелени должно быть много, т.к. для окрошки Таратор по-болгарски он — один из ингредиентов, а не приправа. Добавить специи, перемешать, разложить по тарелкам, залить холодной кефирной смесью. Ингредиенты рецепта: 2 огурца 1 стакан жирного кефира 1 стакан воды 1 пучок укропа 3 столовая ложка. молотых грецких орехов сушеная паприка асафетида перец соль Рецепт Окрошка Таратор по-болгарски готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...