Рецепты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Шашлык из свинины в лимонном соусе в духовке

Способ приготовления рецепта: Вымыть мясо, обсушить, зачистить от пленок и сухожилий, порезать одинаковыми кусочками, порезать мелко сало. Кусочков сала должно быть столько же сколько и мяса. В глубокую миску натереть лук, необходимо измельчить в блендере, поперчить, посолить, всыпать куркуму, зиру, кориандр, молотый перец, мускатный орех, влить лимонный сок и буквально чуть-чуть яблочного уксуса, все перемешать. Переложить в маринад мясо и сало еще раз хорошенько перемешать, прикрыть и убрать на час-два в холодное место. Включить на разогрев духовку до 250 градусов. Нанизать кусочки на деревянные шпажки: мясо-сало-мясо и т.д., выстлать на противень пару слоев фольги (матовой стороной вниз), положить несколько кусочков
Перейти к рецепту...
Пирог с мясным фаршем по-гречески

Способ приготовления рецепта: Замесить из всех ингредиентов тесто, дать «отдохнуть» полчаса в холодильнике. Порезать луковицу на кубики и обжарить, раздавить чеснок, переложить все в фарш, перемешать, добавить томат, сдобрить специями. Пласт теста уложить в форму, закрыть не только дно, но и бока, отправить в духовку мин. на 10. Порезать помидоры на 2 равные части, обжарить кусочки грибов, приготовить заливку из сыра, яиц сливок либо сметаны. Достать готовую основу пирога, выложить на нее начинку в следующем порядке: фарш, шампиньоны, брокколи или оливки, завершить слои половинками помидоров. Равномерно залить все яичной смесью, присыпать сырной стружкой. Отправить пирог с мясным фаршем по-гречески на
Перейти к рецепту...
Окрошка на фруктовом отваре

Способ приготовления рецепта: Сварить свежие яблоки (100 г) или сухофрукты (25 г) 2 стаканами кипятка, довести до кипения, оставить на 4 часа под крышкой, процедить и охладить. Сварить картофель, яйца, дать остыть, порезать картофель и почищенные огурцы на кубики, белки порубить, размять тщательно желток вилкой, добавить чуть сметаны, перемешать до однородного состояния, добавить оставшуюся сметану, перемешать еще раз. Нашинковать мелко зеленый салат, петрушку и укроп. Все ингредиенты сложить в кастрюлю, заправить сметаной, залить холодным настоем фруктов, посолить. Для еще большей кислоты любители могут добавить в окрошку на фруктовом отваре чуть лимонного сока. Ингредиенты рецепта: 500 мл воды 100 г яблок
Перейти к рецепту...
Салат с кальмарами, сыром и помидорами

Способ приготовления рецепта: Очищенные кальмары отварить 1-2 мин.ы в подсоленной воде, после чего порезать соломкой. Помидоры промыть и также как и кальмаров, порезать соломкой. Через чесночницу пропустить очищенный чеснок, крупно потереть сыр. Сложить в миску все ингредиенты, заправить их майонезом и перемешать. Ингредиенты рецепта: 300 г кальмаров 200 г сыра 2 помидора 1 зубчик чеснока майонез Рецепт Салат с кальмарами, сыром и помидорами готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Запеканка из картофеля «Как в детском саду»

Способ приготовления рецепта: Помыть и почистить картофель, поставить варить в соленой воде до полной готовности.Для начинки порезать на кубики лук, обжарить до соломенного цвета на масле, добавить фарш, подсолить, обжарить до готовности. Приготовить из отварного картофеля с молоком и маслом однородное пюре без комочков, добавить сырое яйцо, очень быстро и тщательно смешать. Если мешать медленно, то яйцо заварится. В форму, смазанную сливочным маслом переложить часть пюре, разровнять, уложить на него слой фарша, чуть-чуть вдавить, прикрыть оставшейся частью картофеля, слегка придавить, верх присыпать молотыми сухарями. Для получения аппетитной золотистой корочки смазать верх запеканки из картофеля «Как в детском саду» взбитым желтком.
Перейти к рецепту...
Бананово-клубничный смузи с сиропом «Гренадин»

Полезный и вкусный напиток из натуральных фруктов, готовится очень быстро, расходится на ура.
Перейти к рецепту...
Шашлык из кролика с луком

Способ приготовления рецепта: Промыть тушку, обсушить, нарубить на куски, переложить в подходящую емкость, всыпать приправы для шашлыка, соль и перец, перемешать. Порезать лук на полукольца, добавить к мясу, хорошо, сжимая пальцами содержимое, перемешать руками, оставить мариноваться не менее 4 часов, а лучше дать переночевать в холодильнике. Подготовить угли, нанизать куски кролика на шампуры, обжарить в течение получаса до приятной глазу корочки. Переложить шашлык из кролика с луком на блюдо и подать к столу. Ингредиенты рецепта: кролик 1 штук. лук репчатый 3-4 головки кориандр молотый специи для мяса перец молотый соль Рецепт Шашлык из кролика с луком готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Тефтели из куриного фарша с ветчиной

Способ приготовления рецепта: Замочить в молоке хлеб (примерно на 4-5 мин.), включить на разогрев духовку (200 градусов). Обжарить измельченную ветчину, через несколько мин. добавить чеснок, измельченный лук, посолить, поперчить, перемешать, чуть остудить. Смешать куриный фарш с отжатым хлебом, столовой ложкой томатной пасты, обжаренной ветчиной с луком и чесноком, вбить яйцо, всыпать измельченную петрушку. Скатать из смеси 12 шариков, переложить их на противень, смазать смесью оливкового масла и томатной пасты. Вставить противень на самый верх духовки, тефтели из куриного фарша с ветчиной будут готовы через 20 мин.. Ингредиенты рецепта: фарш куриный 500 г ветчина 100 г хлеб белый 3 куска яйца
Перейти к рецепту...