Рецепты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Разноцветный творожный десерт

Способ приготовления рецепта: Замочить в стакане кипяченой воды, наполненном на 3/4 водой, желатин. Смешать творог с сахарной пудрой и сметаной, добавить растворенный на водяной бане желатин. Разделить полученную смесь на три части, одну подкрасить в разовый цвет, в другую добавить какао. Вылить посередине в форму (разъемную) 4 ст. ложки светлой массы, на нее столько же розовой, а сверху массу с какао, повторить слои несколько раз, убрать на холод. Достать разноцветный творожный десерт из формы, порезать на порции. Ингредиенты рецепта: сметана (10-15%) 450 г творог (не зернистый) 400 г желатин 4 чайная ложка. краситель пищевой (какао и вишневый) пудра сахарная Рецепт
Перейти к рецепту...
Баранья нога, запеченная в духовке с фасолью

Способ приготовления рецепта: Промыть баранью ногу, удалить лишний жир, сделав 16 разрезов, нашпиговать чесноком (каждый зубчик разрезать вдоль на 4 части), равномерно втереть смесь перца и соли. Приготовить из 3 столовая ложка. масла и вина маринад, заправить его измельченной цедрой лимона и частью тимьяна, залить мясо и на 4 часа убрать в холодное место. Переложить мясо в большую посуду с оставшейся частью тимьяна и поставить в духовку (предварительно разогреть ее до 220 градусов), запекать 20 мин.. Нарезать крупно лук, рассыпать им мясо, уменьшить нагрев на 30 градусов и запекать еще час, гриль не включать. Процедить маринад, добавить бульон, кипятить пока
Перейти к рецепту...
Шоколадный торт из печенья в глазури без выпечки

Способ приготовления рецепта: Застелить форму для торта (лучше разъемную) фольгой и смазать сливочным маслом. В небольшую кастрюльку влить сливки и положить сливочное масло, поставить посуду на огонь, сливки с маслом растопить и довести до кипения. В миску поломать шоколад, залить его приготовленой масляно-сливочной смесью и мешать, пока содержимое миски не превратиться в однородную массу. В получившуюся шоколадную массу добавить предварительно поломанное на кусочки печенье, осторожно все перемешать и переложить в подготовленную форму. Поверхность будущего торта разровнять и убрать на 3 часа в морозильную камеру до затвердения. Застывший шоколадный торт из печенья в глазури без выпечки осторожно переложить из формы на
Перейти к рецепту...
Классический шашлык из свинины с помидорами и луком

Способ приготовления рецепта: Подготовить мясо: обмыть, зачистить от лишнего жира, порезать на небольшие кусочки. Поместить помидоры в кипяток на несколько секунд, быстро охладить, почистить от шкурки, порезать мелкими кусочками. Лук порезать полукольцами, присолить, помять руками, пусть даст сок, совместить с помидорами, поперчить и вылить в мясо. Дать отстоять минимум пару часов (лучше больше) в холодном месте. Насадить мясо на шампуры, обжарить классический шашлык с помидорами и луком над углями до готовности. Ингредиенты рецепта: свинина 1,8 кг помидоры 200 г лук репчатый 2 головки перец черный молотый 1 чайная ложка. соль морская 1 чайная ложка. Рецепт Классический шашлык из свинины с
Перейти к рецепту...
Домашний ванильный чизкейк в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Вынуть из холодильника заранее сливочное масло, измельчить печенье, перемешать их. Взбить сыр филадельфия с сахарной пудрой до полного перемешивания, всыпать ванилин, влить сливки, вбить яйца, все взболтать. Выложить в чашу мультиварки смесь масла с печеньем, разровнять, прижать, сформировать бортики. Вылить сверху начинку, готовить домашний ванильный чизкейк в мультиварке час на режиме «Выпечка». После сигнала не открывать, дать четверть часа отстоять на режиме «Подогрев». Остудить десерт при комнатной температуре, вынуть из формы, отправить на пару часов в холодильник. Ингредиенты рецепта: сыр филадельфия 600 г печенье 400 г пудра сахарная 150 г масло сливочное 150 г сливки (20%) 150
Перейти к рецепту...
Салат с ананасом и вареными креветками

Необычность этому салату из итальянской кухни придает сочетание вкусов консервированного ананаса, измельченного до состояния пюре и репчатого лука.
Перейти к рецепту...
Маковая плетенка из дрожжевого теста

Способ приготовления рецепта: Проварить в небольшом количестве воды мак около получаса, слить воду, всыпать сахар, пропустить через мясорубку, добавить яичный белок и мед, перемешать. Развести теплым молоком дрожжи, присолить, добавить сахар, влить сливочное масло, вбить яйцо, всыпать просеянную муку, вымесить тесто и дать ему отстоять. Раскатать из теста лепешку в форме овала, смазать сливочным маслом, разложить маковую начинку, разровнять ее, свернуть из теста рулет, надрезать по бокам и слегка развернуть. Смазать маковую плетенку из дрожжевого теста желтком яйца, через четверть часа поставить на 20 мин. в духовку, выпекать при 180 градусах. Ингредиенты рецепта: для теста: молоко 200 мл масло сливочное
Перейти к рецепту...
Бананы в медово-лимонной глазури

Способ приготовления рецепта: Очищенные бананы разрезать на две половинки. Смешать воду с крахмалом, мукой, яичным белком и оливковым маслом (необходимо использовать кунжутное) Разогреть растительное масло в сковородке или кастрюле с толстыми стенками, обмакнуть половинки банана в кляр, обжарить со всех сторон до золотистого колера. Смешать мед с соком лимона, слегка нагреть в кастрюле на слабом огне и полить полученным соусом бананы. Бананы в медово-лимонной глазури присыпать кунжутом или сахарной пудрой. Ингредиенты рецепта: 4 банана 1 лимон 1 яйцо 2/3 стакана воды 1/2 стакана меда 3 столовая ложка. муки 2 столовая ложка. крахмала 1 чайная ложка. оливкового масла семена кунжута/сахарная пудра
Перейти к рецепту...