Заварной белковый крем для тортов

Способ приготовления рецепта:

• Сварить густой сироп. При опускании небольшой порции сиропа на ложке в холодную воду должен получаться мягкий шарик.
• Взбить холодные белки до состояния крепкой пены. Не прекращая взбивать влить осторожно кипящий сироп, не попадая на венчик миксера. Иначе сироп разлетится к стенкам стакана и сразу загустеет.
• После увеличения объема крема продолжать взбивать еще 3-4 мин.ы. По вкусу в заварной белковый крем для тортов необходимо добавить лимонный сок, а в сироп – ваниль. Крем хорошо сохраняет форму и не опадает.

Ингредиенты рецепта:

• сахар 350 г
• яйца 4 штук.
• вода 1/2 стакана
• сок лимонный
• ванилин

Рецепт Заварной белковый крем для тортов готов! Приятного аппетита!