Выпечка | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Сладкий пирог с шоколадно-зефирной начинкой

Способ приготовления рецепта: Включить для прогрева духовку до температуры чуть выше 170 градусов, противень установить в середину духового шкафа. Все составляющие части для основания пирога перемешать, переложить в форму, слегка прижать к дну и стенкам, выпекать четверть часа до появления корочки темно соломенного цвета. Корж хорошо охладить, приготовить за это время шоколадный крем. Подсушить и слегка поджарить миндальные орехи (хватит 5 мин., температуру надо выдерживать не выше 170-165 градусов), должен появиться характерный аромат жареного ореха, дать остыть, порубить, но сильно не мельчить. Поломать шоколад на маленькие кусочки, ссыпать в объемную миску. Подогреть почти до кипения сливки, залить шоколад, дать отстоять
Перейти к рецепту...
Чизкейк с черникой шоколадный

Способ приготовления рецепта: Включить на разогрев духовку (160 градусов). Раскрошить печенье, смешать с мягким маслом, переложить на дно формы, утрамбовать, выпекать порядка 10 мин., дать остыть. Взбить блендером сыр с сахаром, ванилью и мукой до однородного состояния, влить растворенный шоколад, перемешать, вбить яйца и взболтать еще раз. Залить полученную массу на холодную основу из печенья. Поставить чизкейк с черникой шоколадный примерно на час в духовку. Дать выпечке остыть, отделить осторожно ножом от стенок формы и отправить отстоять часа на 3-4 в холодильник. После этого выложить верх ягодами черники и сахарной пудрой. Ингредиенты рецепта: печенье шоколадное 250 г шоколад горький 220
Перейти к рецепту...
Домашний торт «Клубника»

Способ приготовления рецепта: Взбить с сахаром отделенные от белков желтки, добавить сметану и сливочное растопленное масло, перемешать массу с помощью миксера. Муку смешать с содой, ввести в желтковую массу и снова перемешать, после чего осторожно ввести в тесто взбитые белки. Смазать маслом разъемную форму, переложить в нее получившееся тесто и убрать все на 40 мин. в духовку, нагретую до 180-190 градусов. Клубнику помыть, удалить хвостики, сложить в миску, засыпать сахаром (хватит 2-3 ст. л.) и убрать в сторону на 30 мин. (ягоды должны дать сок). Вынуть из духовки готовый бисквит и разрезать его еще на 2 коржа, каждый из которых
Перейти к рецепту...
Аппетитная творожная запеканка с изюмом в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Разделить белки и желтки яиц, белки убрать на холод. Залить манку на полчаса кефиром, чтобы набухла. Творог протереть до однородности через сито, добавить желтки и взболтать. Всыпать к нему разрыхлитель, влить набухшую смесь манки с кефиром и добавить ванильный сахар, взболтать миксером или блендером. Взбить холодные яичные белки в пышную и крепкую пену, смешать осторожно с творожной смесью. Всыпать промытый и распаренный изюм, хорошо перемешать. Вылить полученную смесь в смазанную маслом и обсыпанную манкой чашу мультиварки. Выставить режим «Выпечка» и готовить аппетитную творожную запеканку с изюмом в мультиварке 40 мин.. После сигнала отключить «Подогрев» и дать запеканке
Перейти к рецепту...
Пирог с форелью, сладким перцем и сыром моцарелла

Способ приготовления рецепта: В миску влить молоко, подогретое до 300 С, размешать в нем дрожжи, всыпать сахар, соль, муку, вбить яйцо, добавить масло сливочное размягченное. Замесить тесто, накрыть миску пищевой пленкой, поставить миску с тестом в холодильник на 3 часа (не меньше!). Как только объем теста увеличится вдвое, достать миску из холодильника, оставить на столе на 1 час, чтобы тесто постояло при комнатной температуре. По истечении отведенного времени тесто нужно раскатать в круг, толщина которого должна быть 0,6 см. Свежее филе форели порезать на куски толщиной по 2,5 см каждый и, отступив от края тестяной заготовки 3,5 см, выложить по
Перейти к рецепту...
Домашние вафли из сыра

Это универсальное блюдо: необходимо подать вафли как закусочные с любым соусом, а необходимо как сладкое с кремом, сгущенкой или вареньем к чаю.
Перейти к рецепту...
Макаруны с шоколадной пастой

Способ приготовления рецепта: С помощью кухонного комбайна измельчить очищенный миндаль в муку, всыпать к нему сахарную пудру и перемешать до однородности. Стручок ванили разделить вдоль, достать семена и смешать их с сахаром. Частями добавляя ванильно-сахарную смесь, взбивать белки в пену, пока консистенция белковой массы не будет похожа на консистенцию не очень сухого безе. Далее подмешать в массу миндальную смесь и быстро ее перемешать, получившимся жидким тестом наполнить кондитерский мешок. Выстелить противень бумагой для выпечки, выдавить на него с помощью мешочка круглые печенья, каждое по 4 см в диаметре. Оставить заготовки на 30-40 мин., чтобы затвердели, после чего отправить противень с
Перейти к рецепту...
Творожная запеканка «Ягодка» в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Перемешать яйца с сахаром, добавить протертый творог, сливочное масло, сметану, ванилин, манку, разрыхлитель, перемешать, отставить на четверть часа для набухания манки. Переложить смесь в смазанную маслом чашу мультиварки, выставить режим «Выпечка» Творожная запеканка «Ягодка» в мультиварке будет готова через 45 мин.. После сигнала желательно оставить на режиме «Автоподогрев» еще на 15 мин.. Дать запеканке чуть остыть, подавать с вареньем, присыпать кокосовой стружкой. Ингредиенты рецепта: сметана 300 г творог 250 г масло сливочное 50 г яйца 3 штук. крупа манная 1 мультистакан сахар 1/2 мультистакана варенье малиновое 3 столовая ложка. разрыхлитель 10 г ванилин 8 г стружка кокосовая
Перейти к рецепту...