Вторые блюда | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Баранья нога, запеченная в духовке с фасолью

Способ приготовления рецепта: Промыть баранью ногу, удалить лишний жир, сделав 16 разрезов, нашпиговать чесноком (каждый зубчик разрезать вдоль на 4 части), равномерно втереть смесь перца и соли. Приготовить из 3 столовая ложка. масла и вина маринад, заправить его измельченной цедрой лимона и частью тимьяна, залить мясо и на 4 часа убрать в холодное место. Переложить мясо в большую посуду с оставшейся частью тимьяна и поставить в духовку (предварительно разогреть ее до 220 градусов), запекать 20 мин.. Нарезать крупно лук, рассыпать им мясо, уменьшить нагрев на 30 градусов и запекать еще час, гриль не включать. Процедить маринад, добавить бульон, кипятить пока
Перейти к рецепту...
Классический шашлык из свинины с помидорами и луком

Способ приготовления рецепта: Подготовить мясо: обмыть, зачистить от лишнего жира, порезать на небольшие кусочки. Поместить помидоры в кипяток на несколько секунд, быстро охладить, почистить от шкурки, порезать мелкими кусочками. Лук порезать полукольцами, присолить, помять руками, пусть даст сок, совместить с помидорами, поперчить и вылить в мясо. Дать отстоять минимум пару часов (лучше больше) в холодном месте. Насадить мясо на шампуры, обжарить классический шашлык с помидорами и луком над углями до готовности. Ингредиенты рецепта: свинина 1,8 кг помидоры 200 г лук репчатый 2 головки перец черный молотый 1 чайная ложка. соль морская 1 чайная ложка. Рецепт Классический шашлык из свинины с
Перейти к рецепту...
Азу из говядины по-татарски в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Нарезать говядину на небольшие кусочки, переложить в чашу мультиварки, выставить режим «Выпечка» и готовить 20 мин., добавить нашинкованный лук и порезанную мелко морковь, готовить еще 6 мин., режим не переключать. Добавить измельченный прессом чеснок, томатную пасту, любимую приправу для мяса, посолить, переключить режим на «Тушение» и готовить 30 мин.. Порезать картофель на крупные кубики, а соленые огурцы кружочками, пересыпать их к овощам и мясу, залить бульоном, тушить азу из говядины по-татарски в мультиварке до готовности 1,5 часа. Это простое, но очень вкусное блюдо для домашнего воскресного обеда. Ингредиенты рецепта: 700 г картофеля 500 г говядины 2 головки
Перейти к рецепту...
Тушеная говядина с картофелем и сельдереем

Способ приготовления рецепта: Нарезать говядину небольшими кусочками, слегка обвалять в муке, быстро зажарить в сильно прогретом масле до появления темной корочки. Влить в сковороду бульон, всыпать порезанный мелкими кубиками лук, дать закипеть, уменьшить нагрев, прикрыть крышкой, готовить около часа. Подготовить и порезать морковку, стебель сельдерея, картофель, совместить с мясом, добавить молотый перец, перемешать. Тушеная говядина с картофелем и сельдереем будет готова примерно через полчаса. Ингредиенты рецепта: говядина 680 г картофель 6 штук. сельдерей 2 штук. морковь 2 штук. бульон мясной 1 стакан лук репчатый 1/4 стакана мука 2 столовая ложка. масло растительное 1 столовая ложка. перец черный молотый 2 щепотки
Перейти к рецепту...
Антрекот под хлебной корочкой с соусом «Коньячный»

Способ приготовления рецепта: Изюм высыпать в миску или другую емкость, залить его коньяком и добавить мускатный орех. Дать смеси настояться в течение получаса. После этого, измельчить смесь при помощи блендера. Бульон вскипятить. Влить в бульон изюмно — коньячную смесь и еще чуть-чуть целого изюма. Прокипятить еще мин. десять. Снять соус с огня и накрыть крышкой. Черный хлеб измельчить до крошки. Хлебную крошку обжарить на сковородке без масла. Натертый сыр, хлебную крошку, специи, соль и перец черный вместе с оливковым маслом перемешать при помощи блендера. Зубчики чеснока разрезать вдоль на половинки. Выложить зубчики чеснока в разогретое на сковородке масло оливковое и
Перейти к рецепту...
Говядина тушеная с картофелем и сельдереем

Способ приготовления рецепта: Нарезать говядину небольшими кусочками, слегка обвалять в муке, быстро зажарить в сильно прогретом масле до появления темной корочки. Влить в сковороду бульон, всыпать порезанный мелкими кубиками лук, дать закипеть, уменьшить нагрев, прикрыть крышкой, готовить около часа. Подготовить и порезать морковку, стебель сельдерея, картофель, совместить с мясом, добавить молотый перец, перемешать. Говядина тушеная с картофелем и сельдереем будет готова примерно через полчаса. Довести до готовности мясо с овощами необходимо в духовке, разложив по порционным горшочкам, добавить перед подачей в каждый ложечку сметаны и зелень. Ингредиенты рецепта: говядина 680 г картофель 6 штук. сельдерей 2 штук. морковь 2 штук.
Перейти к рецепту...
Куриные грудки в лимонном соусе с медом

Способ приготовления рецепта: Включить на разогрев до 180 градусов духовку. Натереть цедру двух лимонов, высыпать в оливковое масло, добавить соль, сок лимона, перец, жидкий мед, перемешать. Филе курицы уложить в форму для запекания, вылить на нее приготовленную лимонную смесь. Отправить в горячую духовку, запекать куриные грудки в лимонном соусе с медом примерно полчаса до аппетитного золотистого цвета. Периодически поливать маринадом. В конце жарки его почти не останется. Подавать мясо порезанным на ломти с кружочками лимона. Ингредиенты рецепта: 800 г куриного филе 2 лимона 2 столовая ложка. оливкового масла 2 столовая ложка. меда черный молотый перец соль Рецепт Куриные грудки в
Перейти к рецепту...
Cвиная вырезка запеченная в сковороде с морковью и картофелем

Способ приготовления рецепта: Включить для разогрева духовку (220 градусов). Нарезать тонко овощи, переложить в миску. Из тимьяна, горчицы, давленого чеснока и половины столовой ложки соли приготовить маринад, смазать вырезку и дать отстоять. Влить к овощам оливковое масло и сливочное (растопленное), добавить соль и перец, перемешать. Переложить все в чугунную сковороду, тушить полчаса. Положить свинину сверху овощей, свиная вырезка, запеченная в сковородке с морковью и картофелем, будет готова через 45 мин.. Мясо положить на разделочную доску, обернуть фольгой, дать отстоять мин. 5-7, порезать на кусочки и подать с овощами, посыпанными измельченным укропом. Ингредиенты рецепта: вырезка свиная 750 г картофель 5 штук.
Перейти к рецепту...