Ужин | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Лазанья с лососем и творогом

Способ приготовления рецепта: Подготовить форму, смазать маслом, включить на разогрев до 220 градусов духовку. Порезать филе лосося тонкими ломтями, полить лимонным соком, базилик и укроп мелко покрошить, сыр измельчить на терке. Смешать в чашке творог со сливками, всыпать зелень, влить лимонный сок, посолить, поперчить, перемешать. Начинка должна быть солоноватой на вкус. Перелить кипящую воду в широкую миску, осторожно опустить пласты лазаньи, подержать 3-4 мин., воду слить в другую емкость, залить пласты холодной водой. Выложить на дно формы несколько пластов лазаньи, чтобы полностью покрыли дно, влить пару ложек воды от вымачивания, накрыть 1\3 частью ломтей лосося, чуть подсолить, выложить на рыбу
Перейти к рецепту...
Курица тушеная в сидре с яблоками

Способ приготовления рецепта: Сдобрить мясо курицы солью и перцем, дать отстоять полчаса, растопит половину сливочного масла, обжарить нарезанные яблоки. Включить для разогрева духовку (180 градусов). Запанировать курицу в муке, обжарить на оставшемся масле (4-5 мин. с каждой стороны) до желтоватой корочки. Нашинковать тонкими полукольцами лук и высыпать к курице, жарить 6 мин., влить сидр и дать закипеть. Убрать в нагретую духовку на полчаса, добавить припущенные яблоки, курица тушеная в сидре с яблоками будет готова через 5-7 мин.. Ингредиенты рецепта: куриные бедрышки 6 штук. яблоки 2 штук. сидр 2 стакана лук репчатый 1 штук. масло сливочное 4 столовая ложка. мука 2
Перейти к рецепту...
Рыбная запеканка сливочная

Способ приготовления рецепта: Сварить картофель, спассеровать лук-порей в смеси подсолнечного и сливочного масла, приготовить пюре и смешать с луком. Положить стейки рыбы в кастрюлю, залить молоком, дать закипеть, прикрутить газ, положит креветки, варить около 5 мин., остудить. Достать рыбу и креветки, молоко не выливать, снять со стейков кожу, разделить на куски, удалить кости. Включить на разогрев до 200 градусов духовку. Поджарить на сливочном масле муку, влить молоко, в котором варилась рыба, дать закипеть, помешивать пока жидкость в сковородке не загустеет. Всыпать измельченную петрушку, цедру лимона, приправить перцем и солью, добавить рыбу и креветки, перемешать очень осторожно. Переложить все в форму,
Перейти к рецепту...
Шашлык в пивном маринаде с чабрецом

Способ приготовления рецепта: Мясо порезать на небольшие кубики, лук — кольцами. Переложить слой мяса в кастрюлю, сдобрить солью и перцем, уложить еще слой мяса, лука и т.д. Последний слой присыпать сухим чабрецом, полить пивом и гранатовым соком, закрыть крышкой, отставить в холодильник на 4 часа. Достать мясо, насадить на шампуры и обжарить шашлык в пивном маринаде с чабрецом в мангале над углями. Ингредиенты рецепта: свинина 1,5 кг пиво 500 мл лук репчатый 6 штук. гранат/сок гранатовый 1 штук. чабрец 5 г перец черный молотый соль Рецепт Шашлык в пивном маринаде с чабрецом готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Мясо по-французски со сливками и пармезаном

Способ приготовления рецепта: Нарезать мясо на порционные куски, заправить черным перцем, зеленью тимьяна, дать отстоять полчаса в тепле. Нашинковать половину лука кубиками, остальную – кольцами, натереть крупно сыр. Поджарить кубики лука на сливочном масле, переложить в тарелку. Растопить сливочное масло, всыпать муку, обжарить мин.ы три, влить, постоянно помешивая небольшими порциями молоко, добавить в конце сливки, проварить несколько мин.. Снять соус с плиты, чуть остудить, всыпать сыр, перемешать. Застелить противень фольгой, смазать маслом, выложить кольца лука, сверху – мясо, а на него жареный лук, залить сверху соусом из сыра. Мясо по-французски со сливками и пармезаном запекать около часа, сначала при 180
Перейти к рецепту...
Запеканка из макарон с фаршем и копченым сыром в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Сварить до готовности макароны в режиме «Молочная каша», слить над дуршлагом, остудить. Для начинки поджарить в режиме «Выпечка» фарш, всыпать тертую морковь, кабачок, нарезанный кубиками и нашинкованный лук, переключить в режим «Тушение». Готовить 20 мин., подсолить и поперчить, засыпать тертый сыр, перемешать. Переложить начинку в миску и дать чуть остыть. В охлажденные макароны вбить яйца и перемешать. Выложить половину макарон в смазанную маслом и присыпанную сухарями чашу мультиварки. Разровнять по ее поверхности мясную начинку, прикрыть второй половиной макарон. Выставить режим «Выпечка», запеканка из макарон с фаршем и копченым сыром в мультиварке будет готова через 20 мин., подавать
Перейти к рецепту...
Голландский пудинг из курицы

Способ приготовления рецепта: Разрезать куриные грудки вдоль на тонкие пласты, разделить куски мяса на 4 части, поперчить, присолить каждый кусочек с двух сторон. Добавить к фаршу сухари, мелко порезанный лук, петрушку, сдобрить перцем, солью, перемешать, поделить на три части. Подготовить форму, смазать маслом, выложить дно бумагой для выпечки. Уложить на дно один пласт мяса, распределить на нем равномерным слоем одну часть фарша, рассыпать молотой паприкой. Прикрыть другим пластом мяса с фаршем и паприкой, повторить слои еще раз, накрыть бумагой для выпечки. Установить форму в глубокую сковороду, залить горячей водой так, чтобы форма была погружена на 2/3 в жидкость. Сковороду прикрыть
Перейти к рецепту...
Уха со сливками из красной рыбы

Способ приготовления рецепта: Разогреть в кастрюле масло, всыпать лук, готовить до мягкости при небольшом нагреве (около 4-5 мин.), влить воду. Дать закипеть, положить в кастрюлю кубики картофеля и лавровый лист, добавить мин. через 6-7 крупные куски рыбы, проварить еще столько же, влить сливки. Развести в паре столовая ложка. холодной воды крахмал и вылить в уху со сливками из красной рыбы, варить мин. 6-7 до сгущения жидкости, приправить солью и молотым перцем. Добавить столовая ложка. масла (сливочного), перемешать, прикрыть крышкой, дать чуть отстоять и разлить в тарелки, всыпать в каждую по паре-тройке щепоток зелени петрушки. Желающим подать на отдельной тарелке кружочки
Перейти к рецепту...