Праздничный стол | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Чизкейк в микроволновке с крекером

Способ приготовления рецепта: Положить крекеры в пакет, прокатать скалкой до образования очень мелкой крошки, добавить мягкое масло и перемешать. Уложить смесь на дно формы, утрамбовать. Взбить миксером на малой скорости до однородного состояния сливочный сыр со сметаной, вбить яйца, всыпать сахарную пудру и взболтать. Влить в смесь апельсиновый сок и очень осторожно перемешать. Переложить смесь на основу из печенья, мощность порядка 700 Вт, выпекать чизкейк в микроволновке с крекером мин.ы 2-3 до появления в центре десерта пузырьков. Остудить чизкейк полностью, отделить острым тонким ножом от формы, убрать на пару часов в холодильник. Оформить любыми ягодами и шоколадной стружкой. Ингредиенты рецепта:
Перейти к рецепту...
Роллы из тонкого лаваша с рыбой и ветчиной

Способ приготовления рецепта: Для пасты со сладким перцем смешать майонез, нарезанный мелко укроп, горчицу, посолить, поперчить. Для рыбной пасты смешать майонез, лимонный сок, сливочный сыр, порубленный укроп, тертую лимонную цедру, перемешать. Испечь в нагретой духовке желтые и зеленые перцы, разрезанные пополам, через 20 мин. переложить их в миску, дать отстоять 10 мин., очистить от кожицы, порезать соломкой. Нарезать филе слабосоленой красной рыбы на тонкие пластинки, смазать лаваш пастой с сыром, уложить сверху рыбу. Другой лаваш смазать пастой с горчицей, а сверху уложить перец и ломтики ветчины. Свернуть из лавашей рулеты, порезать кусочками по 2,5-3 см, как на роллы. Если времени
Перейти к рецепту...
Салат-перевертыш с семгой и апельсином

Способ приготовления рецепта: Измельчить все ингредиенты салата, далее необходимо переложить каждый послойно в глубокую салатницу. Порядок слоев должен быть таким: белки, желтки, апельсин, семга, укроп, сыр, белок, семга, картофель. Между каждым слоем поместить тоненький слой майонеза. Теперь основной этап в приготовлении. Накрыть салатницу подходящей по размеру плоской тарелкой и резко, но осторожно перевернуть. Оформить верх салата-перевертыша с семгой и апельсином зернами красной икры, убрать в прохладное место на несколько часов, пусть все слои хорошо пропитаются. Ингредиенты рецепта: семга слабосоленая 250 г сыр твердый 100 г яйца 3 штук. картофель 2 штук. апельсин 1 штук. майонез укроп Рецепт Салат-перевертыш с семгой
Перейти к рецепту...
Домашнее печенье на сгущенке

Способ приготовления рецепта: Мягкое сливочное масло взболтать с ванильным сахаром и яичным желтком, добавить сгущенное молоко и перемешать. Далее подмешать в масляную массу кукурузный крахмал и замесить тесто (комков быть не должно). Получившееся тесто разделить на желаемое количество кусочков любого размера и каждому тестяному куску придать форму лепешки (или любую другую форму). Большой противень выстелить бумагой для выпечки и выложить на него все заготовки. Противень убрать в духовку, разогретую до 160 градусов и выпекать домашнее печенье на сгущенке в течение 15 мин.. Переложить готовые изделия для остывания на решетку, затем либо подать к столу, либо сложить в герметичный контейнер. Ингредиенты
Перейти к рецепту...
Шашлык из говядины с цуккини и болгарским перцем

Способ приготовления рецепта: Сладкий перец очистить от семян и порезать на квадраты, молодой кабачок цуккини – такими же по размеру кусочками, мякоть говядины порезать на небольшие куски Насадить мясо на шпажки вместе с кабачком и перцем, чередуя кусочки. Переложить шпажки в подходящий контейнер, засыпать полукольцами лука и мелко нашинкованным базиликом, присолить, поперчить, залить оливковым маслом и перемешать. Дать мясу промариноваться минимум 2 часа, а лучше пусть переночует в холодильнике. Жарить шашлык из говядины с цуккини и болгарским перцем классическим способом: над углями, периодически поворачивая с боку на бок. Когда мясо покроется приятной корочкой блюдо необходимо подавать к столу. Ингредиенты рецепта:
Перейти к рецепту...
Салат с помидорами, перцем и курицей-гриль

Способ приготовления рецепта: Очищенный чеснок мелко порезать и смешать с солью, перцем чили и черным молотым перцем. Влить в эту смесь 1 столовая ложка. воды и оливковое масло, хорошенько перемешать до однородности. Каждую куриную грудку со всех сторон обвалять в получившемся маринаде и оставить мясо на 15-20 мин., чтобы оно слегка промариновалось. Затем курицу нужно в течение 10 мин. обжарить на гриле с каждой стороны, после чего порезать желаемыми кусочками (соломкой или небольшими кубиками). Кукурузу отварить до готовности и снять с початка, красный лук помыть, очистить и мелко порезать. Помидор, болгарский красный перец, кинзу и авокадо помыть, порезать небольшими кубиками,
Перейти к рецепту...
Оригинальный шашлык из перепелов

Способ приготовления рецепта: Разрубить перепелов на куски (необходимо готовить и целыми), сложить в глубокую посуду. Приготовить маринад из апельсинового и лимонного соков, соевого соуса с добавлением цедры лимона, красного и душистого перцев, тертого корня имбиря и меда. Залить маринадом перепелов, оставить на пару часов. Нанизать куски тушки на шампуры, присыпать зирой или тмином. Обжарить оригинальный шашлык из перепелов в мангале над углями, блюдо будет приготовлено примерно через полчаса. Во время жарки шампура несколько раз перевернуть. Ингредиенты рецепта: соус соевый 100 мл перепела 6 штук. апельсин 1 штук. лимон 1 штук. мед 1 столовая ложка. перец черный молотый ½ чайная ложка.
Перейти к рецепту...
Закуска с соленой семгой и творожным муссом

Способ приготовления рецепта: Перебрать и промыть шпинат, обсушить, бланшировать около мин.ы в кипятке, переложить в дуршлаг, дать хорошо стечь, остудить, перемолоть в блендере до состояния пюре. Смешать блендером сметану, шпинатное пюре, яйца, масло, соль, добавить соду с мукой, перемешать до однородного состояния. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить на него смесь (толщиной около 5 мм), поместить в прогретую чуть ниже 200 градусов духовку мин. на 10. Замочить в сливках желатин для приготовления начинки. Растереть со сливками фету, творог в однородную массу. Все продукты брать комнатной температуры. Перемешать полученную смесь с прогретым до растворения желатином, всыпать крошку укропа, добавить кусочки семги.
Перейти к рецепту...