Праздничный стол | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Аппетитный шашлык из осетра

Способ приготовления рецепта: Осетра помыть под проточной водой, почистить, отрезать голову, осторожно выпотрошить. Обдать тушку кипятком, потом окатить холодной водой, снять кожу и разделать на филе, порезать на одинаковые кубики примерно 3х3 см. Приготовить из лимонного сока, масла, приправ и сухого белого вина маринад, залить рыбу и полчаса (не больше) выдержать. Насадить плотно на шампуры кусочки рыбы, чередуя их со сладким болгарским перцем. Обжарить аппетитный шашлык из осетра над углями до готовности, подать с белым соусом из смеси вина и свежих сливок, а на гарнир отварной рис и салат из свежих овощей с зеленью. Ингредиенты рецепта: осетр 1 кг масло
Перейти к рецепту...
Ванильный чизкейк с лесными орехами

Способ приготовления рецепта: Подготовить лесные орехи: почистить, чуть обжарить, измельчить. Смешать муку, растопленное масло, ванилин, 5-6 столовая ложка. сахара и орехи в однородную массу. Выстелить форму пекарской бумагой, смазать маслом, залить смесь, поставить на полчаса в духовку с температурой около 200 градусов. Через 20 мин. достать заготовку для чизкейка, заполнить джемом из абрикосов и отправить обратно в духовку. Снизить нагрев до 150 градусов. Для крема измельчить и смешать сыры, добавить 6-7 столовая ложка. сахара, сок лимона, ваниль, перемешать. Взбить яйца с остатками сахара, осторожно смешать с сырами. Выложить крем на приготовленое основание ванильного чизкейка с лесными орехами, отправить десерт ночевать
Перейти к рецепту...
Нежное парфе с киви

Способ приготовления рецепта: Взбить в блендере мед, йогурт, ванилин до однородности, порезать киви на тонкие ломтики. Выложить стенки ломтиками киви, осторожно залить йогурт. Украсить нежное парфе с киви хлопьями миндальных орехов. Подавать к столу охлажденным. Ингредиенты рецепта: киви 1 штук. йогурт 1/2 стакана мед 1/2 чайная ложка. ванилин 1 щепотка Рецепт Нежное парфе с киви готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Домашний воздушный торт «Сникерс»

Способ приготовления рецепта: Замесить из всех приведенных ингредиентов тесто (6 яичных желтков взболтать с 1,5 стакана сахара, соду погасить лимонным соком), разрезать на три части, скатать в шары, отправить в холодильник на полчаса. Приготовить из пары стаканов сахара (добавлять частями) и 6 взбитых белков крепкую белковую массу. Взять один шар теста, распределить равномерно по противню, покрыть третьей частью белковой массы, выпекать при малом нагреве. Аналогично выпечь остальные два коржа. Взбить для крема банку вареной сгущенки и пачку (200 гр) масла, промазать коржи, собрать домашний воздушный торт «Сникерс», присыпать верх орешками и отправить ночевать в холодильник. Ингредиенты рецепта: для теста: маргарин
Перейти к рецепту...
Шоколадный бисквитный торт в глазури

Способ приготовления рецепта: Включить прогреваться духовку до 180 градусов. Разбить в чашу блендера яйца, взболтать до получения светлой массы, добавить муку и порошок какао, просто перемешать. Подобрать подходящую форму, смазать маслом, перелить тесто, задвинуть ее в уже прогретую духовку. Выпекать около 25 мин., достать, дать хорошо остыть, порезать на три коржа. Для приготовления крема в молоко добавить муку и яйца, перемешать, поставить кастрюльку на плиту, помешивая довести до состояния густой однородной смеси, всыпать какао, еще раз перемешать, остудить. Коржи смазать кремом, сложить друг на друга в стопку, поставить в холодильник часов на шесть. Подогреть сливки, поломать шоколад, растопить, перемешать, достать
Перейти к рецепту...
Слоеный овощной салат с говядиной

На приготовление этого вкусного слоеного салата много средств не уйдет. Он хоть и готовится из простых продуктов, но выглядит очень нарядно и прекрасно подойдет для праздничного стола.
Перейти к рецепту...
Свиные отбивные с шампиньонами и сыром

Способ приготовления рецепта: Свиные отбивные (или куриное филе) чуть-чуть отбить с обеих сторон, поперчить, посолить, спрыснуть соком лимона. Свежие шампиньоны промыть и обжарить их до полной готовности, сыр порезать ломтиками. Разогреть на сковородке небольшое количество растительного масла, в течение 2-3 секунд обжарить на нем подготовленное мясо. Затем переложить отбивные на противень, выложить на них обжаренные грибы, поверх которых положить ломтики сыра. Выпекаются свиные отбивные с шампиньонами и сыром 20 мин. при 180-200 градусах, после чего посыпается измельченной зеленью или зеленым луком и подается к столу. Ингредиенты рецепта: филе свиное 600 г шампиньоны 100 г сыр 100 г масло растительное перец
Перейти к рецепту...
Медальон из говядины с соусом из красного вина и сливок

Способ приготовления рецепта: Подготовить мясо: тщательно помыть, зачистить от пленок, порционно порезать и чуть-чуть отбить с двух сторон. Каждый кусочек «запеленать» в полоски бекона и закрепить прочным шнуром, присолить и присыпать молотым перцем. Прогреть сковороду, влить масло, когда оно хорошо нагреется положить медальоны из говядины, придавить лопаточкой, обжарить мин.ы по 3 с каждой стороны. Но любители «кровавого» мяса могут сократить время жарки до 2 мин. с каждой стороны. Бока медальонов желательно тоже обжарить. Добавить на сковороду сливочное масло, раздавленные зубчики чеснока и полукольца лука жарить до размягчения лука, поливать в это время мясо смесью мясного сока и масла из сковороды.
Перейти к рецепту...