Обед | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Семга в сливочном соусе с приправами и зеленью

Способ приготовления рецепта: Острым ножом отделить семгу от кожи, удалить все кости, порезать филе средними кубиками. Рыбу поперчить и посолить, сбрызнуть соком лимона и оставить на полчаса, чтобы промариновалась. На сковородке разогреть масло, выложить рыбу и, помешивая, обжаривать ее в районе 3-5 мин.. Для соуса: чуть-чуть подогреть сливки, перелить их в сотейник, посолить, поперчить, добавить карри и осторожно перемешать. Поставить сливки на средний огонь, довести их до кипения и снять с огня. Чеснок и зелень измельчить, сыр натереть, добавить все к сливкам и хорошо перемешать. Семгу в сливочном соусе с приправами и зеленью необходимо подавать к столу. Ингредиенты рецепта: семга
Перейти к рецепту...
Сытный суп с фрикадельками из фарша

Способ приготовления рецепта: Подсолить фарш, всыпать манку, перемешать, скатать небольшие плотные шарики. Нарезать лук на мелкие кубики, морковь измельчить на терке (крупной), порезать картофель на средние кубики. Залить в кастрюлю пару литров воды, дать закипеть, всыпать картофель, лук, морковь. Когда опять закипит, подсолить, сдобрить лавровым листом и перцем. Добавить в суп фрикадельки (по одной). Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Опустить фрикадельки по одной в кипящий суп, варить чуть больше четверти часа. Всыпать вермишель, проварить сытный суп с фрикадельками из фарша еще 5-7 мин., всыпать мелко нашинкованную петрушку, отключить нагрев. Ингредиенты рецепта: картофель 500 г фарш мясной 300
Перейти к рецепту...
Баклажаны, запеченные с курицей под сыром

Способ приготовления рецепта: Нарезать на ломтики баклажаны, присолить, присыпать смесью итальянских трав и поставить запекать в духовку с температурой 180 градусов. Нашинковать мелко лук и подрумянить в половине масла, порезать кубиками куриную грудку, обжарить в другой сковородке мясо на оставшемся масле. Достать баклажаны, переложить на них мясо, сверху выложить лук, присыпать измельченным на терке сыром, запекать15 мин., подавать баклажаны, запеченные с курицей под сыром, горячими. Ингредиенты рецепта: 750 г баклажанов 550 г куриной грудки 200 г репчатого лука 80 г сыра моцарелла 15 г оливкового масла итальянские травы соль Рецепт Баклажаны, запеченные с курицей под сыром готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Огуречный салат с красным луком в сметанном соусе

Способ приготовления рецепта: Помыть и очистить огурцы, тонко порезать, красный лук нашинковать полукольцами. Переложить слоями в миску, чуть присолить каждый, отправить на два часа в холодильник. Смешать в небольшой емкости сметану с сахаром, измельченным укропом, молотым черным перцем, влить чуть уксуса, перемешать. Достать овощи, отжать излишки сока, переложить в другое глубокое блюдо, влить соус, перемешать, отправить огуречный салат с красным луком в сметанном соусе на полчаса в холодильник. Ингредиенты рецепта: огурцы 6 штук. лук репчатый красный 1 головка сметана 4 столовая ложка. укроп 2 столовая ложка. сахар 1 чайная ложка. перец черный молотый уксус бальзамический соль Рецепт Огуречный салат с
Перейти к рецепту...
Свинина со сливками по-особому

Способ приготовления рецепта: Подготовить мясо: зачистить, помыть, обсушить, порезать кусками толщиной в 1 см, на пару часов замариновать. Раскалить сухую сковороду, обжарить каждый кусочек по паре мин. с каждой стороны. Выложить в огнеупорную форму слой из колечек лука, на него – мясо, а сверху – кружки помидора. Полить все маринадом, запаковать верх фольгой, отправить свинину по-особому в прогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 мин.. Удалить фольгу, присыпать верх сырной стружкой, залить 20% сливками, убрать еще на 10 мин. для зарумянивания в духовку. Ингредиенты рецепта: 800 г свинины 100 г сливок 20% 100 г сыра 2 головки репчатого лука
Перейти к рецепту...
Творожные блины-пирожки с начинкой

Способ приготовления рецепта: Взбить яйца с протертым сквозь сито творогом, влить половину кисляка или кефирной смеси, чуть подсолить, добавить сахар, всыпать постепенно муку. В оставшейся половине жидкости погасить соду, смешать с творожной массой и взболтать. Тесто должно быть, как густая сметана. Приготовить любую начинку: из печенки, грибов, варенья, капусты, творога, мяса. Налить на раскаленную сковороду тесто, прикрутить огонь, накрыть крышкой. Когда низ блинчика зажарится положить ложку начинки и лопаточкой свернуть пополам. Тесто податливое и сворачивается с легкостью. Накрыть сковороду крышкой на мин.у, перевернуть блинчик и снова прикрыть крышкой. Творожные блины-пирожки с начинкой необходимо сделать сладкими с фруктами и вареньем. Ингредиенты
Перейти к рецепту...
Говядина в слоеном тесте с грибами и паштетом

Способ приготовления рецепта: Втереть в подготовленное филе говядины крупную морскую соль, дать чуть отстоять пока разогревается в сковородке подсолнечное масло. Обжарить мясо, периодически поворачивая для равномерного зарумянивания и дать ему чуть остыть. Смазать филе готовым печеночным паштетом и обложить со всех сторон тонко нарезанными пластинками грибов. Включить духовку на разогрев до 180 градусов. Расправить пласт слоеного теста, положить на него кусок мяса, осторожно защипать тесто вокруг филе и обмазать его взбитым яичным желтком и отправить в духовку. Говядина в слоеном тесте с грибами и паштетом будет готова через 50-60 мин.. Подавать блюдо к столу необходимо и в горячем и в
Перейти к рецепту...
Филе индейки с овощами, рисовой лапшой и соусом терияки

Способ приготовления рецепта: Разрезать луковицы пополам, нашинковать на полукольца, обжарить до прозрачности в сильно разогретом масле. Всыпать в сковороду соломку моркови, перемешать, нагревать около 6-7 мин., добавить соломку из красного сладкого перца и зеленой редьки, готовить 5 мин.. Добавить кусочки индейки, держать при помешивании на среднем огне до полной готовности птицы. Сварить рисовую лапшу, сцедить, сдобрить тирияки, если надо, то подсолить, придать остроты, добавив чили. Готовить филе индейки с овощами, рисовой лапшой и соусом терияки еще около 5 мин.. Ингредиенты рецепта: филе индейки 500 г перец болгарский 2 штук. лук репчатый 2 головки морковь 1-2 штук. редька 2/3 штук. перец
Перейти к рецепту...