Новогодние десерты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Рулет шоколадный с кокосовой стружкой

Способ приготовления рецепта: Смешать размягченное масло с порошком какао, орехами и сахаром, всыпать измельченное печенье и перемешать. Переложить шоколадную массу на пергамент, разровнять в слой в пол сантиметра и охладить. Для получения массы из кокоса смешать масло, сахарную пудру, кокосовую стружку до однородности и равномерно смазать этой смесью шоколадную массу. Свернуть рулет, используя пергамент и отправить ночевать в холодильник. Перед подачей рулет шоколадный с кокосовой стружкой порезать наискось на порции, разложить на блюде в виде ромашки. Ингредиенты рецепта: для шоколадной массы: масло сливочное 200 г печенье 200 г орехи грецкие 100 г сахар 1/2 стакана какао-порошок 2 столовая ложка. для
Перейти к рецепту...
Домашний шоколадный фондан

Способ приготовления рецепта: Растопить на водяной бане шоколадную пасту с орехами и сливочное масло, взболтать сахарный порошок с яйцами. Всыпать разрыхлитель, смешанный с мукой, порошок какао, посолить, тщательно перемешать. Включить на разогрев духовку (200 градусов). Добавить к шоколадной смеси взбитые яйца, перемешать. Заполнить этой массой смазанные маслом формы на 2/3 объема. Убрать формы в духовку, домашний шоколадный фондан будет готов примерно через 7 мин.. Если фондан передержать, то получится обычный кекс без жидкой серединки. Этот нежный французский шоколадный десерт хорошо подавать с шариками мороженого. Ингредиенты рецепта: пудра сахарная 50 г масло сливочное 30 г разрыхлитель 5 г яйца 2 штук.
Перейти к рецепту...
Чизкейк «Белое и черное» без выпечки

Способ приготовления рецепта: Взбить половину сахара с половиной яиц на водяной бане до увеличения объема, и пока масса не побелеет. Снять с плиты, добавить заранее замоченный желатин, растворенный в паре столовых ложек кипятка, сыр и взбитые сливки. Смочить водой форму, вылить полученную смесь, отправить в холодильник. Приготовить шоколадную прослойку: горячий растворенный шоколад смешать с набухшим желатином (5 г), добавить взбитые сливки, взбитые яйца с сахаром, переложить шоколадный слой на застывший сырный. Перед подачей форму опустить на пару мин. в кипяток, переложить чизкейк «Белое и черное» без выпечки на блюдо, присыпать стружкой из шоколада. Этот легкий десерт необходимо подать даже после
Перейти к рецепту...
Тарт с бананами и йогуртовым кремом

Способ приготовления рецепта: Размешать творог с сахаром, посолить, добавить сливочное масло, всыпать кукурузную муку, замесить тесто, поставить его в холодильник на 15 мин.. Положить тесто на пленку, прикрыть второй и раскатать, убрать в холодильник еще на 15 мин.. Включить для разогрева на 150 градусов духовку. Разрезать банан на 2 части и каждую еще поперек. Обжарить на масле с сахаром четвертинки бананов по мин.е с каждой стороны. Переложить бананы в тарелку, дать остыть. Для крема взболтать блендером яйца, йогурт и кукурузную муку, влить карамель от обжарки бананов, перемешать. Переложить тесто в форму, оформить бортики высотой около 3 см, положить обжаренные бананы,
Перейти к рецепту...
Трюфели из орехов и фиников

Способ приготовления рецепта: Очистить от пленки поджаренные грецкие орехи, измельчить в блендере до состояния муки. Миндаль положить в холодную воду примерно на треть часа, освободить от кожицы, приготовить из фиников пюре. Если плоды попались суховатые, то мин. на 10 залить их кипятком. Все перемешать в однородную массу и всыпать порошок какао, смешать до однородного состояния. Увлажнить руки, скатать шарики, вложить в середину каждого по миндальному орешку. Обвалять каждый шарик в какао, разложить трюфели из орехов и фиников на плоском блюде, пусть чуть-чуть постоят. Ингредиенты рецепта: орехи грецкие 150 г финики 150 г миндаль 15 штук. какао 6 столовая ложка. Рецепт
Перейти к рецепту...
Чизкейк-парфе с малиной без выпечки

Способ приготовления рецепта: Подготовить малину, перебрать, очистить, помыть, осторожно обсушить. Перемешать крошку печенья с сахаром и маслом, размешать пудинг молоком по инструкции. Положить в креманку слой печенья, сверху – пудинг, а на него слой малины. Прикрыть ягоды слоем пудинга, оформить кусочками печенья и ягодами малины. Убрать чизкейк-парфе с малиной без выпечки в холодильник на полчаса. Хорошо охлажденный десерт подать к столу. Ингредиенты рецепта: малина 500 г малоко 2 стакана печенье (крошка) 1,5 стакана пудинг для чизкейка (упаковка) 30 г масло сливочное 2 столовая ложка. сахар 1 столовая ложка. Рецепт Чизкейк-парфе с малиной без выпечки готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Торт-суфле с творогом и фруктами

Способ приготовления рецепта: Смешать желтки яиц, манку, сахар, эссенцию и разрыхлитель. Взбить отдельно холодные белки в устойчивую, крепкую пену. Включить на разогрев до 180 духовку. Аккуратно все совместить с творогом, подготовить форму, вылить массу, поставить выпекаться. Торт-суфле с творогом и фруктами будет готов мин. через 45. Дать торту остыть, украсить фруктами, необходимо залить желе. Отправить для застывания в холодильник. Ингредиенты рецепта: творог (жирность не выше 5%) 500 г яйца 3 штук. крупа манная 4 столовая ложка. сахар 2-3 столовая ложка. разрыхлитель 1 столовая ложка. эссенция ванильная 1 чайная ложка. фрукты/желе Рецепт Торт-суфле с творогом и фруктами готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Брауни-чизкейк шоколадно-банановый

Способ приготовления рецепта: Поломать шоколад на куски, растопить вместе с маслом на водяной бане до однородной массы, отдельно смешать какао с мукой. Взбить пару яиц и пару столовых ложек сахара до светлого цвета, добавить масло с шоколадом и смесь какао, тщательно перемешать до однородного состояния. Смешать творог, банан, сахар, яйцо в однородную смесь. Уложить шоколадное тесто в форму, вылить на него бананово-творожную массу. Нарисовать на поверхности брауни-чизкейка шоколадно-бананового кончиком зубочистки произвольные линии. Убрать десерт в прогретую (185 градусов) духовку на полчаса. Ингредиенты рецепта: шоколад 150 г творог 100 г масло сливочное 80 г яйца 3 штук. бананы 1 штук. сахар
Перейти к рецепту...