Чизкейк | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Домашний ванильный чизкейк в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Вынуть из холодильника заранее сливочное масло, измельчить печенье, перемешать их. Взбить сыр филадельфия с сахарной пудрой до полного перемешивания, всыпать ванилин, влить сливки, вбить яйца, все взболтать. Выложить в чашу мультиварки смесь масла с печеньем, разровнять, прижать, сформировать бортики. Вылить сверху начинку, готовить домашний ванильный чизкейк в мультиварке час на режиме «Выпечка». После сигнала не открывать, дать четверть часа отстоять на режиме «Подогрев». Остудить десерт при комнатной температуре, вынуть из формы, отправить на пару часов в холодильник. Ингредиенты рецепта: сыр филадельфия 600 г печенье 400 г пудра сахарная 150 г масло сливочное 150 г сливки (20%) 150
Перейти к рецепту...
Лаймовый чизкейк со сгущенным молоком

Способ приготовления рецепта: Измельчить в блендере печенье до состояния крошки, смешать крошку со сливочным маслом, добавить сахар, хорошо перемешать. Включить для разогрева духовку (чуть ниже 200 градусов). Переложить основу чизкейка в форму, сделать бортики в несколько сантиметров. Поставить запекаться примерно на 8 мин. до золотисто колера, дать остыть. Снять с одного лайма мелкой теркой цедру, выжать из всех плодов сок (чуть больше стакана), один порезать на тонкие пластинки, оставить для оформления приготовленого десерта. Смешать в миске сгущенку, яйцо, добавить цедру (чуть-чуть оставить для украшения), влить сок лайма, взболтать венчиком. Переложить полученную массу на приготовленое и остывшее основание, поставить выпекаться на
Перейти к рецепту...
Чизкейк с шоколадом и вишней

Способ приготовления рецепта: Для основы чизкейка измельчить шоколадное печенье до состояния муки, добавить растопленное масло, хорошо перемешать. Подготовить форму: выстлать пергаментом, смазать маслом. Переложить основу чизкейка в форму и убрать на полчаса в холодильник. Взбить блендером сахарную пудру, сливочный сыр, добавить яйцо и еще раз взболтать, положить растворенный шоколад, взболтать. Поломать на мелкие кусочки шоколад с вишневым наполнителем, высыпать его в шоколадную смесь, добавить вишню без косточек, все хорошо перемешать и выложить на основу. Разровнять верх чизкейка с шоколадом и отправить в духовку с температурой 180 градусов на 50 мин.. Готовому десерту дать остыть (минимум 3 часа, а лучше ночь),
Перейти к рецепту...
Шоколадный чизкейк с грецкими орехами и миндалем

Способ приготовления рецепта: Поломать печенье, переложить в пакет, измельчить скалкой, смешать с растопленным маслом, добавить ореховый стружку, перемешать до однородного состояния, переложить подготовленную форму, хорошо примять руками. Включить на разогрев до 180 градусов духовку. Взбить яйца, сахар, мягкий творог, какао, сахарную пудру, муку, крахмал, пудинг до однородности. Всыпать в смесь хорошо измельченные в кофемолке миндальные орехи, добавить сметану, коньяк и как следует перемешать. Вылить начинку в форму на основу. Выпекать шоколадный чизкейк с грецкими орехами и миндалем на водяной бане. Для этого обернуть форму с десертом несколькими слоями фольги, поместить в более глубокую форму, заполненную примерно на половину горячей водой.
Перейти к рецепту...
Чизкейк из слоеного теста с вишневым джемом

Способ приготовления рецепта: Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать на ней пласт теста так, чтобы дно и половину бортов формы необходимо было покрыть этим пластом (размер формы 20х30 см). Саму же форму смазать маслом и руками распределить по ней подготовленный тестяной пласт. Взбить в миске яйцо, сливочный сыр, обычный и ванильный сахар, получившуюся сырную массу равномерным слоем распределить по тесту, которое уже лежит в форме. На сырную начинку выложить готовую консервированную вишневую начинку. Из оставшегося теста порезать неширокие полоски (не более 1 см), выложить их в виде решеточки на вишневый джем. Выпекать чизкейк из слоеного теста с вишневым джемом при
Перейти к рецепту...
Чизкейк с горьким шоколадом и карамелью

Способ приготовления рецепта: Приготовить основу для чизкейка, смешать комбайном все ингредиенты, выложить в форму (смазать маслом), сформовать бортики, придавить корж к дну формы, отправить на пару часов в холодильник. Включить нагреваться до 175 градусов духовку. Засыпать в сухую кастрюлю сахар, растопить при слабом нагреве (не мешать, а покачивать кастрюлю) до насыщенного золотистого цвета. Убрать карамель с плиты, дать чуть-чуть остыть, добавить шоколад, хорошо перемешать, влить сметану, смешать до однородности. Взбить миксером сыр, совместить с шоколадной смесью, взболтать при малых оборотах. Вбить по одному яйца (после добавления каждого взбивать на малой скорости), добавить экстракт ванили, перемешать. Достать из холодильника форму, заполнить
Перейти к рецепту...
Чизкейк из печенья «Юбилейное» с творогом и йогуртом

Способ приготовления рецепта: В блендер положить печенье типа «Юбилейного», измельчить в крошку, но не в кашу. Если нет блендера, то необходимо сложить печенье в пакет и прокатать скалкой, добавить яблочный сок, перемешать до получения пластичной массы. Выложить в подготовленную форму полученную массу, утрамбовать руками. Положить в чашу блендера творог, цедру лимона, сахар, влить лимонный сок, йогурт, взболтать до получения однородной гладкой массы. Добавить крахмал, яйца, тщательно взболтать в однородную массу, залить в форму. Форму с чизкейком тщательно обернуть фольгой, чтобы внутрь не попала вода, поскольку готовиться чизкейк из печенья «Юбилейное» с творогом и йогуртом будет далее на водяной бане. Поставить
Перейти к рецепту...
Тыквенные мини-чизкейки с патокой

Способ приготовления рецепта: Смешать в подходящей емкости имбирь, муку, соду, корицу, соль. Включить на разогрев (чуть ниже 200 градусов) духовку. Взбить миксером мягкое масло и сахар, добавить коричневый и обычный сахар, патоку, еще раз взболтать, вбить яйцо, перемешать. Частями всыпать муку (после каждого добавления смешивать до однородности), прикрыть пленкой, отправить на полчаса в холодильник. Подготовит противень: выстлать фольгой, смазать маслом. Скатать из охлажденного теста шарики (диаметром примерно по 1 см), обмакнуть каждый в сахар, разложить на противень с расстоянием в 3 сантиметра. Запекать до золотистого колера примерно 10 мин., остудить. Нагрев снизить на 50 градусов, смазать растительным маслом форму для
Перейти к рецепту...