Блюда из мяса | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Бешбармак из свинины в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Нарезать свинину на небольшие кубики, переложить на дно чаши мультиварки, сверху – кубики картофеля, присыпать полукольцами лука, добавить кусочки грибов (заранее замочить), поперчить, посолить, готовить бешбармак из свинины в мультиварке 50 мин. в режиме «Тушение». Пока готовится мясо замесить тесто из муки, воды и яйца, раскатать в тонкий пласт, порезать на квадратики, отварить в кипятке 1 мин.у, выложить на блюдо, а на них мясо с грибами и картофелем. Это казахское блюдо получается в мультиварке нежирным и более легким. Ингредиенты рецепта: 300 г свинины 2 головки репчатого лука 2 клубня картофелины 1 яйцо 1 мультистакан муки 1/2 мультистакана
Перейти к рецепту...
Мясной рулет с бренди и клюквой

Способ приготовления рецепта: В теплой воде промыть клюкву, влить бренди и дать настояться в течение 30 мин.. На разделочной доске расположить мясо, не доходя до низа 5 мм сделать вдоль волокон надрез посередине. Мясо раздвинуть руками, внутри пласта сделать поперек глубокие надрезы слева и справа, до каждого края не доходя по 5 мм. Как книгу раскрыть мясо, если есть утолщенные места – надрезать их, накрыть мясо пищевой пленкой, молотком отбивать до тех пор, пока толщина слоя не станет 1,5-2 см. Мясо натереть перцем, солью, рассыпать тимьяном. В грубое пюре измельчить при помощи блендера вымоченную клюкву, тонким слоем выложить ее на
Перейти к рецепту...
Мясной рулет «Кордон блю» с ветчиной и сыром

Способ приготовления рецепта: Смешать говяжий фарш с измельченным в крошку хлебом, мелко порубленным луком, яйцом, присолить, поперчить, переложить и разровнять одинаковым по толщине слоем по поверхности пищевой пленки. Измельчить на крупной терке сыр, ветчину порезать на полоски. Включить на разогрев до 350 градусов духовку. Разложить по поверхности слоя фарша равномерно кусочки ветчины, присыпать измельченным сыром, завернуть осторожно в рулет. Положить рулет в форму (смазать предварительно ее маслом), отправить в горячую духовку. Мясной рулет «Кордон блю» с ветчиной и сыром будет запекаться примерно час. Ингредиенты рецепта: 900 г говяжьего фарша 150 г сыра 120 г ветчины 2 яйца 2 ломтика свежего
Перейти к рецепту...
Говядина, запеченная в духовке

Способ приготовления рецепта: Разогреть чугунную сковороду с маслом, обжарить, переворачивая, кусок говядины примерно 10 мин., включить на разогрев духовку до 160 градусов. Положить в толстостенную форму для запекания порезанный лук, чеснок и лавровый лист, сверху уложить мясо, посолить, поперчить, закрыть крышкой или фольгой, поставить в духовку, мясо будет приготовлено через два часа, но уже после 30 мин. запекания снизить температуру до 150 градусов. Перед подачей говядину выложить на блюдо, закрыть фольгой и дать отстоять 15 мин., потом порезать ломтиками, полить выделившимся соком, а сверху выложить лук. Говядина, запеченная в духовке по этому рецепту, получается сочной и просто тает во рту.
Перейти к рецепту...
Окрошка с зеленым горошком

Способ приготовления рецепта: Отварить морковь, картофель, яйца, дать остыть, порезать, добавить для разнообразия зеленый горошек, измельченные кубиками огурцы, посолить и перемешать. Залить все по вкусу взбитым с водой холодным кефиром со щепоткой черного перца или квасом, всыпать измельченную зелень кинзы (на любителя), укропа и петрушки с зеленым луком. Для мясоедов необходимо добавить отварную телятину, ветчину или колбасу, если окрошка с зеленым горошком готовится на квасе, то при подаче добавить в тарелки сметану. Ингредиенты рецепта: 500 мл кефира 300 мл воды 220 г говядины 3 яйца 2 клубня картофеля 1 морковь 1 огурец 1/2 стакана зеленого горошка 1/2 стакана кинзы 1/4
Перейти к рецепту...
Шашлык из свинины в тандыре

Способ приготовления рецепта: Свинину помыть, очистить от сухожилий, пленок, порезать средними кусками, переложить в глубокую миску, засыпать кольца лука, залить маринадом из томатного сока со специями для шашлыка и солью, перемешать. Прикрыть миску пленкой и отправить на ночь в холодильник. Плотно насадить мясо на шампуры, поместить в тандыр. Пока шашлык из свинины в тандыре будет запекаться поливать его маринадом или сбрызгивать чуть разбавленным вином. Ингредиенты рецепта: 2 кг свинины 1 л томатного сока 500 г репчатого лука вино специи соль Рецепт Шашлык из свинины в тандыре готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Гуляш с овощами на пиве

Способ приготовления рецепта: Нарезать мясо кубиками 4×4, обжарить чеснок и лук в разогретом масле. Добавить кубики говядины, жарить 5 мин. при сильном нагреве до корочки, всыпать паприку, добавить через пару мин. томатную пасту. Прожарить несколько мин., залить водой, присолить, сдобрить перцем, добавить пару-тройку лавровых листиков, тушить час. Нарезать крупно морковь, картофель и сладкий перец – кубиками. Высыпать все к мясу, залить пивом (вином), добавить чуть-чуть воды, варить гуляш с овощами на пиве до мягкости картофеля. Ингредиенты рецепта: говядина мякоть 700-800 г пиво/красное вино 100 г картофель 8 клубней лук репчатый 3 головки перец болгарский 1 штук. морковь 1 штук. томатная
Перейти к рецепту...
Свинина с чесноком, запеченная в соли

Способ приготовления рецепта: Вымыть и обсушить большой кусок свинины бумажным полотенцем, нашпиговать чесночными зубчиками, равномерно втереть черный перец, включить на разогрев до 180 градусов духовку. Высыпать на противень половину соли, сделать в центре углубление, положить мясо, присыпать его розмарином и засыпать сверху остатками соли, чтобы получилась горка. Свинина с чесноком, запеченная в соли, будет готова через два часа, перед подачей на стол разбить соляную корку и извлечь мясо. Ингредиенты рецепта: 2 кг свинины 2 кг соли 2 головки чеснока 2 столовая ложка. черного молотого перца 2 столовая ложка. розмарина Рецепт Свинина с чесноком, запеченная в соли готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...