8 марта | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Хрустящий хворост классический

Способ приготовления рецепта: Достать заранее масло, переложить в миску, всыпать обычный сахар и ванильный, растереть в однородную массу. В масляную смесь вбить (по одному) все яйца, после каждой добавки все тщательно перемешивать. Всыпать в яично-масляный состав постепенно подсоленную муку с разрыхлителем, тесто хорошо вымесить до эластичного состояния, прикрыть тканью, дать отстоять около получаса. Присыпать стол мукой, раскатать тесто в пласт, порезать на кусочки желаемой формы. Зажарить в хорошо разогретом масле (в масло закладывать тесто небольшими порциями) до корочки соломенного цвета. Вынуть хрустящий хворост классический шумовкой, переложить на широкое блюдо, выстланное бумажными полотенцами. Обсушенный от масла десерт, переложить горкой на тарелку,
Перейти к рецепту...
Тыквенный чизкейк с крекером

Способ приготовления рецепта: Включить духовку и разогреть примерно до 170 градусов. Измельчить блендером крекеры, всыпать сахар, добавить мягкое масло, перемешать до однородной массы. Переложить ее в форму и хорошо обмять пальцами, запекать до золотистого колера по краям коржа (10-12 мин.). Засыпать в чашу миксера сахар, положить сливочный сыр, взболтать на малых оборотах. Всыпать муку, соль, ванилин, специи, добавить тыквенное пюре, перемешать до однородной массы, вбить по одному яйца (после каждого смесь перемешивать). Выложить начинку на основание ровным слоем. Снизить нагрев до 150 градусов, выпекать тыквенный чизкейк с крекером около 45 мин.. Выключить духовку, чизкейк не вынимать, остудить там, в течение
Перейти к рецепту...
Мaффины с капельками из шоколада

Способ приготовления рецепта: Растереть сахар с яйцами и творогом, залить молоком, перемешать блендером. Всыпать частями муку, перемешать, добавить стружку кокоса, еще раз перемешать. Всыпать шоколадные капельки, хорошо перемешать. Заполнить тестом формочки, но не полностью, поставить в духовой шкаф с температурой в 180 градусов. Маффины с капельками из шоколада будут готовы через полчаса. Достать готовые маффины, дать остыть, припудрить верх. А если остался шоколад, то необходимо его растопить и полить верх вместо украшения сахарной пудрой. Ингредиенты рецепта: мука 400-450 г творог 300 г молоко 200 г сахар 150 г шоколад 50 г яйца 3 штук. стружка кокосовая 2 столовая ложка. разрыхлитель
Перейти к рецепту...
Пирог «Забава» с творогом

Способ приготовления рецепта: Распустить масло, остудить, всыпать сахар и какао, смешанное с ванильным сахаром, перемешать, разбить яйцо, перемешать. Добавить к смеси разрыхлитель и муку, приготовить тесто, отделить кусочек, обернуть пленкой, положить в морозилку, остальное раскатать в пласт. Добавить в белки щепотку соли, взболтать хорошо в пену. Желтки перемешать до однородности, влить жидкое и остывшее сливочное масло, взболтать. Всыпать в начинку изюм, крахмал, тщательно перемешать, добавить по частям белки, очень осторожно перемешать, переложить массу на пласт разровнять. Замороженный кусочек теста натереть, присыпать стружкой верх пирога «Забава» с творогом. Отправить пирог на полчаса в духовой шкаф с температурой 180 градусов. Ингредиенты рецепта:
Перейти к рецепту...
Шарики сырные в кокосовой стружке

Способ приготовления рецепта: Измельчить на мелкой терке сыр, добавить пропущенный через пресс чеснок, всыпать паприку, посолить, заправить майонезом, хорошо перемешать. Скатать из смеси небольшие шарики, обвалять в стружке кокоса. Перед подачей шарики сырные в кокосовой стружке охладить в холодильнике. Ингредиенты рецепта: сыр твердый 300 г стружка кокосовая 50 г майонез 2-3 столовая ложка. чеснок 1/2 зубчика паприка соль Рецепт Шарики сырные в кокосовой стружке готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Чизкейк с ягодным джемом без выпекания

Способ приготовления рецепта: Сливочное масло растопить, затем смешать его с сахарной пудрой и творогом. Желатин растворить в небольшом количестве горячей воды (хватит около 5-6 ст. л.). Добавить ванильный сахар, хорошенько взболтать, вливая растворенный желатин тонкой струей. Получившуюся массу переложить в форму и убрать ее в холодильник на 2 часа Для коржа тщательно смешать мелко истолченное овсяное печенье с растопленным на водяной бане шоколадом (растопить нужно 200 г). Лист пекарской бумаги смазать маслом и выложить на него массу из печенья и шоколада, убрать корж в холодильник. Форму с творогом на несколько секунд опустить в горячую воду, после чего осторожно выложить массу
Перейти к рецепту...
Абрикосовый чизкейк с творогом

Способ приготовления рецепта: Смешать какао, муку, ваниль, 6 ст. л. сахара. Растопить масло, смешать с мукой, перетереть до состояния крошки, убрать в холодильник примерно на 20 мин. до застывания крошки. Измельчить для начинки в блендере яйца, творог, абрикосы, сахар. Выложить в подготовленную форму тесто из холодильника, 8 столовая ложка. оставить для присыпки, слегка утрамбовать, сформовать бортики. Вылить на крошку начинку, сверху присыпать оставленной крошкой. Выпекать абрикосовый чизкейк с творогом полчаса при 180 градусах и час при 150. Выключить духовку, чизкейк не вынимать, пусть остынет вместе с духовкой. Достать десерт, вынуть из формы, подать к столу. Ингредиенты рецепта: абрикосы 500 г
Перейти к рецепту...
Чизкейк с крекером и молочной карамелью

Способ приготовления рецепта: Выстлать противень (квадратный) фольгой в два слоя, оставить бортики по 5 см. с каждой стороны. Включить на разогрев духовку (160 градусов). Размолоть в комбайне крекеры, добавить сахар, мягкое масло, чуть соли, перемешать. Разложить равномерно смесь на противень, разровнять, придавить, выпекать около 10 мин., дать чуть остыть. Всыпать в молоко желатин, дать размякнуть и набухнуть. Взбить миксером сыр, соль, яйца, добавить смесь желатина, взболтать пару мин. на малой скорости, добавить карамель (вареная сгущенка), осторожно перемешать. На готовую основу вылить начинку, выпекать около 45 мин., дать остыть на противне. Потом убрать минимум на 6 часов в холодильник. Поломать шоколад,
Перейти к рецепту...