Чизкейк с крекером и молочной карамелью

Способ приготовления рецепта:

• Выстлать противень (квадратный) фольгой в два слоя, оставить бортики по 5 см. с каждой стороны. Включить на разогрев духовку (160 градусов). Размолоть в комбайне крекеры, добавить сахар, мягкое масло, чуть соли, перемешать. Разложить равномерно смесь на противень, разровнять, придавить, выпекать около 10 мин., дать чуть остыть.
• Всыпать в молоко желатин, дать размякнуть и набухнуть. Взбить миксером сыр, соль, яйца, добавить смесь желатина, взболтать пару мин. на малой скорости, добавить карамель (вареная сгущенка), осторожно перемешать.
• На готовую основу вылить начинку, выпекать около 45 мин., дать остыть на противне. Потом убрать минимум на 6 часов в холодильник. Поломать шоколад, растопить, помешивая на водяной бане с маслом и кукурузным сиропом. Полить чизкейк с крекером и молочной карамелью полученной глазурью, отправить на полчаса в холодильник.

Ингредиенты рецепта:

для основы:

• крекер 100 г
• масло сливочное 3 столовая ложка.
• сахар 2 столовая ложка.

для начинки:

• сыр сливочный 240 г
• молоко сгущенное 1 банка
• яйца 2 штук.
• молоко 1/4 стакана
• желатин 1 чайная ложка.
• соль 1 чайная ложка.

для глазури:

• шоколад горький 90 г
• масло сливочное 1/4 стакана
• сироп кукурузный 2 чайная ложка.

Рецепт Чизкейк с крекером и молочной карамелью готов! Приятного аппетита!