RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник | Книга Онлайн рецептов

Творожно-манный пудинг с изюмом

Способ приготовления рецепта: Всыпать манную крупу в холодное молоко, перемешать и поварить в течение 5 мин. до загустения, остудить. Яичные желтки взболтать со 100 г сахара, влить в творог, добавить ванилин и взболтать все миксером. В получившуюся смесь добавить манную массу, еще раз взболтать. С оставшимся сахаром взболтать белки, добавить их в творожно-манную массу и перемешать, по желанию добавить изюм и/или цедру лимона. Выложить тесто в заранее смазанную растительным маслом форму. Выпекать творожно-манный пудинг с изюмом в духовом шкафу при 180 градусах до появления золотистой корочки. Готовый пудинг остудить, при желании необходимо подать его со сметаной. Ингредиенты рецепта: 500 г
Перейти к рецепту...
Оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом

Способ приготовления рецепта: Взбить вместе с солью и молотым черным перцем 2 яйца, добавить сметану, после чего влить кефир, массу хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, ввести в кефирно-яичную массу, замесить стойкое тесто (как для простых оладушек). Два яйца отварить, очистить, порубить кубиками, промытый зеленый лук, мелко порубить. В тесто добавить подготовленные лук и яйца, хорошо все перемешать. На сковородке разогреть растительное масло и обжарить в нем оладьи с яйцом и зелёным луком. Подавать готовые оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом горячими, дополнив сметаной. Ингредиенты рецепта: яйца 4 штук. кефир 500 мл сметана 1/2 стакана перец черный молотый
Перейти к рецепту...
Суфле из творога со вкусом горького шоколада

Способ приготовления рецепта: Залить желатин холодной водой (1 стакан), выждать полчаса набухания. Влить молоко (1,5%), мед, всыпать какао, поставить на слабый огонь, нагреть до растворения какао (не кипятить!). Добавить протертый сквозь сито творог или готовую обезжиренную творожную массу, хорошо перемешать, переложить в блендер, взболтать до однородности. Разлить смесь по формочкам, убрать в холодильник на пару часов, а необходимо и на ночь. Утром вкусный диетический завтрак — суфле из творога со вкусом горького шоколада готов. Для любителей сладкого необходимо добавлять больше меда. Ингредиенты рецепта: творог/творожная масса 500 г молоко 100 мл фруктоза/мед 50-70 г какао-порошок 25-30 г желатин 20 г Рецепт
Перейти к рецепту...
Французский карамельный пирог со сливами

Этот карамельный пирог со сливами – один из самых распространенных десертов во Франции.
Перейти к рецепту...
Капкейки по-американски с колой

Способ приготовления рецепта: Кока-колу влить в кастрюлю, добавить масло, какао-порошок и нагревать на среднем огне, после чего всыпать сахар и, помешивая, дождаться момента, когда сахар и масло полностью растворяться, после чего кастрюлю убрать с огня. Муку перемешать в тарелке с солью и содой, в отдельной посуде взболтать яйцо и влить его в смесь колы и сахара, которая уже остыла, муку так же добавить в колу и перемешать все содержимое емкости до однородной консистенции. Тесто выложить в подготовленные формочки, чуть-чуть не доливая до краев, выпекать капкейки по-американски с колой около 25 мин. при температуре 180 градусов, готовность проверяется нажатием на кекс
Перейти к рецепту...
Клубничный чизкейк с меренгами

Способ приготовления рецепта: Подготовить клубнику: помыть, обсушить, очистить от плодоножек. Приготовить из ягод в блендере пюре (несколько штук оставить для украшения приготовленого десерта), всыпать сахар и еще чуть-чуть взболтать. Залить 3-4 столовая ложка. холодной воды желатин, дать отстоять мин. 5 и залить кипятком (150 мл), перемешать. Добавить раствор желатина к клубничному пюре и взболтать. Поставить на полчаса в холодильник, чтобы масса загустела. Смешать в подходящей емкости маскарпоне (необходимо заменить на филадельфию, альметти, рикотту), кукурузный крахмал, яйца, взболтать до однородного состояния. Включить на разогрев до 200 градусов духовку. Подготовить разъемную форму, застелить дно пергаментом. Высыпать в нее раскрошенные меренги (клубничные или
Перейти к рецепту...
Торт «Графские развалины»

Способ приготовления рецепта: В чаше блендера взболтать сахар и яйца, всыпать муку с гашеной содой, взболтать до однородности, вылить тесто в смазанную форму, запечь в прогретой духовке до полной готовности, дать полностью остыть и разрезать на два коржа. Верхнюю часть порезать на кусочки, нижнюю оставить без изменения. Сварить из молока, муки, сахара и яйца однородный и густой крем, дать остыть, вмешать полпачки мягкого сливочного масла с ванилином. Из белков и сахара выпечь безе, дать подсохнуть в течение часа при температуре 100 градусов, а потом отключить нагрев и оставить в духовке (дверцу не открывать) еще на час, удобнее это сделать заранее.
Перейти к рецепту...
Ребрышки свиные в медово-цитрусовом маринаде

Способ приготовления рецепта: Хорошо вымытые свиные ребрышки порезать порционными кусками. Апельсин и лайм очистить от кожуры, выдавить из каждого цитруса сок. Очищенный чеснок измельчить любым удобным способом. В большой миске смешать цитрусовый сок, чеснок, горчицу, черный молотый перец, молотую паприку, мед, оливковое масло и сушеный укроп. В получившийся маринад погрузить подготовленные ребрышки, тщательно перемешать и убрать миску в холодильник на 3 часа. Когда ребра замаринуются их нужно выложить в два слоя фольги, залить тем же маринадом и завернуть. Форму отправить в духовку и при 180 градусах запекать ребрышки свиные в медово-цитрусовом маринаде на протяжении полутора часов. Ингредиенты рецепта: ребрышки свиные
Перейти к рецепту...