Чебуреки с говяжьим и свиным фаршем

Способ приготовления рецепта:

• Соль и сахар растворить в воде, на рабочую поверхность просеять горкой муку и сделать ямку.
• В эту ямку влить воду с сахаром и солью, растительное масло и водку, после чего замесить тесто, накрыть полотенчиком и убрать на некоторое время в сторону.
• Далее снова помесить тесто и опять убрать в сторону, подобным образом помесить тесто еще 2 раза.
• Раскатать полностью приготовленое тесто в пласт толщиной 2,5-3 мм, с помощью блюдца, диаметр которого 15 см, вырезать желаемое количество заприготовленок.
• Для начинки смешать свининой и говяжий фарш, влить молоко (необходимо заменить мясным бульоном), поперчить, посолить, добавить измельченную головку репчатого лука, укроп и петрушку.
• В центр каждого тестяного круга поместить 1 столовую ложку подготовленной начинки, края совместить и тщательно защипать.
• Чебуреки с говяжьим и свиным фаршем обжарить до зарумянивания со всех сторон на среднем огне, либо на сковородке с большим количеством растительного масла, либо во фритюре.

Ингредиенты рецепта:

для теста:

• вода 300 мл
• мука 4 стакана
• масло растительное 8 столовая ложка.
• водка 1 чайная ложка.
• сахар 1 чайная ложка.
• соль 1/2 чайная ложка.

для начинки:

• фарш свиной 300 г
• фарш говяжий 300 г
• молоко 150-200 мл
• лук репчатый 1 головка
• перец черный молотый
• петрушка
• укроп
• соль

Рецепт Чебуреки с говяжьим и свиным фаршем готов! Приятного аппетита!