Рецепты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Тюря с квасом

Способ приготовления рецепта: Срезать с буханки черного хлеба корки, порезать на ломти, подсушить в духовке, натереть чесноком, порезать на небольшие по размеру кубики. Нашинковать мелко репчатый лук и перья зеленого лука, разложить вместе с хлебом по тарелкам, посолить, залить холодным квасом. Впрок тюри с квасом не готовят, а подают к столу всегда сразу, чтобы хлеб сильно не размокал. Для придания блюду более сильного аромата и дополнительного вкуса в тюрю необходимо добавить зелень укропа, сельдерея, отдельно подать соленые или малосольные огурцы. Ингредиенты рецепта: 500 мл кваса 1/2 буханки черного хлеба 1/2 головки репчатого лука 1,5 зубчика чеснока зеленый лук кинза соль
Перейти к рецепту...
Минтай с кольраби в духовке

Способ приготовления рецепта: Филе минтая разморозить, отжать лишнюю воду и извлечь кости, если таковые имеются. С одной стороны филе сделать надрезы, натереть куски молотым перцем и солью, сложить кусочки друг на друга, чтобы они пропитались специями. Болгарский перец, помидоры, кольраби, репчатый лук и чеснок очистить, промыть и порезать (так как нравиться). Овощи переложить в противень, добавить молотый перец и соль по вкусу, полить все оливковым маслом. Содержимое противня хорошо перемешать и убрать овощи запекаться до полной готовности в предварительно разогретую духовку. Как только овощи запекутся на них нужно выложить рыбное филе и полить куски соком, образовавшимся во время запекания овощей,
Перейти к рецепту...
Творожная запеканка со сгущенкой и ванилью

Способ приготовления рецепта: С помощью блендера или миксера взболтать творог с яйцами, добавить по вкусу сгущенное молоко и ваниль (при желании), все вместе взболтать до однородности. Духовку разогреть до 180 градусов, форму смазать сливочным маслом. В подготовленную форму переложить получившуюся творожную массу и поместить тесто в духовку. Запекать творожную запеканку со сгущенкой и ванилью в районе 50-60 мин., после чего порезать на порционные кусочки и подать либо чуть остывшей, либо горячей. При желании приготовленое лакомство необходимо подать с вареньем, джемом, шоколадным соусом или свежими ягодами. Ингредиенты рецепта: 500 г творога 1 банка сгущенного молока 3 яйца ваниль Рецепт Творожная запеканка
Перейти к рецепту...
Суп-гуляш из говядины с картофелем по-закарпатски

Способ приготовления рецепта: Почистить лук и мелко порезать, после чего его следует поджарить на жире до корочки золотистого цвета, мясо порезать мелкими кусочками. В зажарку добавить молотый красный перец и подготовленное мясо, закрыть крышкой и оставить тушиться. Чеснок потереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Как только жидкость выкипит смешать чеснок с тмином, добавить к мясу и подлить небольшое количество воды. Тушить на слабом огне 20-25 мин., помешивая, и доливая чуть-чуть воды, если требуется, чтобы мясо тушилось, а не варилось. Почистить картофель и порезать мелкими кубиками, отправить его к мясу в сковородку и тушить еще 15-20 мин.. Мелко порезать
Перейти к рецепту...
Салат «Купеческий» с говядиной и грибами

Способ приготовления рецепта: Сварить мясо, даже необходимо переварить, говядина должна стать очень мягкой, дать остыть прямо в бульоне, отварить яйца. Мелкие луковицы нашинковать полукольцами, размешать уксус пополам с водой, опустить в него лук, подержать около 4 часов, отцедить. Грибы разрезать частей на 8, сыр порезать средними кубиками, остывшее мясо – брусочками. Яйца разрезать на 2 части, а потом каждую порезать на полукольца. Поместить все в глубокий салатник, добавить майонез, присолить салат «Купеческий» с говядиной и грибами по вкусу и осторожно перемешать. Ингредиенты рецепта: говядина 350 г грибы маринованные 150 г сыр твердый 100 г яйца 2 штук. лук репчатый 1-2
Перейти к рецепту...
Торт из батончиков Марс со сливками

Супер торт во всех отношениях: и вкусный, и красивый, и готовится не очень сложно. Он станет достойным украшением любого праздничного стола. И еще одна его немаловажная особенность — для его приготовления не нужна духовка, она ведь не постоянно бывает под рукой.
Перейти к рецепту...
Белковый заварной крем для тортов

Способ приготовления рецепта: Сварить густой сироп из воды и сахара, при опускании небольшой порции сиропа на ложке в холодную воду должен получаться мягкий шарик. Взбить холодные белки до состояния крепкой пены, не прекращая взбивать, осторожно влить кипящий сироп, не попадая на венчик миксера, иначе сироп разлетится к стенкам посуды и сразу загустеет. После увеличения объема крема продолжать взбивать еще 3-4 мин.ы, по вкусу в белковый заварной крем для тортов необходимо добавить лимонный сок, а в сироп – ваниль, крем хорошо сохраняет форму и не опадает. Ингредиенты рецепта: 350 г сахара 4 яйца 1/2 стакана воды Рецепт Белковый заварной крем для
Перейти к рецепту...
Запеченный лосось с картофелем, сельдереем и помидорами черри

Способ приготовления рецепта: Нарезать филе рыбы на крупные куски, поперчить смесью из острых перцев, чуть посолить и дать отстоять полчаса. Нашинковать лук полукольцами, порезать помидоры на четвертинки, а сельдерей – тонкими круглыми пластинками. Сварить в мундире картофель до полуготовности, дать остыть, почистить, порезать тонкими кружочками. В миску влить оливковое масло, всыпать растертый розмарин, посолить, перемешать. Положить картофель, сельдерей, помидоры, лук, все хорошо смешать с маслом. Переложить куски лосося на противень, поверх картофеля, запечь при температуре 180 градусов. Запеченный лосось с картофелем, сельдереем и помидорами черри будет готов примерно через полчаса. Ингредиенты рецепта: 1 кг филе лосося 500 г картофеля 100-150
Перейти к рецепту...