Рецепты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Трюфели из орехов и фиников

Способ приготовления рецепта: Очистить от пленки поджаренные грецкие орехи, измельчить в блендере до состояния муки. Миндаль положить в холодную воду примерно на треть часа, освободить от кожицы, приготовить из фиников пюре. Если плоды попались суховатые, то мин. на 10 залить их кипятком. Все перемешать в однородную массу и всыпать порошок какао, смешать до однородного состояния. Увлажнить руки, скатать шарики, вложить в середину каждого по миндальному орешку. Обвалять каждый шарик в какао, разложить трюфели из орехов и фиников на плоском блюде, пусть чуть-чуть постоят. Ингредиенты рецепта: орехи грецкие 150 г финики 150 г миндаль 15 штук. какао 6 столовая ложка. Рецепт
Перейти к рецепту...
Вегетарианский киш с грибами

Способ приготовления рецепта: В миску влить холодную воду, добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, муку, щепотку соли и яйцо, массу перемешать и замесить тесто. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать на ней получившееся тесто и переложить тестяную заготовку в форму диаметром 26 см. По всему тесту в форме распределить пекарскую бумагу и высыпать на нее в качестве груза бобы, горох или фасоль. Поставить форму с тестом на 5-7 мин. в духовку, нагретую до 200 градусов, чтобы основа подрумянилась. Далее достать форму из духовки, убрать бумагу с грузом и поставить форму обратно в духовку еще на 6 -8 мин.. Брокколи и
Перейти к рецепту...
Котлеты рыбные в панировке

Способ приготовления рецепта: Обжарить измельченный лук с мелко нарезанной морковкой 5 мин., прокрутить на мясорубке и смешать с рыбой, пропущенной через мясорубку, и мякишем белого хлеба, замоченным в молоке и так же пропущенным через мясорубку. Смешать рыбный фарш с отварным рисом, вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно пермешать. Сформовать и зажарить котлеты рыбные в панировке до золотистой корочки (предварительно обвалять в сухарях) на сильном огне, потом на медленном огне под крышкой довести до готовности. Ингредиенты рецепта: 400 г филе белой рыбы 1 головка репчатого лука 1 стакан вареного риса 1 морковь 1 яйцо панировочные сухари пшеничный хлеб черный молотый перец
Перейти к рецепту...
Блины Тирамису с сыром маскарпоне

Способ приготовления рецепта: Взбить до состояния крепкой пены сахар, сыр маскарпоне и сливки, отправить в холодильник. Для блинов смешать сахар, разрыхлитель, какао-порошок, муку до однородной смеси. В отдельную посуду положить сметану, влить молоко, хорошо перемешать, вбить яйца, влить эспрессо, добавить ванилин, растопленное масло, перемешать до однородного состояния. Объединить полученную жидкую массу с мучной смесью, осторожно перемешать до исчезновения комочков. Если получилось чересчур жидкое тесто (зависит от сорта муки), то всыпать еще пару ложек муки. Нажарить на разогретой сковородке блины, переложить готовые блины Тирамису с сыром маскарпоне на блюдо, прослоить каждый кремом. Верх тоже промазать и обсыпать какао. Подавать блюдо охлажденным.
Перейти к рецепту...
Рыбная запеканка с картофелем, сыром и помидорами

Супер запеканка быстрого приготовления с потрясающей румяно-хрустящей корочкой из сыра, под которой прячется тающая во рту рыбка и ароматная картошка со сливками и специями. Замечательный рецепт для сытного ужина без забот и хлопот для всей семьи.
Перейти к рецепту...
Домашний шашлык из говяжьего языка

Способ приготовления рецепта: Вымыть говяжий язык, отварить в чуть подсоленной воде, дать чуть остыть, очистить от кожи, порезать на средние кусочки. Переложить язык в глубокую миску, добавить порезанный дольками лимон, специи, соль, влить масло, перемешать, накрыть миску пленкой, отставить на час. Помыть и порезать сладкий перец и помидоры, лук нашинковать кольцами. Язык нанизать поочередно с овощами на шампуры. Жарить домашний шашлык из говяжьего языка до готовности над углями в мангале, но необходимо готовить блюдо и в разогретой до 200 градусов духовке. Ингредиенты рецепта: помидоры 2 штук. перец болгарский 1 штук. язык говяжий 1 штук. лук репчатый 1 головка масло оливковое
Перейти к рецепту...
Шашлык из баранины в духовке в рукаве

Способ приготовления рецепта: Мякоть баранины промыть, обсушить, порезать на кусочки (примерно3х3 см), насадить без зазоров на шампур, присыпать черным перцем и солью, включить на разогрев духовку. Когда температура будет 170-180 градусов необходимо закладывать мясо. Шампуры упаковать в рукав так, чтобы они лежали на расстоянии друг от друга. Готовить в таком режиме мин. 10, мясо должно побелеть. Рукав развязать и снять, выставить нагрев в духовке в режим гриля и разложить шампуры на самую верхнюю полочку, установить под ними противень черного цвета, готовить около трети часа, за это время мясо перевернуть 2-3 раза. Шашлык из баранины в духовке в рукаве должен покрыться
Перейти к рецепту...
Коктейль с водкой, шампанским и имбирем

Способ приготовления рецепта: Нарезать на тонкие пластинки кусочек имбиря, переложить в шейкер и для аромата чуть выдавить ложкой сок. Залить водку, добавить чуть-чуть дробленого льда, тщательно встряхнуть. Разлить водку с имбирем по фужерам, положить лед и долить фужеры шампанским, украсить по вкусу. Ингредиенты рецепта: 30 мл водки свежий имбирь шампанское лед Рецепт Коктейль с водкой, шампанским и имбирем готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...