Рецепты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Окрошка с колбасой на квасе классическая

Способ приготовления рецепта: Сварить яйца и картофель, дать остыть, очистить, желтки порубить, картофель и белки порезать на кубики. Нашинковать редис кружочками, зелень порубить, колбасу и огурцы порезать на кубики, огурцы также необходимо натереть на терке. Зеленый лук чуть-чуть примять для появления сока. Все переложить в глубокую миску, посолить, осторожно перемешать. Разложить по тарелкам, залить хорошо охлажденным квасом, подавать окрошку с колбасой на квасе классическую со сметаной и измельченной зеленью. Вместо кваса необходимо использовать воду с лимонной кислотой. Ингредиенты рецепта: 1 л кваса / воды 400 г вареной колбасы / мяса 70 г зелёного лука 30 г петрушки 30 г укропа
Перейти к рецепту...
Домашние блинчики с яблоком

Способ приготовления рецепта: Разбить в глубокую миску яйца, подсолить, всыпать сахар, взболтать. Всыпать порциями муку, постоянно перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Пожарить как обычно с двух сторон блины. Подготовить для начинки яблоки: помыть, удалить сердцевину и кожицу, порезать тонкими дольками. Слегка подогреть сковороду, высыпать яблоки, сделать средний нагрев, тушить мин. 7, сдобрить смесью сахара с корицей, тушить еще 7 мин.. Яблоки должны стать мягкими, но не потерять форму. Начинку выложить на блины, осторожно свернуть. Разрезать домашние блинчики с яблоком на несколько кусочков, подать со сметаной как самостоятельное блюдо. Но также вкусно будет с мороженым, украшенным листочками мяты. Ингредиенты рецепта:
Перейти к рецепту...
Мини-пиццы из слоеного теста с колбасой и солеными огурчиками

Способ приготовления рецепта: Прежде чем приступить к приготовлению, тесто следует разморозить, после чего раскатать его в тонкий пласт в форме квадрата. Мелкими кубиками порезать маринованные огурцы, сыр и колбасу – тонкой соломкой (но необходимо натереть на средней терке). По краям тестяной пласт промазать слегка взбитым яйцом. Смешать кетчуп и майонез, получившейся массой тщательно смазать всю поверхность тестяной заготовки. На подготовленный пласт выложить слой колбасы, затем слой огурцов и в завершение рассыпать все сыром. Скатать тесто в рулет, разрезать его на кусочки по 2-3 см, после чего каждый переложить на лист пергамента разрезом вверх. Выпекать мини-пиццы из слоеного теста с колбасой
Перейти к рецепту...
Домашняя куриная ветчина с чесноком

Способ приготовления рецепта: Курицу или куриные окорочка очистить от кожи и костей, порезать на небольшие кусочки и переложить их в миску. Добавить к мясу соль, пропущенный через пресс очищенный чеснок и молотый перец. Далее всыпать в эту же емкость сухой желатин (воду не добавлять!), тщательно все перемешать. Сложить подготовленное мясо в пакет от сока или молока, внутри которого должна быть фольга, обернуть верх пакета пищевой пленкой. В кастрюлю влить воду в таком количестве, чтобы уровень мяса в пакете совпадал с уровнем воды. Готовится (варится) домашняя куриная ветчина с чесноком на протяжении 1-1,5 часов на среднем огне. После того как ветчина
Перейти к рецепту...
Грибной суп-пюре с картофелем

Способ приготовления рецепта: Отварить очищенный картофель, приготовить из него пюре. Обжарить на масле мелко покрошенный лук, добавить грибы, продолжить обжаривать до испарения всей жидкости, посолить, дать чуть-чуть остыть и измельчить блендером. Переложить массу в кастрюлю к картофельному пюре, влить сливки, поперчить, посолить. Измельчить все блендером до однородного состояния. Дать грибному супу-пюре с картофелем закипеть, рассыпать зеленью и подать к столу. К этому нежному супчику необходимо подать белые сухарики. Ингредиенты рецепта: 500 мл сливок 20% 300 г шампиньонов 200 г лука 6 клубней картофеля черный молотый перец растительное масло соль Рецепт Грибной суп-пюре с картофелем готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Окрошка с редисом на квасе

Способ приготовления рецепта: Сварить и остудить яйца и картофель, нашинковать мелко зеленый лук, растереть в кастрюле с солью, смешать с нарезанными яйцами, редисом, огурцом и картофелем, залить холодным квасом, перемешать. Разлить окрошку с редисом на квасе по тарелкам, положить в каждую по столовой ложке сметаны. Ингредиенты рецепта: 1 л хлебного кваса 3 головки редиса 3 яйца 2 клубня картофеля 2 огурца 3 столовая ложка. сметаны 1 пучок зеленого лука соль Рецепт Окрошка с редисом на квасе готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Десертный рулет «День и ночь»

Красивое, нежное и рассыпчатое печенье станет прекрасным дополнением к ароматной чашечке чая. А еще одно его достоинство – долго остается свежим.
Перейти к рецепту...
Фрикадельки говяжьи в томатном соусе

Способ приготовления рецепта: Перемешать постный говяжий фарш, соль, петрушку, чеснок, молотый перец и тмин, вбить яйцо и еще раз перемешать. Получившийся фарш разделить на 20 частей и из каждой сформовать фрикадельки. Измельчить с помощью блендера репчатый лук, молотый черный перец, помидоры, мускатный орех и соль, полученную массу переложить в кастрюлю, добавить томатную пасту, довести до кипения и уменьшить огонь. В соус осторожно поместить все фрикадельки, закрыть крышкой и на маленьком огне тушить 40-45 мин., помешивая время от времени. Подать готовые фрикадельки говяжьи в томатном соусе к столу, предварительно украсив свежей петрушкой. Ингредиенты рецепта: 500 г говяжьего фарша 1 яйцо 1
Перейти к рецепту...