Рецепты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Шашлык из свинины в тандыре

Способ приготовления рецепта: Свинину помыть, очистить от сухожилий, пленок, порезать средними кусками, переложить в глубокую миску, засыпать кольца лука, залить маринадом из томатного сока со специями для шашлыка и солью, перемешать. Прикрыть миску пленкой и отправить на ночь в холодильник. Плотно насадить мясо на шампуры, поместить в тандыр. Пока шашлык из свинины в тандыре будет запекаться поливать его маринадом или сбрызгивать чуть разбавленным вином. Ингредиенты рецепта: 2 кг свинины 1 л томатного сока 500 г репчатого лука вино специи соль Рецепт Шашлык из свинины в тандыре готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Кофейный чизкейк с помадкой

Способ приготовления рецепта: Измельчить комбайном шоколад, печенье, с добавлением мускатного ореха и коричневого сахара. Добавить мягкое сливочное масло, взбивать около мин.ы. Переложить тесто в форму, сформовать по краям бортики. Нагреть на слабом огне в большой кастрюле до кипения сливки, убрать с огня, всыпать порезанный шоколад, влить ликер. Взбивать до полного растворения шоколада и получения однородного состояния. Вылить пару стаканов полученной глазури на тесто, хорошо охладить (около получаса). Остаток глазури прикрыть крышкой, дать отстоять, использовать для оформления приготовленого десерта. Включить на разогрев духовку (175 градусов). Положить в чашу миксера сыр, добавить сахар, взболтать. Смешать отдельно патоку, ром, ванильный экстракт, эспрессо, совместить
Перейти к рецепту...
Голубцы в томатном соусе с квашеной капустой

Способ приготовления рецепта: С кочана капусты снять верхние листья, сам кочан хорошенько промыть под проточной водой. В большую кастрюлю влить воду и дать ей закипеть, после чего на 3-4 мин. положить в нее подготовленный кочан. Когда пройдет отведенное время, капусту нужно достать из воды и дать ей остыть. Для фарша смешать говяжий и свиной фарш с заранее отваренным рисом, яйцом, нашинкованным репчатым луком, рубленой петрушкой, молотым перцем, паприкой и солью. От остывшего кочана капусты отделить нужное количество листов, выложить на каждый небольшое количество получившейся мясной начинки, сложить все листы конвертиками. Если получилось так, что фарша больше не осталось, а капуста
Перейти к рецепту...
Творожная запеканка с ягодами в духовке

Способ приготовления рецепта: Подготовить форму: смазать маслом, всыпать ложку манки, распределить равномерно по дну и стенкам. Смешать с любыми ягодами обезжиренный творог, пару ложек манки, яйцо, добавить соду, перемешать. Заполнить смесью форму, присыпать манкой, поставить в духовой шкаф примерно на полчаса. Творожная запеканка с ягодами в духовке готова. Ингредиенты рецепта: ягоды 400 г творог обезжиренный 300 г крупа манная 70 г яйца 1 штук. сода 1/2 чайная ложка. Рецепт Творожная запеканка с ягодами в духовке готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Сыр «Филадельфия» в домашних условиях

Способ приготовления рецепта: В кастрюлю налить молоко и поставить на средний огонь. Всыпать в молоко, все время его мешая, сахар и соль, дать молоку закипеть. Как только молоко закипит, влить в него кефир и мешать, пока содержимое кастрюли не свернется. Получившуюся массу откинуть на марлю, завязать ее на узел и подвесить на 15 мин. над раковиной, чтобы стекла сыворотка. В отдельной емкости тщательно взболтать яйцо с небольшим количеством лимонной кислоты (на кончике ножа). В яичную массу переложить получившийся творог и взболтать все до однородного пышного состояния. Сыр «Филадельфия» в домашних условиях готовится просто и далее используется по желанию. Ингредиенты рецепта:
Перейти к рецепту...
Крут по-французски с телятиной

Несмотря на свою изысканность, это блюдо очень простое в приготовлении. Кроме того, оно очень приятно на вкус. Крут с телятиной – это не только французское, но также и швейцарское блюдо.
Перейти к рецепту...
Крем заварной

Способ приготовления рецепта: В кастрюльке смешать яйца и муку до однородной консистенции без комков. В отдельной кастрюле вскипятить, периодически помешивая, молоко с сахаром. В мучную массу тонкой струей влить молоко, тщательно размешивая лопаткой. Поставить получившийся крем на небольшой огонь и, все время помешивая, довести его до загустения, но не дать ему закипеть. Затем добавить в крем сливочное масло и ванилин, снять емкость с огня, хорошенько перемешать заварной крем. Поставить кастрюльку с кремом в холодную воду или лед, чтобы ее содержимое быстро остыло. Использовать крем необходимо для тортов, пирожных, эклеров или куличей. Ингредиенты рецепта: молоко 300 мл яйца 2 штук. сахар
Перейти к рецепту...
Гуляш с овощами на пиве

Способ приготовления рецепта: Нарезать мясо кубиками 4×4, обжарить чеснок и лук в разогретом масле. Добавить кубики говядины, жарить 5 мин. при сильном нагреве до корочки, всыпать паприку, добавить через пару мин. томатную пасту. Прожарить несколько мин., залить водой, присолить, сдобрить перцем, добавить пару-тройку лавровых листиков, тушить час. Нарезать крупно морковь, картофель и сладкий перец – кубиками. Высыпать все к мясу, залить пивом (вином), добавить чуть-чуть воды, варить гуляш с овощами на пиве до мягкости картофеля. Ингредиенты рецепта: говядина мякоть 700-800 г пиво/красное вино 100 г картофель 8 клубней лук репчатый 3 головки перец болгарский 1 штук. морковь 1 штук. томатная
Перейти к рецепту...