Рецепты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Шашлык из креветок с кунжутом в соевом соусе

Способ приготовления рецепта: Почистить креветки, нанизать по 3 штуки на бамбуковые шпажки (предварительно их вымочить полчаса в воде). В широкой посуде смешать уксус и соевый соус, насыпать в тарелку семена кунжута. Каждый шашлычок обмакнуть в соево-уксусную смесь, прокатать по кунжуту, чтобы креветки равномерно покрылись семенем. Разогреть сковороду с маслом, шпажки с креветками обжарить с каждой стороны по паре мин.. Сложить шашлык из креветок с кунжутом в соевом соусе на широкую тарелку. Пока сковорода горячая вылить в нее оставшуюся соевую смесь и проварить около 15 секунд. Когда смесь загустеет полить этим соусом шашлычки. Ингредиенты рецепта: креветки 24 штук. кунжут 1/4 стакана
Перейти к рецепту...
Окрошка с ревенем, морковью и редисом

Способ приготовления рецепта: Почистить стебли ревеня, порезать на 3-4 части вдоль, а потом тонкими ломтиками поперек, прокипятить в небольшом количестве воды несколько мин., процедить (воду оставить). Отварить морковь и яйца, остудить, порезать морковь и белки на маленькие кубики. Растереть горчицу с желтками, всыпать соль, перемешать до однородного состояния. Нашинковать редис кружочками, перья лука промыть, обсушить, порубить. Пересыпать все в кастрюлю, посолить, добавить горчицу с желтками, перемешать осторожно, залить холодным квасом, перемешать еще раз. При подаче окрошку украсить измельченным укропом. Для любителей кислых блюд в окрошку с ревенем, морковью и редисом необходимо влить отвар ревеня. Ингредиенты рецепта: 1 л хлебного кваса
Перейти к рецепту...
Заварной белковый крем для тортов

Способ приготовления рецепта: Сварить густой сироп. При опускании небольшой порции сиропа на ложке в холодную воду должен получаться мягкий шарик. Взбить холодные белки до состояния крепкой пены. Не прекращая взбивать влить осторожно кипящий сироп, не попадая на венчик миксера. Иначе сироп разлетится к стенкам стакана и сразу загустеет. После увеличения объема крема продолжать взбивать еще 3-4 мин.ы. По вкусу в заварной белковый крем для тортов необходимо добавить лимонный сок, а в сироп – ваниль. Крем хорошо сохраняет форму и не опадает. Ингредиенты рецепта: сахар 350 г яйца 4 штук. вода 1/2 стакана сок лимонный ванилин Рецепт Заварной белковый крем для
Перейти к рецепту...
Конфеты трюфели по-домашнему

Способ приготовления рецепта: В емкость сложить сливочное масло и шоколад, все вместе растопить. В кастрюльку или сотейник влить сливки, дать закипеть и перелить к ним шоколадно-масляную массу. Влить виски (необходимо использовать бренди), тщательно перемешать, накрыть емкость пищевой пленкой. Посудину убрать на 2 часа в морозилку, после чего достать и из подмороженной массы сформовать конфетки-шарики по 2 см в диаметре. Получившиеся шарики убрать еще на полчаса в морозилку, а по истечении 30 мин. каждый шарик обвалять в какао. Панированные конфеты трюфели по-домашнему снова поместить в холодильник и достать непосредственно перед подачей. Ингредиенты рецепта: шоколад горький (70%) 200 г шоколад белый 200
Перейти к рецепту...
Картофель, запеченный с беконом и базиликом

У этого блюда множество плюсов: готовится очень быстро и без всяких заморочек, необходимо подать как гарнир или в качестве самостоятельного блюда. С приготовлением справится даже «первоклассник» от кулинарии. А еще для приготовления не надо ни масла, ни соли. Но один минус все же есть – слишком быстро съедается!
Перейти к рецепту...
Домашние конфеты «Клубничные облака»

Способ приготовления рецепта: Клубнику разморозить, образовавшийся сок слить в стакан или чашку и отставить в сторону (не выливать). При помощи блендера перебить ягоды в пюре, добавить в эту кашицу желатин и дать ему время набухнуть. Далее в клубничное пюре нужно добавить сахарную пудру и сок половины лимона. Массу хорошенько перемешать и нагреть на среднем огне (не кипятить!), все время помешивая, пока желатин полностью не раствориться. Остудить получившуюся массу до комнатной температуры и миксером на высокой скорости взболтать в течение 5-7 мин., пока она не станет густой, светлой и не увеличится в объеме. В форму положить лист вощеной бумаги и распределить
Перейти к рецепту...
Яблочный пирог с манкой и корицей

Способ приготовления рецепта: Потереть помытые и очищенные яблоки на терке. В отдельной емкости смешать муку, манную крупу, разрыхлитель и сахар. Смазать противень растительным маслом и выложить на него слой мучной смеси. Поверх «сухого» слоя распределить ровным слоем подготовленные яблоки. Далее снова выложить сухую смесь и завершить «выкладку» яблочным слоем. Сливочное масло натереть на терке и рассыпать им последний слой будущего пирога. Поместить противень с заготовкой в духовку и выпекать яблочный пирог 20-25 мин.. Перед подачей рассыпать приготовленое изделие молотой корицей. Ингредиенты рецепта: яблоки 450 г сахар 200 г мука 200 г крупа манная 200 г масло сливочное 200 г разрыхлитель
Перейти к рецепту...
Безопарное дрожжевое сдобное тесто

Способ приготовления рецепта: Теплый кефир или сыворотку совместить с дрожжами, пусть постоит пару мин., чтобы дрожжи разбухли. Яйца взболтать с сахаром и ввести в кефир, добавить растворенный маргарин и просеянную муку. Вымесить не крутое тесто и положить в холодильник для застывания. Безопарное дрожжевое сдобное тесто приготовлено. Ингредиенты рецепта: сыворотка/кефир 300 мл маргарин 250 г дрожжи 50 г яйца 3 штук. мука 4-5 стаканов сахар 1/2 стакана соль 1/2 чайная ложка. Полезный совет Тесто послушное, из него необходимо лепить фигурные пироги с разной начинкой. Мягкое тесто очень податливое и вкусное при выпечке и жарке. Хранить его необходимо в холодильнике, через время
Перейти к рецепту...