Рецепты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Ликер «Лимончелло» по-домашнему

Способ приготовления рецепта: Помыть в кипятке и обсушить лимоны. Острым ножом для овощей, а лучше специальным, осторожно (без белой кожуры) срезать цедру. Переложить кожуру в банку, залить водкой, закрыть крышкой. Поставить на 10 дней в прохладное темное место. Периодически содержимое банки необходимо встряхивать. Через 10 дней сварить обычный сахарный сироп и остудить его. Смешать процеженную водочную настойку и сироп, перелить обратно в банку, настаивать ликер «Лимончелло» по-домашнему минимум месяц, но для лучшего вкуса – больше. Подавать к столу ликер лучше охлажденным. Ингредиенты рецепта: 1 л водки 10 лимонов 4,5 стакана воды 3 стакана сахара Рецепт Ликер «Лимончелло» по-домашнему готов! Приятного
Перейти к рецепту...
Спагетти «А-ля Болоньезе» в домашних условиях

Приготовить спагетти по традиционному итальянскому рецепту совсем не сложно, но главное, соблюсти обязательное условие – спагетти должны быть из твердых сортов пшеницы. Такие макаронные изделия не влияют на фигуру и при готовке не развариваются, хорошо сохраняя структуру.
Перейти к рецепту...
Квас из ржаных сухарей

Способ приготовления рецепта: Для получения душистого напитка необходимы сухари из черного хлеба, подсушить их необходимо в духовке. Все ингредиенты для кваса смешать и дать сутки отстоять в комнате. Затем застелить дуршлаг марлей, процедить содержимое кастрюли и убрать в прохладное место примерно на сутки. Ингредиенты рецепта: вода 3 л сухари ржаные 300 г сахар 150 г дрожжи 50 г Рецепт Квас из ржаных сухарей готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Мозаичный чизкейк с горьким шоколадом

Способ приготовления рецепта: Включить духовку на разогрев чуть ниже 180 градусов. Подготовить противень: выстлать пергаментом (фольгой), смазать маслом. Растопить в микроволновке или на водяной бане черный шоколад с маслом, добавить сахар, ваниль, вбить яйца, хорошо перемешать, всыпать муку, подсолить и еще раз смешать до гомогенного состояния. Вылить шоколадное тесто на противень, печь полчаса, остудить на противне, порезать на кубики (по 2,5 см). Смешать все ингредиенты для теста, переложить в форму, утрамбовать, отправить на пару часов в холодильник. Взбить в чаше миксера сыр, всыпать сахар, добавить ванильный экстракт, вбить по одному яйца (после каждого перемешивать смесь на малых оборотах миксера), получить
Перейти к рецепту...
Постный борщ без зажарки в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Нашинковать капусту и лук, порезать на кубики картофель, измельчить на терке морковь, разрезать на четвертинки свеклу, поместить все овощи кроме свеклы в чашу мультиварки, залить водой, заправить специями, посолить, сверху установить контейнер пароварки со свеклой, закрыть крышку, выставить режим «Тушение» на 1 час. Вынуть свеклу, оставив мультиварку в режиме «Подогрев», дать свекле чуть-чуть остыть, измельчить на терке или порезать на кубики, полить соком лимона, положить томатную пасту, переложить смесь в мультиварку, перемешать, выдавить несколько долек чеснока, всыпать измельченную зелень, приправить по вкусу и довести до кипения. Готовый постный борщ без зажарки в мультиварке должен настояться, при подаче
Перейти к рецепту...
Печенье с джемом «Гость на пороге»

Способ приготовления рецепта: Распустить сливочное масло или маргарин при слабом нагреве. За это врем взболтать в миксере сахар и яйца, влить масло, еще раз взболтать. Смешать небольшое количество муки с яично-масляной смеси, влить гашеную (лимонным соком или уксусом) соду, перемешать. Всыпать по частям остальную муку, вымесить такое тесто, чтобы оно не липло к рукам, отрезать небольшую часть, обернуть в пленку и положить в морозилку. Оставшееся тесто переложить на противень, придавить руками и растянуть в пласт толщиной примерно в полсантиметра, убрать на полчаса в холодильник, включить для прогрева до 180 градусов духовой шкаф. Достать противень, промазать верх теста густым вареньем или
Перейти к рецепту...
Блинный торт с творожно-вишневым кремом

Способ приготовления рецепта: Для приготовления блинного теста необходимо смешать муку, сахар, щепотку соли, молоко, яйцо и растительное масло. Испечь из него 9 блинов, края которых обрезать по тарелке (диаметр ее должен быть меньше диаметра блинов на 10-20 мм). Взбить в крем сливки (35%) вместе с сахарной пудрой, осторожно перемешать с творогом. Собрать торт следующим образом: 1-й, 2-й и 3-й блины смазать кремом, 4-й блин – джемом, 5-й, 6-й и 7-й блины – опять промазать кремом, 8-й – как и 4-й, джемом, 9-й – кремом. Бока торта промазать кремом и на 2 часа убрать его в холодильник. На 5 мин. залить
Перейти к рецепту...
Салат с копченым окороком «Парижель»

Способ приготовления рецепта: У огурца снять шкурку, порезать тоненькими брусочками, высыпать в салатник. Филе подкопченной курицы освободить от кожи, порезать на куски, а потом разобрать на волокна, совместить с огурцами, добавить нашинкованный укроп. Сладкий красный перец разрезать пополам, убрать семена, порезать на кусочки, помидор – на такие же по размеру кусочки, добавить несколько ложек консервированной кукурузы. Сдобрить салат с копченым окороком «Парижель» майонезом, свежемолотым перцем, подсолит по вкусу, осторожно и тщательно перемешать, сформовать в виде горки, оформить веточками укропа. Ингредиенты рецепта: окорок куриный копченый 1 штук. перец болгарский 1 штук. помидор 1 штук. огурец 1 штук. кукуруза консервированная 2-3 столовая
Перейти к рецепту...