Запеканка из картофеля «Как в детском саду»

Способ приготовления рецепта:

• Помыть и почистить картофель, поставить варить в соленой воде до полной готовности.Для начинки порезать на кубики лук, обжарить до соломенного цвета на масле, добавить фарш, подсолить, обжарить до готовности.
• Приготовить из отварного картофеля с молоком и маслом однородное пюре без комочков, добавить сырое яйцо, очень быстро и тщательно смешать. Если мешать медленно, то яйцо заварится.
• В форму, смазанную сливочным маслом переложить часть пюре, разровнять, уложить на него слой фарша, чуть-чуть вдавить, прикрыть оставшейся частью картофеля, слегка придавить, верх присыпать молотыми сухарями. Для получения аппетитной золотистой корочки смазать верх запеканки из картофеля «Как в детском саду» взбитым желтком.
• Отправить форму в духовку примерно на полчаса, готовить при температуре чуть меньше 200 градусов. В качестве соуса необходимо подать подливу из томатной пасты, кетчуп или сметану, а для любителей поострее – домашний хрен.

Ингредиенты рецепта:

• картофель 1 кг
• фарш мясной 500 г
• молоко 100 мл
• масло сливочное 50 г
• лук репчатый 1 головка
• яйца 1 штук.
• сухари панировочные 2 столовая ложка.
• масло растительное 2 столовая ложка.
• соль

Полезный совет

Если блюдо будет готовиться для маленьких детей, то фарш надо будет заменить прокрученным вареным мясом. Для вегетарианцев мясную прослойку заменить на грибную или сырную.

Рецепт Запеканка из картофеля «Как в детском саду» готов! Приятного аппетита!