Уха из ершей с корнем сельдерея

Способ приготовления рецепта:

• Рыбу помыть, почистить, выпотрошить, вырезать жабры, хорошо промыть, присолить и опять промыть, поставить варить. В другой кастрюле сварить картофель, приготовить мучную пассировку.
• Луковицу порезать на кубики, обжарить с сельдереем и морковкой, всыпать все в кипящий бульон, добавить листики лаврушки, горошки черного и душистого перца. Вынуть готовую рыбу из бульона, жидкость процедить, добавить желток яйца, столовая ложка. хорошей сметаны и пассировку из муки (размешать бульоном).
• Добавить в уху из ершей с корнем сельдерея нарезанный на ломтики вареный картофель, дать ухе закипеть, отключить нагрев и дать отстоять под крышкой.

Ингредиенты рецепта:

• ёрш 700 г
• картофель 2-3 штук.
• лук репчатый 1 головка
• яйца 1 штук.
• сметана 1 столовая ложка.
• мука 1 столовая ложка.
• перец черный молотый
• лавровый лист
• соль
• вода 2 л

Рецепт Уха из ершей с корнем сельдерея готов! Приятного аппетита!