Пироги | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Пирог «Забава» с творогом

Способ приготовления рецепта: Распустить масло, остудить, всыпать сахар и какао, смешанное с ванильным сахаром, перемешать, разбить яйцо, перемешать. Добавить к смеси разрыхлитель и муку, приготовить тесто, отделить кусочек, обернуть пленкой, положить в морозилку, остальное раскатать в пласт. Добавить в белки щепотку соли, взболтать хорошо в пену. Желтки перемешать до однородности, влить жидкое и остывшее сливочное масло, взболтать. Всыпать в начинку изюм, крахмал, тщательно перемешать, добавить по частям белки, очень осторожно перемешать, переложить массу на пласт разровнять. Замороженный кусочек теста натереть, присыпать стружкой верх пирога «Забава» с творогом. Отправить пирог на полчаса в духовой шкаф с температурой 180 градусов. Ингредиенты рецепта:
Перейти к рецепту...
Пирог с грецкими орехами, сгущенкой и изюмом

Способ приготовления рецепта: Смешать в глубокой миске яйца, треть банки сгущенки, сахар, взболтать миксером, всыпать смесь разрыхлителя с мукой, вымесить тесто. Всыпать половину крупноизмельченных орехов, изюм, перемешать. Перелить смесь в подготовленную форму, выпекать в горячей духовке около 40 мин. при 180 градусах до состояния «сухой спички». Смешать в сотейнике остаток сгущенки и молоко, подогреть, довести до однородного состояния. Готовый пирог с грецкими орехами, сгущенкой и изюмом остудить прямо в форме, полить молочным кремом, присыпать орехами, дать перед подачей настояться несколько часов. Ингредиенты рецепта: 100 мл молока 50 г изюма 4 яйца 1 банка вареного сгущенного молока 1 стакан грецких орехов
Перейти к рецепту...
Французский карамельный пирог со сливами

Этот карамельный пирог со сливами – один из самых распространенных десертов во Франции.
Перейти к рецепту...
Домашний творожный пирог с яблоками

Способ приготовления рецепта: Растереть в крошку масло с мукой, добавить крахмал и разрыхлитель, творог, перемешать, вбить яйца, всыпать сахар, смешать до однородности. Накрыть тесто пленкой, на час поставить в холодильник. Очистить от кожуры яблоки, удалить семенную коробку, порезать тонкими ломтиками. Подготовить форму для выпекания, часть теста распределить по дну, выложить на него яблоки, присыпать сахаром, накрыть оставшейся частью теста. Домашний творожный пирог с яблоками выпекать около 40 мин. в нагретой духовке. Ингредиенты рецепта: для теста: мука 250 г творог 200-250 г масло сливочное 200 г сахар 150 г яйца 2 штук. крахмал 2 столовая ложка. разрыхлитель 1,5 чайная ложка. для
Перейти к рецепту...
Слоеный пирог «Галета» с ветчиной

Способ приготовления рецепта: Порезать ветчину тонкой соломкой, потереть сыр твердых сортов на терке, мелко порубить петрушку, зеленый лук, базилик. Все перемешать, добавить соль по вкусу. Яйца взболтать со щепоткой соли, часть смеси оставить для обмазки пирога, в оставшуюся часть добавить измельченную зелень, поперчить и посолить. Влить чуть-чуть масла на раскаленную сковородку, вылить в нее треть яичной смеси, которая будет напоминать блинное тесто. Жарить не более 2 мин. под крышкой. Аналогичным способом нужно приготовить еще 2 омлета. Далее раскатать тесто толщиной 1 см, чтобы получилось два круглых коржа, одну часть теста положить на противень, проколоть вилкой. Выложить по центру теста омлет,
Перейти к рецепту...
Кубете с курицей и грибами

Способ приготовления рецепта: Нарезать небольшими кубиками филе, грибы, нашинковать мелко лук, слегка обжарить со специями, почистить и порезать мелко картофель. Подготовить форму, смазать маслом, уложить пласт приготовленого слоеного теста, а на него начинку из курицы и грибов, посолить, сверху – картофель, присыпать измельченной зеленью, залить пару ложек воды в центр, накрыть вторым пластом теста. Завернуть края, в середине пирога сделать небольшое отверстие, обильно смазать яичным желтком, выпекать кубете с курицей и грибами 40-50 мин. при 180 градусах. Ингредиенты рецепта: 1 кг бездрожжевого слоеного теста 200 г белых грибов 200 г куриного филе 10 г специй 3 клубня картофеля 2 головки
Перейти к рецепту...
Яблочный пирог с манкой и корицей

Способ приготовления рецепта: Потереть помытые и очищенные яблоки на терке. В отдельной емкости смешать муку, манную крупу, разрыхлитель и сахар. Смазать противень растительным маслом и выложить на него слой мучной смеси. Поверх «сухого» слоя распределить ровным слоем подготовленные яблоки. Далее снова выложить сухую смесь и завершить «выкладку» яблочным слоем. Сливочное масло натереть на терке и рассыпать им последний слой будущего пирога. Поместить противень с заготовкой в духовку и выпекать яблочный пирог 20-25 мин.. Перед подачей рассыпать приготовленое изделие молотой корицей. Ингредиенты рецепта: яблоки 450 г сахар 200 г мука 200 г крупа манная 200 г масло сливочное 200 г разрыхлитель
Перейти к рецепту...
Пирог с брынзой по-болгарски

Способ приготовления рецепта: Смешать муку с солью и сахаром, влить воду, добавить чуть взбитые яйца, дрожжи активированные и замесить тесто – эластичное и гладкое. Смазать миску маслом, переложить в нее замешенное тесто, на 40 мин. поставить в теплое место. Уже подошедшее тесто поделить на 5 кусков, каждый из которых раскатать в круг 25 см в диаметре и промазать заранее растопленным сливочным маслом. Для начинки смешать сливочное масло с брынзой, разделить массу на 5 частей. По каждому уже промазанному кругу теста равномерно распределить подготовленную начинку и скрутить рулеты, которые надо слегка перекрутить. Форму диаметром 30 см и с высокими бортиками обмазать
Перейти к рецепту...