Новогодняя выпечка | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Маковник классический

Способ приготовления рецепта: Подготовить форму для выпечки, смазать маслом, включить на разогрев до 180 градусов духовку. Для начинки проварить мак около 5 мин., оставить на треть часа под крышкой для набухания, сцедить лишнюю жидкость, откинув массу на сито. Отделить желтки, взболтать до однородности с маслом и сахаром, совместить с маком, мукой и разрыхлителем, хорошо перемешать. Если есть, то необходимо всыпать дробленый орех с изюмом. Белки взболтать в устойчивую пену, осторожно совместить с тестом, переложить массу в форму, маковник классический будет готов мин. через 30-40, дать десерту остыть, подать к чаю. Ингредиенты рецепта: масло сливочное 125 г яйца 4 штук. сахар
Перейти к рецепту...
Чизкейк с консервированной вишней

Способ приготовления рецепта: Измельчить до состояния мелкой крошки печенье, перемешать с растопленным сливочным маслом. Смесь переложить в подготовленную форму, слегка утрамбовать руками, сформовать в несколько сантиметров бортики. Взбить миксером сливки, добавить сахар, рикотту, цедру лимона, тщательно перемешать деревянной ложкой. Залить лимонным соком желатин, нагреть на водяной бане, помешивая до полного его растворения. Подготовленную массу вылить в сырную, перемешать, перелить на основании из печенья, убрать в холодильник для застывания. Нагреть вишневый сок до кипения, уменьшить нагрев, выпарить сок на две трети, дать остыть. На готовый чизкейк с консервированной вишней выложить ягоды, полить сверху сиропом, дать хорошо остыть. Ингредиенты рецепта: сыр рикотта
Перейти к рецепту...
Домашние слоечки с вишневой начинкой

Способ приготовления рецепта: Разморозить вишню, сок не выливать, порезать на половинки, всыпать крахмал и сахар, хорошо перемешать, нагреть, помешивая на малом огне, чтобы смесь загустела (кипятить нельзя!), дать остыть. Включить на разогрев до 200градусов духовку. Готовое слоеное тесто раскатать квадратиками, смазать края взбитым яйцом, смешанным с небольшим количеством воды, положить начинку, скрепить края. Для прочного соединения прижать края теста вилкой. Переложить слойки на застеленный пергаментом противень, смазать яйцом, проткнуть зубочисткой в нескольких местах, чтобы пар вышел, поставить в духовку. Домашние слоечки с вишневой начинкой будут готовы через 15 мин., когда хорошо зарумянятся. Ингредиенты рецепта: вишня (без косточек) 500 г сахар
Перейти к рецепту...
Чизкейк «Нью-Йорк» с вишней и крекером

Способ приготовления рецепта: Измельчить в крошку крекеры, смешать с маслом, солью и мягким маслом. Переложить смесь в форму, прижать руками к дну и стенкам, убрать на время приготовления начинки и крема в морозилку. Включить на разогрев духовку (270-280 градусов). Смешать миксером муку, сливочный сыр, сахар, лимонную и апельсиновую цедру. Вбить по одному яйца, добавить желтки и ваниль, перемешать на низких оборотах миксера. Залить полученной массой форму с охлажденным тестом, печь около 11-12 мин., уменьшить нагрев до 90-95 градусов, готовить еще час, дать десерту остыть на воздухе, затем убрать в холодильник минимум на 7 часов. Соединить все ингредиенты начинки в кастрюлю,
Перейти к рецепту...
Ягодный чизкейк в духовке

Способ приготовления рецепта: Измельчить блендером творог со сметаной до гладкой массы. Белки отделить от желтков. Взбить половину стакана сахара и белки до густой, устойчивой пены. Добавить по частям муку и желтки, влить растительное масло, хорошо перемешать. Разделить полученную массу на две части. Одну половину вылить в подготовленную форму с высокими краями. Включить на разогрев духовку (чуть ниже 200 градусов). Добавить во вторую часть творожную массу, подсолить, влить молоко, добавить сахар и ванильный сахар, хорошо взболтать. Аккуратно перелить полученную массу в форму. Первый слой теста должен подняться по краям. Выпекать ягодный чизкейк в духовке примерно час, десерт должен подняться и приобрести
Перейти к рецепту...
Шоколадный торт со сгущенкой и медом

Очень вкусный и красивый торт из продуктов, которые всегда есть под рукой.
Перейти к рецепту...
Елочки шоколадные с грецкими орехами

Такие симпатичные и вкусные елочки станут достойным украшением вашего сладкого новогоднего стола.
Перейти к рецепту...
Тарт с бананами и йогуртовым кремом

Способ приготовления рецепта: Размешать творог с сахаром, посолить, добавить сливочное масло, всыпать кукурузную муку, замесить тесто, поставить его в холодильник на 15 мин.. Положить тесто на пленку, прикрыть второй и раскатать, убрать в холодильник еще на 15 мин.. Включить для разогрева на 150 градусов духовку. Разрезать банан на 2 части и каждую еще поперек. Обжарить на масле с сахаром четвертинки бананов по мин.е с каждой стороны. Переложить бананы в тарелку, дать остыть. Для крема взболтать блендером яйца, йогурт и кукурузную муку, влить карамель от обжарки бананов, перемешать. Переложить тесто в форму, оформить бортики высотой около 3 см, положить обжаренные бананы,
Перейти к рецепту...