Новогодние рецепты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Говядина тушеная в вине по-бургундски в духовке

Способ приготовления рецепта: Нарезать подготовленную постную говядину кубиками, запанировать мясо в муке смешанной с черным молотым перцем и солью. Разогреть в сковородке сливочное масло, равномерно подрумянить мясо, переложить в двухлитровую форму для запекания, включить на разогрев духовку до 180 градусов. В освободившуюся сковороду положить нарезанный чеснок, измельченную морковь и лук, тушить 5-10 мин. (пусть лук станет мягким), добавить вино, измельченную петрушку, тимьян, маринад, слитый с грибов, лавровый лист, прогреть и залить мясо. Говядина тушеная в вине по-бургундски в духовке запекается 2,5 часа, перед запеканием мясо накрыть крышкой или фольгой, снять крышку, добавить консервированные грибы, запекать еще 30 мин., подавать блюдо
Перейти к рецепту...
Жаркое из индейки с тимьяном и паприкой

Способ приготовления рецепта: Филе индейки, промытое и обсушенное бумажным полотенцем, порезать порционными кусками, но не очень большими. Разогреть в объемной сковородке растительное и сливочное масло, добавить кусочки мяса и обжарить их до подрумянивания на среднем огне, добавить соль и перец по вкусу. Нарезать очищенный картофель небольшими кубиками и добавить в сковородку с мясом и обжарить все вместе в течение 10 мин., затем к картофельно-мясной смеси добавить предварительно нашинкованный лук. К содержимому сковородки добавить болгарский красный перец, нарезанный соломкой, все посолить и поперчить по вкусу, перемешать и жарить в районе 10 мин.. За 5 мин. до полной готовности блюдо нужно опять
Перейти к рецепту...
Творожник с цедрой апельсина

Способ приготовления рецепта: В большую миску сложить творог, всыпать сахар, крахмал и ванилин. Затем в эту же емкость вбить яйцо, влить сметану и добавить апельсиновую цедру, которую при желании необходимо заменить орехами, свежими фруктами или сухофруктами. Взбить содержимое миски миксером в течение 3-4 мин. и перелить получившееся тесто в форму, диаметр которой 20-22 см, предварительно смазанную маслом или выстеленную пергаментом. Убрать форму с тестом на 40-50 мин. в разогретую до 180 градусов духовку, после чего готовый творожник с цедрой апельсина обязательно остудить. Ингредиенты рецепта: творог 500 г сметана 250 г сахар ванильный 10 г яйца 3 штук. сахар 1 стакан
Перейти к рецепту...
Свинина с грибами по-купечески

Способ приготовления рецепта: Подготовить мясо, порезать, отбить, прикрыв пленкой, переложить на противень, сдобрить специями и солью. Очистить помидоры от шкурки, порезать на кружочки, выложить на куски мяса, присыпать частью сырной стружки (примерно третью). Поверх сыра выложить грибы, полить майонезом, присолить, присыпать оставшимся сыром. Поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку, свинина с грибами по-купечески будет готова через треть часа. Ингредиенты рецепта: свинина (карбонад) 4 куска сыр твердый 200-250 г грибы (замороженные) 150-200 г помидор 1 штук. майонез соль Рецепт Свинина с грибами по-купечески готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Коктейль с бренди и сухим шампанским

Способ приготовления рецепта: Разлить по высоким фужерам шампанское, добавить по одному кубику сахара, горький бальзам ангостура, бренди, перемешать и сразу подать коктейль с бренди и сухим шампанским к столу. Ингредиенты рецепта: 30 мл бренди 1 столовая ложка. биттера ангостура сухое шампанское сахар Рецепт Коктейль с бренди и сухим шампанским готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Пирог «Персиковое наслаждение» в сметанной заливке

Способ приготовления рецепта: Растереть масло (маргарин) с обычным и ванильным сахаром, вбить яйца и влить молоко. Добавить в жидкую массу муку и разрыхлитель, замесить тесто и перелить его в форму. Тесто разровнять и распределить по нему дольки консервированных персиков (чем больше фруктов и компота, тем вкуснее изделие).Духовку разогреть до 180 градусов, после чего отправить в нее форму с пирогом на 30-35 мин.. Для крема необходимо смешать сметану с сахаром. Готовый пирог «Персиковое наслаждение» еще горячим залить получившейся сметанно-сахарной массой. Дать пирогу чуть-чуть времени остыть и пропитаться кремом, а затем порезать его порционными кусочками и подать к столу. Ингредиенты рецепта: для
Перейти к рецепту...
Мясные ребрышки в глазури

Способ приготовления рецепта: Очищенный чеснок порезать тонкими ломтиками, репчатый лук порезать кольцами. Для того чтобы приготовить маринад необходимо в кастрюлю налить воду, добавить в нее подготовленный лук и чеснок, черный перец, гвоздику, соус чили и лимонный сок. Поставить кастрюлю на огонь, дать ее содержимому покипеть в течение 15 мин., после чего положить в маринад предварительно порезанные сегментами ребра: они должны быть покрыты маринадом. Дать маринаду закипеть, затем уменьшить огонь и варить ребрышки на протяжении 1 часа, но не меньше. Если во время варки маринад не будет покрывать ребра, в кастрюлю нужно влить недостающее количество кипятка. Когда ребрышки будут полностью готовы
Перейти к рецепту...
Ванильные хрустящие вафли

Способ приготовления рецепта: Взбить любым способом сливочное размягченное масло с яйцами, обычным и ванильным сахаром. Добавить в масляную массу натуральный йогурт и тщательно перемешать. Ввести просеянную муку в жидкую смесь, еще раз все перемешать: должно получиться не очень жидкое и не очень густое тесто. Из получившегося теста испечь в электровафельнице ванильные хрустящие вафли. Ингредиенты рецепта: мука 200-230 г сахар 150 г йогурт натуральный 120 мл масло сливочное (мягкое) 100 г сахар ванильный 10 г яйца 2 штук. Рецепт Ванильные хрустящие вафли готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...