Горячее | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Форель с лимонным соком в картофельном кляре

Способ приготовления рецепта: На порционные кусочки порезать рыбное филе, каждый кусок обмазать черным молотым перцем, специями, солью, сбрызнуть лимонным соком. На крупной терке потереть предварительно помытый и очищенный картофель. В миску с тертым картофелем вбить яйцо, всыпать муку, хорошенько все перемешать. В получившемся картофельном кляре запанировать подготовленные рыбные кусочки. Разогреть на сковородке оливковое масло и со всех сторон обжарить на нем форель с лимонным соком в картофельном кляре. Затем сделать огонь поменьше, закрыть крышкой и готовить в течение получаса. Подать к столу с овощами. Ингредиенты рецепта: 600 г филе форели 3 клубня картофеля 1 яйцо 1/2 лимона 2 столовая ложка.
Перейти к рецепту...
Жаркое из индейки с тимьяном и паприкой

Способ приготовления рецепта: Филе индейки, промытое и обсушенное бумажным полотенцем, порезать порционными кусками, но не очень большими. Разогреть в объемной сковородке растительное и сливочное масло, добавить кусочки мяса и обжарить их до подрумянивания на среднем огне, добавить соль и перец по вкусу. Нарезать очищенный картофель небольшими кубиками и добавить в сковородку с мясом и обжарить все вместе в течение 10 мин., затем к картофельно-мясной смеси добавить предварительно нашинкованный лук. К содержимому сковородки добавить болгарский красный перец, нарезанный соломкой, все посолить и поперчить по вкусу, перемешать и жарить в районе 10 мин.. За 5 мин. до полной готовности блюдо нужно опять
Перейти к рецепту...
Нежный картофель по-савойски

Способ приготовления рецепта: Смешать яйца с молоком и взболтать, всыпать натертый сыр, приправить солью, мускатным орехом и перцем. Включить на разогрев духовку. Очищенный картофель порезать тонкими дольками, поместить в форму для запекания и залить молочной смесью, поместить нежный картофель по-савойски в разогретую духовку на 30-35 мин. Ингредиенты рецепта: картофель 500 г сыр твердый 50 г молоко 1 стакан яйца 2 штук. мускатный орех 1 щепотка перец черный молотый соль Рецепт Нежный картофель по-савойски готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Сосиски с картофелем в тонком лаваше

Этот простой рецепт оригинального горячего блюда быстрого приготовления хорош тем, что необходимо использовать оставшееся, например от ужина картофельное пюре, слегка «облагородив» его добавками зелени и специй.
Перейти к рецепту...
Шашлык по-болгарски из баранины

Способ приготовления рецепта: Приготовить соус. Для этого измельчить миндаль с чесноком и растереть их, всыпать хлебные крошки, перемешать. Вбить туда же желтки, влить порциями, постоянно перемешивая масло. Сдобрить соус лимонным соком и солью, прикрыть крышкой и оставить емкость ночевать в холодильнике. Порезать баранину на средние куски, нанизать вместе с луком на шампуры, посолить, поперчить. Обжарить шашлык по-болгарски из баранины классическим способом над раскаленными углями, подавать с пылу с жару прямо на шампурах, полить соусом. Ингредиенты рецепта: для шашлыка: баранина 1 кг лук репчатый 200 г перец черный молотый соль для соуса: масло растительное 200 г миндаль 60 г чеснок 10
Перейти к рецепту...
Шашлык из куриной печени в чайном маринаде

Способ приготовления рецепта: Заварить крепкий чай, дать остыть. Подготовить печень: очистить, помыть, порезать на равные кусочки. Переложить печень в подходящую по объему посуду, поперчить, всыпать зиру, соль, кориандр (часть зерен раздавить), перемешать, залить заваркой, отставить на час в сторону. Насадить печень на деревянные шпажки, обжарить 15 мин. на гриле. Если шашлык из куриной печени в чайном маринаде будет жариться на углях, то шпажки нужно будет подержать около часа в воде. Ингредиенты рецепта: печень куриная 1 кг чай черный 2 чайная ложка. кориандр в зернах 1 чайная ложка. соль 1 чайная ложка. перец черный молотый 1-2 щепотки зира 1 щепотка Рецепт
Перейти к рецепту...
Баранина с розмарином в вине в мультиварке

Способ приготовления рецепта: Нарезать баранину на куски, промыть и обсушить, смазать маслом, сдобрить черным перцем, посолить, выложить дно большой миски свежим розмарином, уложить на него мясо, сверху присыпать розмарином, накрыть пленкой, убрать в холодильник и выдержать 3-4 часа. Вылить оливковое масло в чашу мультиварки, переложить в нее мясо, жарить баранину на режиме «Выпечка» по 15 мин. с каждой стороны до золотистой корочки с открытой крышкой. Нашинковать лук полукольцами, переложить на мясо, присыпать розмарином, залить вином, включить режим «Тушение», баранина с розмарином в вине в мультиварке будет готова через час, мясо получается нежным, очень ароматным и мягким. Ингредиенты рецепта: 600-700 г
Перейти к рецепту...
Свинина с грибами по-купечески

Способ приготовления рецепта: Подготовить мясо, порезать, отбить, прикрыв пленкой, переложить на противень, сдобрить специями и солью. Очистить помидоры от шкурки, порезать на кружочки, выложить на куски мяса, присыпать частью сырной стружки (примерно третью). Поверх сыра выложить грибы, полить майонезом, присолить, присыпать оставшимся сыром. Поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку, свинина с грибами по-купечески будет готова через треть часа. Ингредиенты рецепта: свинина (карбонад) 4 куска сыр твердый 200-250 г грибы (замороженные) 150-200 г помидор 1 штук. майонез соль Рецепт Свинина с грибами по-купечески готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...