Десерты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Творожный торт с заварным кремом и орехами

Способ приготовления рецепта: Для приготовления крема растереть яйца с сахаром и мукой в небольшой кастрюльке, добавить к ним ванилин и молоко, хорошенько перемешать венчиком. Поставить кастрюльку на медленный огонь, варить крем при постоянном помешивании до загустения, после чего полностью его остудить. Миксером взболтать сливочное масло, добавляя порциями остывший заварной крем. В миску вбить яйца, добавить творог, обычный и ванильный сахар,гашеную соду, частями подмешать муку и замесить плотное, не очень крутое тесто. Разделить получившееся тесто на 6-8 кусков и каждый раскатать в тонкий круг, после чего наколоть тестяные круги вилкой, чтобы они не вздувались. Печь коржи на сковородке до зарумянивания с
Перейти к рецепту...
Карамельный флан по-испански

Способ приготовления рецепта: В миску всыпать ванильный сахар, вбить к нему яйцо и перемешать, влить теплое молоко, снова перемешать и всю смесь процедить. Для приготовления карамели необходимо на сковородке нагреть, помешивая, сахар, пока он не станет желаемого цвета, после чего разлить его по формочкам. После того, как карамель полностью остынет, полить ее сверху яично-молочной заливкой. В большую форму составить формочки с заготовкой, поместить ее в духовку и до половины меньших формочек залить емкость кипятком. Готовить Карамельный флан по-испански при 150 градусах на протяжении 1 часа, остудить его до комнатной температуры, на несколько часов поместить формочки с фланом в холодильник. Когда
Перейти к рецепту...
Чизкейк «Белое и черное» без выпечки

Способ приготовления рецепта: Взбить половину сахара с половиной яиц на водяной бане до увеличения объема, и пока масса не побелеет. Снять с плиты, добавить заранее замоченный желатин, растворенный в паре столовых ложек кипятка, сыр и взбитые сливки. Смочить водой форму, вылить полученную смесь, отправить в холодильник. Приготовить шоколадную прослойку: горячий растворенный шоколад смешать с набухшим желатином (5 г), добавить взбитые сливки, взбитые яйца с сахаром, переложить шоколадный слой на застывший сырный. Перед подачей форму опустить на пару мин. в кипяток, переложить чизкейк «Белое и черное» без выпечки на блюдо, присыпать стружкой из шоколада. Этот легкий десерт необходимо подать даже после
Перейти к рецепту...
Творожно-банановое печенье с маком

Способ приготовления рецепта: С помощью блендера (необходимо вручную) из творога (обязательно не водянистого) и банана сделать однородное пюре. Добавить в эту творожно-банановую массу молотую овсяную крупу или крупно молотые овсяные хлопья и замесить тесто, которое затем поместить на 1 час в холодильник. Из подмерзшего теста сформировать шарики, обвалять каждый в молотых (рубленых) орехах, маке или кокосовой стружке. Каждую заготовку чуть приплюснуть и переложить на предварительно смазанный маргарином противень. Выпекать творожно-банановое печенье не дольше 15 мин. в духовке, разогретой до 180 градусов. Ингредиенты рецепта: 200 г творога 80 г молотой овсяной крупы 1 банан маргарин мак/кокосовая стружка/молотые орехи Рецепт Творожно-банановое печенье
Перейти к рецепту...
Печенье «Персики» с вареным сгущенным молоком

Способ приготовления рецепта: Любым удобным способом взболтать сахар с яйцами. В яично-сахарную массу добавить сливочное, предварительно размягченное масло, ванильный сахар, сметану и все еще раз тщательно взболтать. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, постепенно подмешать в масляно-яичную массу, замесить упругое и мягкое тесто. Полученное тесто разделить на желаемое количество небольших кусочков, после чего скатать каждый кусок в шарик. Пополам разрезать каждый тестяной шарик, выложить все заготовки на заранее смазанный маслом растительным противень, на небольшом друг от друга расстоянии. Поставить противень в духовку на 20 мин. при 200 градусах, после чего достать половинки из духовки. Из всех еще горячих половинок удалить маленькой
Перейти к рецепту...
Йогуртовый торт-желе с клубникой

Способ приготовления рецепта: В кастрюльку влить воду, всыпать желатин (50 г) и дать отстоять ему столько мин., сколь указано в инструкции, затем поставить кастрюльку с желатином на огонь, нагревать его до тех пор, пока он полностью не растворится, после чего слегка остудить. Взбить миксером йогурт комнатной температуры вместе с сахаром и соком лимона, не спеша влить молоко, все время помешивая, ввести желатин, еще раз взболтать смесь миксером. От полученной массы отделить 1/4 часть и добавить в нее какао-порошок, хорошенько перемешать, в разъемную форму влить шоколадную массу, поставить в морозилку на 10 мин. для того, чтобы она застыла. После того, как
Перейти к рецепту...
Кекс на сгущенном молоке

Способ приготовления рецепта: Смешать миксером на малых оборотах яйца со сгущенкой, влить растопленное сливочное масло и перемешать. Добавить к массе муку (предварительно просеять), ванильный сахар (по желанию) и разрыхлитель, тщательно перемешать до однородного состояния. Подготовить форму: смазать маслом, присыпать мукой. Вылить тесто в форму, печь кекс на сгущенном молоке чуть более получаса при температуре духовки 150 градусов. Дать отстоять приготовленой выпечке 10 мин. в форме, вынуть и остудить окончательно. Присыпать кекс сахарной пудрой, подать к чаю с лимоном. Ингредиенты рецепта: 120 г муки 50 г сливочного масла 4 яйца 1 банка сгущенки 3/4 стакана муки 1 чайная ложка. разрыхлителя 1
Перейти к рецепту...
Трюфели из орехов и фиников

Способ приготовления рецепта: Очистить от пленки поджаренные грецкие орехи, измельчить в блендере до состояния муки. Миндаль положить в холодную воду примерно на треть часа, освободить от кожицы, приготовить из фиников пюре. Если плоды попались суховатые, то мин. на 10 залить их кипятком. Все перемешать в однородную массу и всыпать порошок какао, смешать до однородного состояния. Увлажнить руки, скатать шарики, вложить в середину каждого по миндальному орешку. Обвалять каждый шарик в какао, разложить трюфели из орехов и фиников на плоском блюде, пусть чуть-чуть постоят. Ингредиенты рецепта: орехи грецкие 150 г финики 150 г миндаль 15 штук. какао 6 столовая ложка. Рецепт
Перейти к рецепту...