Десерты | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Суфле творожное с шоколадным вкусом

Способ приготовления рецепта: Залить желатин холодной водой (1 стакан), выждать полчаса до набухания, влить молоко, мед, всыпать какао, поставить на слабый огонь, нагреть до растворения какао (не кипятить!). Добавить протертый сквозь сито творог или готовую обезжиренную творожную массу, хорошо перемешать, переложить в блендер, взболтать до однородности. Разлить смесь по формочкам, убрать в холодильник на пару часов, а необходимо и на ночь, утром вкусный диетический завтрак суфле творожное с шоколадным вкусом готов, для любителей сладкого необходимо добавлять больше меда. Ингредиенты рецепта: 500 г обезжиренного творога 100 мл обезжиренного молока 15-20 г желатина 2 столовая ложка. какао-порошка 2 столовая ложка. меда Рецепт
Перейти к рецепту...
Ирландский чизкейк с орехами пекан

Способ приготовления рецепта: Засыпать в блендер стакан (второй оставить для оформления) слегка обжаренных орехов, 2/3 ст. сахара, печенье, измельчить. Выложить массу на дно и стенки формы для запекания, с усилием придавить, чтобы не рассыпалась. Включить на разогрев духовку (примерно до 160 градусов). Соединить Baileys с ванилином и яйцами, взболтать до однородности. Вылить в форму, отправить в духовку, ирландский чизкейк с орехами пекан будет готов через треть часа. Дать чизкейку остыть, выложить сверху взбитую сметану с белым шоколадом, присыпать орехами. Ингредиенты рецепта: сметана 350 г печенье 200 г шоколад белый 150 г орехи пекан 2 стакана сахар 1 стакан ирландский крем
Перейти к рецепту...
Шоколадный торт-безе с грецкими орехами и ромом

Способ приготовления рецепта: В плотную пену взболтать белки вместе с небольшим количеством лимонного сока (буквально несколько капель), после чего не торопясь ввести сахарную пудру, не переставая интенсивно взбивать. Взбивать, пока масса не получится блестящей и гладкой и не приобретет ярко-белый цвет. В получившуюся массу добавить рубленые орехи, осторожно перемешать. Противень застелить листом пекарской бумагой и осторожно распределить по листу подготовленное безе с помощью кондитерского мешка. Выпекать безе при температуре 100 градусов не менее 2 часов. Для приготовления крема нужно растереть яичные желтки, влить к ним молоко, всыпать сахар и хорошенько массу перемешать. Далее нагреть желтковую массу, все время помешивая, на
Перейти к рецепту...
Чизкейк «Нью-Йорк» с вишней и крекером

Способ приготовления рецепта: Измельчить в крошку крекеры, смешать с маслом, солью и мягким маслом. Переложить смесь в форму, прижать руками к дну и стенкам, убрать на время приготовления начинки и крема в морозилку. Включить на разогрев духовку (270-280 градусов). Смешать миксером муку, сливочный сыр, сахар, лимонную и апельсиновую цедру. Вбить по одному яйца, добавить желтки и ваниль, перемешать на низких оборотах миксера. Залить полученной массой форму с охлажденным тестом, печь около 11-12 мин., уменьшить нагрев до 90-95 градусов, готовить еще час, дать десерту остыть на воздухе, затем убрать в холодильник минимум на 7 часов. Соединить все ингредиенты начинки в кастрюлю,
Перейти к рецепту...
Шоколадный торт на кипятке и молоке

Способ приготовления рецепта: В большой миске смешать муку, соду, разрыхлитель, какао и сахар. В отдельной посудине венчиком взболтать яйца, влить к ним молоко и растительное масло. Смешать вместе мучную и яичную смеси, тщательно перемешать, замесить плотное тесто. Влить в тесто кипяток, хорошенько его перемешать и при температуре 160 градусов выпекать один час 10 мин.. Дать приготовленому коржу остыть, после чего разрезать его на 3 части. Жирную сметану смешать с сахаром и взбивать, пока не получится крем однородной консистенции. Подготовленные коржи смазать получившимся кремом и собрать шоколадный торт на кипятке и молоке При желании изделие необходимо слегка полить шоколадным сиропом и
Перейти к рецепту...
Ягодный чизкейк в духовке

Способ приготовления рецепта: Измельчить блендером творог со сметаной до гладкой массы. Белки отделить от желтков. Взбить половину стакана сахара и белки до густой, устойчивой пены. Добавить по частям муку и желтки, влить растительное масло, хорошо перемешать. Разделить полученную массу на две части. Одну половину вылить в подготовленную форму с высокими краями. Включить на разогрев духовку (чуть ниже 200 градусов). Добавить во вторую часть творожную массу, подсолить, влить молоко, добавить сахар и ванильный сахар, хорошо взболтать. Аккуратно перелить полученную массу в форму. Первый слой теста должен подняться по краям. Выпекать ягодный чизкейк в духовке примерно час, десерт должен подняться и приобрести
Перейти к рецепту...
Торт «Машенька» из сметаны и сгущенного молока

Способ приготовления рецепта: До однородности перемешать яйца со сметаной, сгущенным молоком и ввести муку с содой. Получившееся тесто разделить пополам и в одну из частей добавить какао-порошок. Две формы смазать маслом, в одну перелить светлое тесто, во вторую – темное. Выпекать коржи в течении 20 мин. при 210 градусах, после чего дать им остыть. Достать остывшие коржи из форм, каждый разрезать пополам вдоль: получится два темных и два светлых коржа. Для крема необходимо взбивать сливочное масло комнатной температуры, частями подмешивая в него сгущенное молоко. Взбивать крем до тех пор, пока он не приобретет устойчивую пышную консистенцию. Коржи промазать получившимся кремом
Перейти к рецепту...
Пирог с творожным кремом

Способ приготовления рецепта: Взбить яйцо, соду, сахар и масло, смешать какао и муку, размешивая, постепенно всыпать в подготовленное тесто. Вымешивать пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Отделить от куска теста четвертую часть и отложить. Большую часть распределить по дну формы, сформовать бортики примерно в 3 см и отправить на 20 мин. в холодильник. Смешать вместе все ингредиенты для крема (миксер не использовать!) и выложить на охлажденное тесто. Из меньшей части теста скатать шарики и «утопить» в творожной начинке. Отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Пирог с творожным кремом будет готов через 40-50 мин.. Ингредиенты рецепта: для теста:
Перейти к рецепту...