8 марта | RestoranOhotnik.ru - Ресторан Охотник

Жаркое с лесными грибами из телятины

Способ приготовления рецепта: Подготовить мясо: зачистить, обмыть, обсушить, втереть в кусок перец и соль, дать отстоять. Включить прогреваться духовку (180 градусов будет достаточно). Разогреть (до исчезновения пены) в чугунной гусятнице сливочное масло, обжарить мясо до получения со всех сторон аппетитного колера, переложить на блюдо. Обжарить в масле с мясным соком репчатый лук и лук порей до мягкого состояния, добавить грибы, обжарить пару мин., влить белое сладкое вино, дать закипеть, подержать на плите 5 мин., убрать. Вернуть в гусятницу мясо, разложить вокруг картофель, поместить жаркое с лесными грибами из телятины в духовку примерно на час. Минут за 20 до окончания влить
Перейти к рецепту...
Чизкейк с консервированной вишней

Способ приготовления рецепта: Измельчить до состояния мелкой крошки печенье, перемешать с растопленным сливочным маслом. Смесь переложить в подготовленную форму, слегка утрамбовать руками, сформовать в несколько сантиметров бортики. Взбить миксером сливки, добавить сахар, рикотту, цедру лимона, тщательно перемешать деревянной ложкой. Залить лимонным соком желатин, нагреть на водяной бане, помешивая до полного его растворения. Подготовленную массу вылить в сырную, перемешать, перелить на основании из печенья, убрать в холодильник для застывания. Нагреть вишневый сок до кипения, уменьшить нагрев, выпарить сок на две трети, дать остыть. На готовый чизкейк с консервированной вишней выложить ягоды, полить сверху сиропом, дать хорошо остыть. Ингредиенты рецепта: сыр рикотта
Перейти к рецепту...
Ванильный чизкейк с лесными орехами

Способ приготовления рецепта: Подготовить лесные орехи: почистить, чуть обжарить, измельчить. Смешать муку, растопленное масло, ванилин, 5-6 столовая ложка. сахара и орехи в однородную массу. Выстелить форму пекарской бумагой, смазать маслом, залить смесь, поставить на полчаса в духовку с температурой около 200 градусов. Через 20 мин. достать заготовку для чизкейка, заполнить джемом из абрикосов и отправить обратно в духовку. Снизить нагрев до 150 градусов. Для крема измельчить и смешать сыры, добавить 6-7 столовая ложка. сахара, сок лимона, ваниль, перемешать. Взбить яйца с остатками сахара, осторожно смешать с сырами. Выложить крем на приготовленое основание ванильного чизкейка с лесными орехами, отправить десерт ночевать
Перейти к рецепту...
Нежное парфе с киви

Способ приготовления рецепта: Взбить в блендере мед, йогурт, ванилин до однородности, порезать киви на тонкие ломтики. Выложить стенки ломтиками киви, осторожно залить йогурт. Украсить нежное парфе с киви хлопьями миндальных орехов. Подавать к столу охлажденным. Ингредиенты рецепта: киви 1 штук. йогурт 1/2 стакана мед 1/2 чайная ложка. ванилин 1 щепотка Рецепт Нежное парфе с киви готов! Приятного аппетита!
Перейти к рецепту...
Домашний воздушный торт «Сникерс»

Способ приготовления рецепта: Замесить из всех приведенных ингредиентов тесто (6 яичных желтков взболтать с 1,5 стакана сахара, соду погасить лимонным соком), разрезать на три части, скатать в шары, отправить в холодильник на полчаса. Приготовить из пары стаканов сахара (добавлять частями) и 6 взбитых белков крепкую белковую массу. Взять один шар теста, распределить равномерно по противню, покрыть третьей частью белковой массы, выпекать при малом нагреве. Аналогично выпечь остальные два коржа. Взбить для крема банку вареной сгущенки и пачку (200 гр) масла, промазать коржи, собрать домашний воздушный торт «Сникерс», присыпать верх орешками и отправить ночевать в холодильник. Ингредиенты рецепта: для теста: маргарин
Перейти к рецепту...
Шоколадный бисквитный торт в глазури

Способ приготовления рецепта: Включить прогреваться духовку до 180 градусов. Разбить в чашу блендера яйца, взболтать до получения светлой массы, добавить муку и порошок какао, просто перемешать. Подобрать подходящую форму, смазать маслом, перелить тесто, задвинуть ее в уже прогретую духовку. Выпекать около 25 мин., достать, дать хорошо остыть, порезать на три коржа. Для приготовления крема в молоко добавить муку и яйца, перемешать, поставить кастрюльку на плиту, помешивая довести до состояния густой однородной смеси, всыпать какао, еще раз перемешать, остудить. Коржи смазать кремом, сложить друг на друга в стопку, поставить в холодильник часов на шесть. Подогреть сливки, поломать шоколад, растопить, перемешать, достать
Перейти к рецепту...
Слоеный овощной салат с говядиной

На приготовление этого вкусного слоеного салата много средств не уйдет. Он хоть и готовится из простых продуктов, но выглядит очень нарядно и прекрасно подойдет для праздничного стола.
Перейти к рецепту...
Рулет шоколадный с кокосовой стружкой

Способ приготовления рецепта: Смешать размягченное масло с порошком какао, орехами и сахаром, всыпать измельченное печенье и перемешать. Переложить шоколадную массу на пергамент, разровнять в слой в пол сантиметра и охладить. Для получения массы из кокоса смешать масло, сахарную пудру, кокосовую стружку до однородности и равномерно смазать этой смесью шоколадную массу. Свернуть рулет, используя пергамент и отправить ночевать в холодильник. Перед подачей рулет шоколадный с кокосовой стружкой порезать наискось на порции, разложить на блюде в виде ромашки. Ингредиенты рецепта: для шоколадной массы: масло сливочное 200 г печенье 200 г орехи грецкие 100 г сахар 1/2 стакана какао-порошок 2 столовая ложка. для
Перейти к рецепту...